Рослинні білки: користь і де їх знайти
The білки вони являють собою макромолекули, що складаються в основному з водню, кисню, азоту і вуглецю, хоча переважна більшість містять також фосфор і сірку, утворюючись при з'єднанні пептидів кількома амінокислотами.
Вони стають важливими поживними речовинами для нормального функціонування нашого організму, оскільки вони беруть активну участь у різноманітних функціях, серед яких можна виділити: вони діють як природний захист нашого тіла, необхідні для розвитку і росту, забезпечують амінокислоти Фундаментальний для синтезу тканин, і необхідні для утворення гормонів, вітамінів і ферментів, гемоглобіну і травних соків.
Залежно від їх походження вони класифікуються в Росії білків тварин і в рослинні білки, Останні стають одним з найбільш здорових, забезпечуючи більшу біологічну цінність (яка, в свою чергу, залежить від незамінних амінокислот, які вони містять). Отже, вони також розглядаються як білки високої біологічної цінності.
Переваги рослинних білків
The рослинні білки що ми знаходимо, перш за все, в бобові, зернові та горіхи стають найбільш повними, крім здорових, ніж тваринного походження, завдяки мають менше жиру і, отже, менше холестерину, будучи дуже багатим вітамінів і мінералів.
Крім того, він підкреслює його високий вміст волокнащо, як ви, звичайно, знаєте, допомагає запобігти запору, допомагаючи нам насолоджуватися чітким транзитом, Цей вміст волокна є важливим, щоб допомогти нам також зробити хороше травлення, отже Рослинні білки набагато легше засвоюються ніж тварини.
Вони також містять велику різноманітність антиоксиданти, корисні для боротьби зі шкідливим впливом вільних радикалів.
Продукти, багаті рослинними білками, де їх знайти?
Як ми бачили, білки вони є фундаментальними і незамінними поживними речовинами для правильного функціонування нашого організму. Не дарма, можна було б майже сказати, що білки Вони є найважливішими компонентами нашого організму.
Ми знаходимо їх у всіх клітинах нашого тіла і беруть участь у формуванні наших органів, серед інших.
Але необхідно знати, скільки білків ми можемо споживати в день, враховуючи, що надлишок білків може бути дуже шкідливим для нашого здоров'я.
Оскільки ми можемо знайти їх у найрізноманітніших харчових продуктах, немає сумнівів, що в межах різних білки Існуючі (між рослинними білками і тваринами) рослинні білки стають однією з найбільш здорових і здорових, забезпечуючи більшу біологічну цінність (яка, в свою чергу, залежить від незамінних амінокислот, які вони містять).
Далі ми розкриваємо вам продукти де знайти рослинні білки.
The бобові вони стають одним з найбагатших продуктів рослинних білків. Хоча, так, це не означає, що вони стають заміною плоті. Це особливо підкреслює соя, один з найважливіших джерел, на якому ми будемо говорити далі.
Соєві боби
Немає сумніву, що це одна з продуктів, яка виділяється саме тому, що вона є однією з джерел з більшим вкладом в рослинні білки, Зокрема, 100 грамів сої вносять близько 37 грамів білка. Якість або перевага, що додається, крім того, до його низького вмісту насичених жирів.
Сьогодні можна легко знайти соєві продукти в травниках і дієтичних магазинах по-різному. Наприклад, можна вибрати тофу(поширено вважаєтьсятофу), tempeh або навіть у формі гамбургерів або ковбас.
Сейтан
The seitan є ще однією їжею, надзвичайно популярною серед веганів і вегетаріанців, головним чином для її високого споживання білка. З цієї причини його зазвичай називаютьовочеве м'ясо, оскільки містить частку, дуже схожу з білками, якими володіє м'ясо.
Наприклад, 100 грамів сеїтану забезпечують близько 20 грамів білка. І, на відміну від м'яса тваринного походження, він практично не дає холестерину або насичених жирів.
Кіноа
Ви коли-небудь чули про квіноа? Вона вважається псевдоцереальною, оскільки її поживна композиція досить схожа на кашу сам по собі, але це насправді не каша.
Насправді, завдяки своєму неймовірному поживному вмісту (високий вміст амінокислот, вітамінів, вуглеводів і мінералів), деякі вважають його справжнім "суперпродуктом".
Фактично, щодо вашого внеску в рослинні білки, чи знаєте ви, що 100 грамів квіноа забезпечують 18 грамів білка?
Овочі
Хоча його внесок в рослинні білки залежить від кожної групи, правда в тому, що ми не могли забути в цій ноті смачні бобові, які виділяються саме за те, що є відмінним джерелом рослинних білків.
Очевидно, що в цій групі ми знаходимося на соя (вже згадувалося вище), хоча можна також назвати квасоля або квасоля, сочевиця і нутсеред інших. Зокрема, 100 грам бобів або сочевиці можуть забезпечити близько 20 грамів білка. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
