Вітамін В3 або ніацин
The вітамін В3 (також відомий як вітамін РР o Ніацин), існує, головним чином, у двох формах, які практично мають подібну, якщо не ідентичну, активність: нікотонамід і нікотинова кислота.
Цей вітамін зберігається в печінці і є попередником двох ферментів, необхідних для метаболізму вуглеводів, білків і жирів.
Оскільки вона забезпечується дієтою, хоча вона виробляється в рівній мірі організмом, найбільш доцільним є намагатися дізнатися, які потреби в ніацині має організм, а також Продукти, багаті вітаміном В3.
Рекомендований внесок у вітамін B3
| Рекомендовані внески на день | |
| Діти <6 місяців | 6 мг. |
| Діти від 6 до 12 місяців | 6 мг. |
| Діти від 1 до 3 років | 9 мг. |
| Діти від 4 до 9 років | 12 мг. |
| Діти від 10 до 12 років | 14 мг. |
| Дівчата підлітка | 15 мг. |
| Підліткові хлопчики | 18 мг. |
| Дорослі жінки | 15 мг. |
| Дорослий чоловік | 18 мг. |
| Догляд матері | 20 мг. |
| Жінка з дитиною | 20 мг. |
Продукти, багаті вітаміном В3 або ніацином
| Їжа | Кількість (мг. На 100 г) |
| Сухі пивні дріжджі | 35 |
| Дріжджі (пекарні) | 28 |
| Печінка | 15 |
| Арахіс | 12 |
| Лосось, тунець | 6,8 |
| Нирки | 5,2 |
| Мигдаль | 4,5 |
| Зародки пшениці | 4,4 |
| М'ясо | 3 – 6 |
| Риба | 2 – 6 |
| Сушені фрукти | 3 |
| Гриби | 2,9 |
