Vegan polvorones. Різдвяний рецепт
Немає сумніву, що якщо ми думаємо про десерти або типові солодощі, які дуже характерні для Різдва, polvorones вони стають однією з найпопулярніших. Як з марципан, що смачно солодке зроблене з меленого мигдалю та цукру, чиї статуетки вони люблять так протягом цього чудового часу року.
Це типовий продукт Різдвяного тіста, який виступає насамперед тим, що він надзвичайно популярний в Іспанії, добре відомий тим, що робляться щорічно в Андалусії (Естепа і Фондон), в Кастилії й Леон (Тордесільяс) і в Наваррі (Пітіли). 
Як ви, звичайно, знаєте, Polvorón - це невеликий пиріг з борошном, маслом і цукром, який печеться в печі зазвичай при високій температурі, і який має особливість позбавлення від пилу, коли ми його кусаємо.
Однак, хоча традиційно це робиться з салом, цей інгредієнт перешкоджає людині, яка вегетаріанська, або яка просто не вживає їжу тваринного походження, їсти її під час Різдва.
Якщо це ваш випадок, ми пропонуємо a вегетаріанський рецепт ідеально підходить для підготовки домашні полуворони без будь-якого інгредієнта, який походить від тварин. Результат, мабуть, вас здивує. Ви наважилися підготувати їх з нами? 
Вегетаріанський рецепт різдвяних полворонів
Інгредієнти:
- 550 г підсмаженого борошна
- 250 г цукру
- 75 г білого вина
- 70 гр сухого коньяку
- 200 г оливкової олії
- 1 чайну ложку меленої кориці
- 1 лимон
- 60 г апельсинового соку
- 2 чайні ложки лимонної есенції
- Цукор-Глас
Як зробити вегетаріанські поліворони:
- Підсмажте борошно на сковороді:Спочатку давайте підсмажити борошно. Для цього потрібно просто покласти його в каструлю і дати йому нагрітися кілька хвилин, помішуючи її за допомогою дерев'яної ложки. Поки ви не помітите, що вона повністю підсмажена. Потім дайте йому охолонути, а потім збережіть його в скляній посудині.
- Підсмажити борошно в духовці:Ви також можете підсмажити борошно в духовці. Для цього треба просто покласти борошно на лоток для випічки і добре розкласти. Вставте лоток в піч і нагрійте до температури 150ºC. Видаляйте його час від часу, таким чином ви втратите вологу. Коли ви берете колір з печі, нехай охолоне і один холод проходить через сито.
- Отримати кір лимона і покласти його в каструлю на вогні з оливковою олією. Підігрійте олію трохи, але не даючи земній корі.
- У велику миску покласти цукор, апельсиновий сік, лимонну есенцію, біле вино, коньяк, смажену оливкову олію і мелену корицю. Змішайте все добре за допомогою стрижнів.
- Тепер налийте підсмажене борошно і розминайте руками. Ви отримаєте більш-менш жирний крем. Дайте сидіти 1 або 2 години.
- Потім візьміть шматки тіста і вирівняйте їх руками. Нарешті надайте їм форму круглих і товстих коржів (ви можете скористатися короткою пастою, якщо бажаєте).
- Помістіть тісто, розрізане на лоток для випікання, помістіть лоток на другу висоту і запікайте, якщо гриль активується при температурі 200ºC протягом 15-20 хвилин.
- Коли готова, вийміть з духовки і дайте охолонути.
- Після того як холодний додають багато цукру цукру на вершині.
