Що таке штрудель і як зробити яблучний штрудель або апфельструдель
З назвою штрудель ми перед дивовижним і вишуканим солодкий торт типовий для центр Європи, де насправді вона надзвичайно відома і популярна в таких країнах Німеччина, де вона йде, щоб бути більш точними і точними.
Його ім'я буквально означає щось подібне "Swirl"- ім'я, яке ви тільки дізнаєтеся, чому ви робите це і / або маєте його перед собою, щоб спробувати його і з'їсти. 
Незважаючи на те, що він має широке розмаїття інгредієнтів, з різними смаками, текстурами та обробкою, правда в тому, що найбільш популярним є Німецький яблучний штрудель, відомий тими країнами з назвою apfelstrudel.
Це вишуканий солодкий, що складається з надзвичайно соковиті карамелізовані яблука, які традиційно супроводжуються горіхами і корицею, що надає йому таку дотик і цей характерний аромат.
Що стосується її зовнішності, хоча найбільш поширеним і традиційним є вибір Філо макаронні вироби (також відомий як паста цегла), Є також ті, хто віддає перевагу маса так популярна, як листкове тісто. Результат? Це просто смачно: ми отримаємо насолоду від вишуканого легкого десерту, хрусткого і смачного, і зовсім не жирного.
Його підготовка дійсно проста і легка, і вимагає лише декількох інгредієнтів і виконуйте кілька кроків. Крім того, його велика універсальність роблять це десерт, який добре поєднується з морозивом (ваніль віддають перевагу багатьом), з натуральним йогуртом ... або навіть поодинці.
Більше того, дуже важливо подавати його гаряче, так що він контрастує з інгредієнтом, з яким ви супроводжуєте його. 
Рецепт яблучного штруделя (apfelstrudel)
Цього разу ми навчимося готувати a традиційний яблучний штрудель, використовуючи цегляну пасту (або філо), так само, як це зроблено в Німеччині.
Інгредієнти:
- 4 червоні яблука (за бажанням можна також використовувати зелень)
- 1 пакет філо тесту
- 35 гр. горіхів
- 40 гр. вершкового масла
- 1 жменька родзинок
- 2 столові ложки коричневого цукру (або 3 столові ложки коричневого цукру)
- Порошок кориці
- Цукор глазурований
Приготування яблучного штруделя:
- Спочатку слід добре вимити яблука, очистити їх і видалити серце. Виріжте їх і розріжте їх на невеликі квадратики.
- Частину масла пополам і одну з цих половинок покласти його в антипригарну сковороду, нагріваючи на середньому вогні, щоб він поступово розтопився.
- Коли масло розтопиться, додайте яблука, нарізані на шматочки, і помалу потроху перемішайте до пом'якшення яблука протягом принаймні 5 хвилин.
- Тепер додайте коричневий цукор і порошок кориці, добре перемішайте і додайте воду. Повторно перемішати, щоб яблука карамелізувалися (зазвичай на 5 або 7 хвилин більше). Додайте родзинки і знову перемішайте.
- Тепер резервуйте і дайте йому охолодитися.
- Тим часом розігрійте духовку при температурі 200 ° C протягом 15 хвилин.
- Помістіть решту олії в невелику миску і розтопіть її в мікрохвильовій печі протягом декількох секунд.
- Покладіть папір для випічки на місце, де ви збираєтеся працювати тісто, і розкладіть лист тісто філо. Розтерти трохи розтопленим вершковим маслом і покласти на поверхню інший аркуш.
- Покладіть трохи яблучної начинки зверху, але завжди в центрі і залиште простір з боків, щоб тісто можна було згорнути без проблем.
- Тепер прийшов час скласти ліву сторону над оббивками, згорнути нижню і верхню межі всередину (над оббивками) і продовжувати кататися до правого боку, поки не закриється повністю.
- Зробіть те ж саме з іншим більш тісто філо, поки не закінчите з наповненням яблука.
- Коли ви закінчите фарбувати штрудель з трохи більше масла.
- Лінія випічки з паперу для випікання, обережно помістіть штрудель у лоток і запікайте від 10 до 15 хвилин, виймаючи їх з духовки, коли помітите, що тісто стало золотисто-коричневим.
- Тепер вийміть їх з духовки і дайте їм відпочити на кілька хвилин.
- Готовий! Тепер ви можете насолоджуватися загартованим яблучним штруделем.
- Щоб закінчити, під час подачі додайте цукрову пудру.
