Петрушка: переваги, властивості та протипоказання

The петрушки Це трав'яниста рослина, що належить до родини Apiaceae, яка науково відома під назвою Petroselinum crispum, Ми знаходимо його легко в багатьох садах і садах, і навіть на узліссях стін і доріг, і, як ви, безумовно, знаєте, він виділяється тим, що є головним інгредієнтом у багатьох частинах світу, завдяки своїм ароматичним якостям, тому його широко використовують як приправа Чи знаєте ви, що ваш урожай відомий вже більше 300 років? Як стверджують багато істориків, лікарське використання петрушки сягає часів Карла Великого, коли в порядку Capitulare de villis vel curtis imperii він стверджував, що вирощує ряд трав, включаючи той, який називається "petrosilinum".

З тих пір петрушка культивується для медичного використання (завдяки своїм різним лікувальним, профілактичним та лікувальним якостям, науково визнаним), а також гастрономічним використанням на кухні багатьох будинків у світі, завдяки своїй неймовірній ароматичній силі, тому ніжний, як прекрасний.

Харчові переваги петрушки

Петрушка - це натуральна їжа, яка виділяється своїм великим поживним багатством, Насправді, коли сировина споживається, вона забезпечує цікаву кількість як вітамінів, так і мінералів. Серед його вітамінів ми знаходимо вітамін А, вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6 і В9 або фолієву кислоту і К), а також вітаміни С і D. Він також забезпечує мінерали, серед яких ми з калієм, кальцієм, цинком, фосфором, залізом і магнієм.

З точки зору вмісту основних поживних речовин, присутність вітаміну С і вітаміну А виділяється, що не дивно, що 100 г петрушки дають 133 мг. вітаміну С і 421 мкг. Вітамін А. Він також виділяється своїм низьким вмістом як у калоріях, так і в жирі, оскільки 100 грам петрушки забезпечують 1 грам жиру і лише 36 калорій.

Ми можемо підсумувати його поживний вміст у наступному розділі (на 100 грамів петрушки):

Калорійність: 36
Вуглеводи: 6.4 гр.
Білки: 3,0 гр.
Жир: 1 гр.
Волокно: 3 гр.
Вітаміни: А (421 мкг), В1 (0,1 мг), В2 (0,2 мг), В3 (1,3 мг), В5 (0,4 мг), В6 (0,2 мг), В9 (153 мкг), С (133 мг) і K (1640 мкг).
Мінерали: калій (555 мг), кальцій (138 мг), фосфор (58 мг), магній (50 мг), залізо (6,3 мг) і цинк (1,1 мг).

Найважливіші властивості петрушки

1. Добре для травлення і для транзиту кишечника

Петрушка вважається травною рослиною, Що допомагає у поліпшенні травлення, запобігання або полегшення спазмів кишечника і так дратує симптоми, викликані повільним травленням.

На додаток до цих травних властивостей, для його змісту волокна він стає цікавим природним варіантом, коли мова йде про регулювати кишковий транзит.

Щоб користуватися цими перевагами, рекомендується приймати чашку петрушки до 3 основних прийомів їжі.

2. Допомагає зміцненню імунної системи

Якщо ви прагнете зміцнити імунну систему і збільшити оборону повністю природним шляхом, немає сумніву, що петрушку знайдете у великого союзника. І це те Петрушка дуже багата вітаміном С- важлива поживна речовина з визнаною дією на нашу імунну систему.

З іншого боку, через його вміст у цьому вітаміні, він також ідеально підходить для збільшення його споживання в такі періоди, як осінь або зима, наприклад, при приготуванні бульйонів і супів, завдяки його властивостям проти грипу і простудних захворювань (які, хоча це правда, що це не допомагає нам уникнути їх, корисно полегшити його симптоми і скоротити його тривалість).

3. Добре для нирок

Петрушка ідеально підходить для очищення нирок, щоб ми мали чудову їжу, щоб повністю очистити нирки. Причина в тому, що їх діуретичні властивості вони підтримують це петрушка стимулює функцію нирок, так що ми допомагаємо нашим ниркам краще виконувати свої функції очищення та детоксикації організму.

Це також допомагає у випадку високого кров'яного тиску, допомагаючи регулювати високий рівень артеріального тиску.

Хоча петрушка добре підходить для нирок, її споживання не рекомендується у випадку каменів у нирках або у людей з схильністю до каменів у нирках, оскільки містить велику кількість щавлевої кислоти (компонента, що бере участь у її формуванні). Ні в разі ниркової недостатності.

4. Адекватний при анемії, втому і втомі

Хоча ця якість не повністю відома, чи знаєте ви про це петрушка ідеально підходить для людей з анемією, втомою і фізичною втомою? Відповідь на цю користь виявляється в її багатстві мінералів, надаючи цікаві кількості заліза, фосфору і кальцію.

Протипоказання петрушки, які не можуть її споживати?

Споживання петрушки не рекомендується в разі:

Камені в нирці або схильність до утворення каменів у нирках.
Ниркова недостатність.
Вагітність: може стимулювати матку.

Споживання олії петрушки не рекомендується в разі:

Діти
Люди з делікатним шлунком, дуоденальними виразками або гастритом.

Зображення | Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиПродукти Ароматичні трави