Рецепт венесуельського халака: приготовані новорічні пакети (hallaca caraqueña)
Венесуела Це одна з тих країн Латинської Америки, яка пропонує нам екзотичну і смачну гастрономію, яку потрібно спробувати раз у житті. Особливо зараз, коли ми в повному обсязі Різдвяний сезон і ми прагнемо трохи здивувати наших гостей стравами Вони смачні для вашого неба.
Ось де Венесуельський халлака, дуже поширене блюдо як в цій країні, так і в деяких колумбійських містах Росії Кукута і Барранкілья, Зазвичай його також називають карака.
Hallaca складається в основному з a пиріг, загорнутий в тісто з кукурудзи, який усередині фарширований свининою і куркою до яких додається також оливки і каперси. Всі загорнуті в деякі бананові листи.
Походження венесуельського залу невідомо. Хоча багато чуток перейшли з покоління в покоління, переконайтеся, що це блюдо походить від об'єднання термінів "там" (що стосується інгредієнтів, привезених безпосередньо з інших країн) і "тут" (на цей раз згадавши тісто, зроблене з подорожник дуже поширений у Венесуелі).
Так чи інакше цей рецепт мав максимальний показник іспанської колонізації протягом XV-XVI століть, де індіанці готували зал з залишками і банановими листами, які були знайдені. Ви хочете навчитися готувати їх просто сьогодні? У вас не буде іншого вибору, окрім як звернути пильну увагу на наступні рядки.
Рецепт венесуельського халака
Інгредієнти для венесуельських залів:
ЗАПОВНЕННЯ
- 1 кг телячого м'яса
- 1 кг подрібненого курячого м'яса
- 1кг нарізаного свинини м'яса
- 500 грам подрібненого помідора
- 250 грамів червоного перцю нарізати соломкою
- 250 грам подрібненої цибулі
- 250 грам подрібненого часнику
- 150 грамів каперсів
- 150 грам оливок
- 1 кг червоного перцю розрізають соломкою
- 1 склянка кукурудзяного борошна
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
MASS
- 50 листків бананової шкіри
- 1 рулон гніту
- 2 пакети з кукурудзяного борошна
- 3 склянки курячого бульйону
- 2 склянки води
- Сіль
- М'ясо свинини
Підготовка венесуельських залів:
- По-перше, ми почнемо з рагу. Для цього додайте м'ясо, нарізане у великому горщику, який ми будемо обсмажувати з цибулею і часником з невеликою кількістю оливкової олії. Потім додайте нарізану паприку поруч із подрібненим помідором. Ми перецлюємо наш смак. Приблизно через п'ять хвилин додайте дві столові ложки кукурудзяного борошна разом з чашкою курячого бульйону. Ми знімаємо все за допомогою столової ложки деревини і даємо їй готувати протягом 40 хвилин на дуже слабкому вогні.
- З іншого боку, ми можемо також зробити маси з hallacas. Для цього залийте кукурудзяну муку у велику миску. Далі додаємо чашку сала, до якої ми додамо трохи солі. Додайте дві чашки курячого запасу, а потім розім'ять все своїми руками, поки не отримаєте гладку текстуру.
- Тепер ми підготуємося до будівництва залів. Для цього ми беремо бананові листи для видалення частини їх товстих жилок. Ми їх добре миємо, сушимо і ставимо на дерев'яний стіл. Додаємо масу, яку ми отримали у другій точці, з якою будемо ретельно створювати кругові форми. Після цього додайте каперси та оливки, а потім додайте тушковане м'ясо з першої точки.
- Нарешті, ми закриваємо hallacas з його найширшої частини, створюючи складку від кінців всередину. Ми обмотаємо його іншим листом навпіл, поки всі інгредієнти не будуть "безпечними", і ми прив'яжемо їх, використовуючи ролик з гнітом.
Коли вони будуть готові, ми вводимо їх на одну годину в киплячій воді. Ми виймаємо їх і зливаємо їх невеликим кухонним папером. І насолоджуватися нею було сказано! ТемиРіздвяні рецепти Різдва