Чому це не є хорошою ідеєю мити кавоварку з милом

The кава Це, безсумнівно, один з найбільш споживаних напоїв щодня, після води і разом з іншим з природних рідин par excellence, чай. Фактично, чи знаєте ви, що тільки в нашій країні щодня споживається принаймні 22 мільйони чашок кави?

Він стає напоєм, повним властивостями і органолептичними якостями, А які їхні органолептичні характеристики? Дуже легко: всі ті чутливі якості, які ми можемо оцінити в кавових зернах і в чашці кави, приготованої, спостерігаючи за нею, пахнувши її і дегустуючи, і це відноситься до кислотності, гіркоти, тіла, смаку і солодкості що ми могли сприймати гарною чашкою цього чудового напою.

Аромат кави виділяється саме своїм підсмаженим ароматом, хоча може бути і фруктовим, солодким, трав'яним, земляним ... Цей аромат утворюється тисячами летких речовин, серед яких ми розрізняємо кетони, альдегіди, ефіри і кислоти. Залежно від їх інтенсивності та якості вони допоможуть нам розкрити якість та свіжість кави.

Як правило, це слабокислий напій, якість, яку ми знаходимо особливо у сорті Coffea arabica L., інтенсивність якого остаточно змінюється під час процесу випалу.

Тіло кави сприймається язиком, коли ми його спробуємо, і його концентрація може бути вище або нижче. Це дає нам можливість дізнатися, чи приготована кава має гарну якість, оскільки чашка кави, зроблена з гарною кавою, є збалансованим і повноцінним тілом.

Вражаючі органолептичні характеристики кави

В одній чашці кави ми знаходимо більше тисячі різних речовин, які надають їй ароматичні та смакові якості. Наприклад, він містить амінокислоти, полісахариди, сполуки азоту, леткі і нелеткие кислоти, а також тригліцериди.

Саме під час фази випалу відбуваються її органолептичні властивості, враховуючи, що при високих температурах вона досягає (від 200 до 250 ° С) різні фізико-хімічні перетворення, що надають їй властивості, пов'язані зі смаком, запахом і його тональністю так характерно.

З цієї причини чим більше смажених, тим більше вони мають тенденцію поширювати свої олії назовні, і кавове зерно має меншу кислотну потужність, в той же час, що його вміст або внесок в кофеїн буде значно нижчим, оскільки під час процесу частина його спалюється.

Корисні поради для миття кавоварки кожного разу, коли ми готуємо її

Причина, з якої ми почали цю примітку, говорячи про вражаючі характеристики і органолептичні властивості, які ми знаходимо в чашці кави, проста: його ароматичні якості, як правило, залишаються просякнутими в стінах кавоварки, де ви готуєте її щодня.

Це означає, що кожен раз, коли ви готуєте чашку кави в домашніх умовах, вона не тільки набуває характеристик кавових зерен, якими ви її робите; Вона також набуває аромат, який кавоварка володіє в ці моменти.

З цієї причини не дуже добре, що кожен раз, коли ви йдете мити кавоварку, використовуйте мило або посудомийну машину, щоб очистити її, Тому що таким чином стіни кавової машини втрачають всі органолептичні якості (особливо ароматичні), які вона набуває з часом. З іншого боку, Також не корисно використовувати решітку для чищення, щоб повністю очистити або витерти кавоварку.

Очевидно, що ми не маємо на увазі не миття кавоварки. Відповідним варіантом є завжди мити його - і тільки - водою, Таким чином, кавоварка буде завжди чиста, але з якостями, отриманими при приготуванні кожної чашки. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Вона не може і не повинна замінювати консультацію з лікарем. Ми радимо звернутися до свого довіреного лікаря. ТемиКава

The Great Gildersleeve: Gildy Proposes to Adeline / Secret Engagement / Leila Is Back in Town (March 2024)