Грибний і гарбузовий різотто: ідеальний рецепт осені

Ви коли-небудь пробували різотто? Якщо це так, то цілком імовірно, що ви вже знаєте, що це дуже особливе рисове блюдо з точки зору текстури та смаку, головним чином через його кремовості. Це блюдо, яке походить з Італії, зокрема зі сходу П'ємонт, Верона і Ломбардія, де вона набагато більш поширена.

У осінні місяці ми можемо насолоджуватися прекрасним гриби, які стали, по суті, однією з найдосконаліших продуктів і найбільш характерною для цього прекрасного сезону року (хоча це правда, що багато сортів можна насолоджувати протягом решти року). І те ж саме стосується гарбуз, ще один з найпопулярніших овочів.

А що станеться, якщо ми покладемо обидва інгредієнти в чудовий рецепт кремового рису? Ну, ми можемо насолоджуватися вишуканим грибний і гарбузовий різотто, Ви смієте її приготувати? Ми вказуємо, які необхідні інгредієнти для його приготування і як ви можете приготувати його всього за 40 хвилин.

Інгредієнти

Для 4 осіб

650 мл овочевого бульйону
250 г круглозернистого рису
300 г грибів типу грибів
400 г гарбуза
2 маленьких цибулі
30 г тертого сиру пармезан
20 г вершкового масла
30 мл оливкової олії
Свіжа петрушка

Як зробити гарбузовий і грибний різотто

Ретельно очистіть гриби від будь-яких слідів бруду, які вони можуть мати. Розріжте їх на аркушах і резервуйте стовбури. Покласти бульйон у каструлю на вогонь і додати стовбури грибів після їх розрізання. Доведіть бульйон до кипіння, і коли ви досягнете цієї точки резерву.

Очистіть цибулю і втирайте її дуже добре. Покладіть олію в каструлю і обсмажте на слабкому вогні. Потім додайте рис і перемішайте все, поки рис не стане чистим.

У той час як рис робиться у вогні, почистіть гарбуз, помийте його і наріжте його кубиками. Так само, коли рис прозорий, додайте нарізану гарбуз і все перемішайте. Накрийте киплячим бульйоном.

Тепер нехай всі готують на сильному вогні протягом 6 хвилин. Потім, після цього часу, опустіть його до ніжного вогню і дозвольте їй готувати. Дуже важливо, щоб ви часто перемішувалися, щоб отримати ідеальну текстуру різотто.

У окремій сковороді додайте трохи оливкової олії та обсмажте гриби петрушкою. Перш ніж готувати різотто, додайте гриби з петрушкою зверху. Щоб закінчити, додайте масло та натертий пармезан. Готовий! Тепер ви можете насолоджуватися нею ТемиРисові рецепти