Які вітаміни та основні функції кожного з них?
The вітаміни є важливими поживними речовинами, які характеризуються головним чином буттям неорганічні речовини що ми знаходимо в основному в різних і різних харчових продуктах, які ми споживаємо щодня через нашу дієту і наш щоденний раціон. Вони істотні, а це означає, що вони необхідні для організму і для життя.
Поки що всього 13 вітаміни, які представляють і виконують певні функції в нашому організмі, отже, в кінцевому рахунку, вважаються необхідними життєво важливими речовинами для життя. Крім того, вони є "істотними", тому що наш організм не може синтезувати його самостійно від хімічних реакцій, а це означає, що вони можуть бути забезпечені тільки через їжу.
Таким чином, будь-який дефіцит або відсутність негативних наслідків, і викликає проблеми зі здоров'ям у людини, яка страждає від неї, а надлишок вітамінів також призводить до негативних наслідків. У цьому сенсі ми можемо розрізняти вітамінний дефіцит (відсутність вітамінів) і гіпервітаміноз.
Такі ж кількості вітамінів не потрібні, так само, як жодна їжа не має вітамінів, необхідних для нормального функціонування нашого організму. З цих двох причин, важливо дотримуватися дієти настільки різноманітним і збалансованим, наскільки це можливо, і з'ясувати, які рекомендовані добові кількості, кожен день, нам потрібні ці істотні поживні речовини.
Як ви, напевно, знаєте, вітаміни діляться на водорозчинні вітаміни (ті, які розчиняються у водних елементах, не зберігаються в організмі, а їх надлишок легко усувається через сечу), а в жиророзчинні вітаміни (ті, які солюбілізуються в жирі, які зберігаються в жирових тканинах організму, будучи їх усунення більш важким).
Водорозчинні і ліпорозчинні вітаміни
Як свідчить його назва, водорозчинні вітаміни є такими, які розчиняються у водних елементах, а це означає, що наш організм легко усуває надлишок за допомогою сечі.
З цієї причини, враховуючи те, що вони не зберігаються в нашому організмі, дуже важливо підтримувати споживання цих вітамінів збалансованим і стабільним способом, з дієтою.
Ось вітаміни, класифіковані як водорозчинні: вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В8, В9 і В12) і вітамін С.
А як щодо жиророзчинних вітамінів? Це сполуки, які не розчиняються у воді, але роблять це в жирі.
Це означає, що цей вид вітамінів зберігається в жирових тканинах нашого організму (особливо в печінці і жировій тканині), так що надлишок споживання цих вітамінів може викликати проблеми токсичності.
З іншого боку, його усунення нашим організмом, як правило, є більш складним, тому не рекомендується споживати їх у надлишку.
Ось вітаміни, класифіковані як ліпорозчинні: вітамін А, вітамін D, вітамін Е і вітамін К.
Які вітаміни і які їхні функції?
Вітамін А
Також відомий як ретинол, він необхідний для очей і для підтримки здоров'я як шкіри, так і слизових оболонок. Це вітамін, який може утворюватися з провітаміну А або каротину, і ми знаходимо його особливо в продуктах тваринного походження.
Вітамін В1
Відомий за назвою тіаміну, він необхідний для метаболізму вуглеводів. Це означає, що чим більше продуктів, багатих на вуглеводи, тим більше вітаміну В1 буде необхідно для правильної та правильної метаболізму.
Вітамін В2
Відомий за назвою рибофлавін, він бере активну участь у реакціях виробництва енергії для різних біологічних процесів. Крім того, він втручається в підтримку як слизових оболонок, так і епітеліальної тканини, сприяючи утворенню антитіл і еритроцитів.
Вітамін В3
Відомий назви ніацину або нікотинової кислоти, це вітамін, який може бути сформований в нашому організмі за допомогою триптофану, амінокислоти. Вона втручається в метаболізм амінокислот і жирних кислот, а також в реакції, пов'язані з синтезом і деградацією вуглеводів.
Вітамін В5
Відома за назвою пантотенова кислота, вона входить до складу структури коферменту А, який втручається в реакції енергетичного обміну. З іншого боку, він бере активну участь у різних метаболічних процесах.
Вітамін В6
Відомий за назвою піридоксин, він втручається в ферментативні реакції амінокислотного обміну. Він надає видатну роль у формуванні стероїдних гормонів, втручаючись у свою чергу в процес деградації і синтезу гомоцистеїну.
Вітамін В8
Відомий за назвою біотин, він втручається в реакції карбоксилювання.Крім того, він є необхідним для метаболізму ліпідів і вуглеводів.
Вітамін B9
Відомо більш популярно з назвою фолієвої кислоти, це вітамін пара передового досвіду вагітної жінки (вагітність), оскільки він допомагає запобігти деформаціям плаценти, вродженим вадам мозку, хребту (spina bifida), дитячі лейкемії, розщілини неба і розщілині губи.
Вітамін В12
Відомий за назвою кобаламін, він необхідний для нормального функціонування як головного мозку, так і нервової системи, а також є необхідним для утворення деяких білків і для утворення крові.
Вітамін С
Вона необхідна для гарного стану сполучної тканини, крім того, що вона необхідна для засвоєння заліза. Він допомагає запобігати захворюванням і корисний при пізньому одужанні, особливо після хірургічних операцій. Він також діє як антиоксидант.
Вітамін D
Це основний вітамін для правильного засвоєння як фосфору, так і кальцію. Серед інших аспектів він зміцнює імунну систему, втручається в секрецію інсуліну і сприяє росту і мінералізації кісток.
Вітамін Е
Відомий за назвою токоферол, він є одним з найвідоміших вітамінів для його потужної антиоксидантної дії. Крім того, вона необхідна як для формування, так і для підтримки клітин організму. Він допомагає в загоєнні ран і діє як омолоджувач.
Вітамін К
Корисний при правильній коагуляції крові. Отже, дефіцит або відсутність цього вітаміну може збільшити ризик кровотечі.
Де ми знаходимо основні вітаміни? У яких продуктах?
Чи знаєте ви, що більшість вітамінів, які потребує наш організм, знаходяться в їжі? Таким чином, завдяки різноманітній і збалансованій дієті ми забезпечуємо наш організм усіма вітамінами, необхідними для нашого здоров'я і для його належного функціонування.
За винятком, звичайно, вітаміну D, який ми отримуємо в основному через сонячні промені.
Ось які продукти та напої ми можемо знайти більшість вітамінів:
Вітамін А |
| ||
Вітамін D |
| ||
Вітамін Е |
| ||
Вітамін К |
| ||
Вітаміни групи В |
| ||
Вітамін С |
|
Спеціальні вітамінні вимоги
Кожен з 13 вітамінів, ідентифікованих і описаних досі, має специфічну рекомендацію щодо рекомендованих добових обсягів.
У більшості випадків ця кількість пристосовується до певних характеристик, таких як: стать, вік і певні ситуації, такі як вагітність або грудне вигодовування.
Однак існують певні етапи в житті, в яких нашому організму потрібна дещо вища потреба у вітамінах. Це стосується, наприклад, дитинства, підліткового віку, вагітності або годування груддю.
Звичайно, завжди повинен бути лікар, який призначає споживання харчової добавки для забезпечення правильного споживання вітамінів на описаних вище стадіях, враховуючи, що образливий вживання (стан, відоме як гіпервітаміноз), може бути шкідливим для здоров'я. ,
З іншого боку, важливо знати, що вживання алкоголю або тютюну, а також інших препаратів, схильні генерувати високі витрати вітамінів та інших поживних речовин, тому ці умови також повинні бути враховані у зв'язку зі спеціальними вимогами. вітамінів і дієти, яка дотримується. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиВітаміни