Що таке полента

Можна сказати, що полента Це дуже стара їжа, яка виготовлена ​​з кукурудзяного борошна (хоча є й інші сорти поленти, наприклад, з житнього борошна). Вона розглядається як злак, вид каші або пуче, чиє походження зустрічається на півночі Італії, хоча до сьогоднішнього дня вона є загальноприйнятою його підготовкою в дуже великій різноманітності таких країн, як Аргентина, Чилі, Австрія, Швейцарія або Перу.

Цілком імовірно, що його походження ми знайшли його ще набагато раніше, в античності, коли греки приготували вид ягідного м'яса з ячмінного борошна, відомого під назвою pullmentum а потім отримав назву м'якоть, Насправді це вважалося головним блюдом на відмінності римських легіонів. Протягом багатьох років полента розвивалася до тих пір, поки не існує широка різноманітність рецептів і страв.

Види поленти

В даний час ми можемо знайти себе перш за все з 3 типи або класи поленти, які надходять безпосередньо з Італії:

  • Жовта полента (polenta gialla): виготовляється з жовтої кукурудзяної муки, цей сорт є найпопулярнішим, відомим і розробленим.
  • Білий полюс (полента біанка): виготовляється з каштанової муки.
  • Темна полента: виготовляється з гречаної муки.

Насправді, з жовтої поленти ми можемо знати інші сорти, як це має місце в загоряній поленті (найбільш тверда, яка зазвичай представляє кору в результаті обсмажування), більш маслянисту поленту (polenta vuncia), поленту з Сир Горгонзола, полента з грибами і тарянною полентою.

Як приготувати поленту

Що вам потрібно?

  • 4 склянки кукурудзяного борошна (для поленти)
  • 7 чашок води
  • Сіль

Приготування поленти

  1. Покладіть 7 чашок води в каструлю або велику каструлю, додайте сіль за смаком і доведіть до кипіння.
  2. Коли вода кипить, додайте кукурудзяну муку у вигляді дощу.
  3. Постійно перемішуйте дерев'яною ложкою, продовжуючи цей рух, поки полента не відшарується від країв каструлі або горщика (що відбудеться через 45 хвилин).
  4. Готовий!
Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЗернові продукти

Піца з поленти - Правильний Сніданок (Жовтень 2019)