Кулінарні трави на кухні

Хоча одним з основних використовує багато рослини і трави є її лікарським застосуванням, враховуючи, що вони дають нам дуже цікаві лікарські цінності, вони також можуть бути використані під час насолоди здорової кухні більш природним і здоровим

Це, наприклад, так званий кулінарні трави; зазвичай ароматичні рослини, які, крім властивостей і переваг, забезпечують різний смак і аромат страв і рецептів, до яких вони додаються.

Яскравий приклад використання цих кулінарні трави на кухні ми знаходимо його в середземноморській кухні, або в великій різноманітності кухонь багатьох країн, які виділяють застосування трав і спецій у своїх стравах (хорошим прикладом є індійська кухня).

Кулінарні трави та їх використання на кухні

Василь: тепер вона приносить сильні страви, ідеально поєднуючи їх з макаронами, рисом, помідорами, яйцями, баклажанами та перцем. Він виділяється своїм травним ефектом.
АнісЗазвичай це трава, яка використовується в десертах і солодощах, а також в солоних стравах. Він здатний підсилити аромат салатів і варених овочів, а в десертах надає трохи більш солодкий і ароматний смак. Що стосується властивостей анісу, то його переваги та метеоризм виділяються.
Кріп: має досить ніжний аромат і трохи пряний аромат. Ідеально додати його до страв з картоплею, рибою (наприклад, лососем), супами і горохом. Це корисно для утримання рідини і проблем з травленням.
Естрагон: як і петрушка, вона приносить смак овочам, салатам, гірчиці і соусам. Вона сприяє ефекту травлення, і, як ми вказували в нашій записці про альтернативи солі, вона може бути гарною заміною солі.
Фенхель: схожий на аніс, але з дещо сильнішим ароматом. Корисна в салатах, рибах, супах або десертах (особливо з яблуком). Вона сприяє ефекту травлення, і ідеально підходить в занадто жирних стравах.
Лорел: покращує смак страв з м'ясом і бульонами, такими як рагу або тушковане м'ясо. Звичайно, хоча вона забезпечує переваги травлення проти метеоризму, вона може бути токсичною, тому вона повинна використовуватися економно.
Орегано: разом з естрагоном, це одна з найпоширеніших трав на нашій кухні. Насправді, це найвідоміша італійська кухня для використання в пастах, піцах або салатах, завдяки своїй ароматичній силі.
Петрушка: це ще одна з найбільш використовуваних трав, що надають різний дотик до посуду, до якої вона додана. Дуже добре поєднується з салатами або стравами з яйцями. Це допомагає очистити і очистити кров.
Чебрець: використовується для ароматизації різноманітних страв, включаючи цукіні, картоплю або баклажани. Він забезпечує цікавий травний і стимулюючий ефект.

Якщо ви зацікавилися цією запискою, ми радимо вам ознайомитися з нашим спеціальним повідомленням переваги спецій.

Зображення | Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиАроматичні трави