Поради при покупці свіжої риби і як її розпізнати
Риба є однією з найбільш здорових і важливих продуктів в нашому раціоні, у здоровій і збалансованій дієті риба повинна бути присутнім принаймні два-три рази на тиждень.
Це їжа, повна поживних речовин і користі для нашого організму, низьке споживання калорій, хороше джерело білків, жиророзчинних і водорозчинних вітамінів, мінералів і незамінних амінокислот Омега-3, присутні в синій рибі. для запобігання поганого холестерину і захисту нашого серцево-судинного здоров'я. 
Серед різних поживних речовин риби можна відзначити наявність хороші якості білків (Лізин, метіонін, цистеїн, треонін і триптофан). З іншого боку, вона дуже багата здорові жири, хоча вміст жиру в рибі змінюється в залежності від типу білої, напів-синьої або блакитної риби.
Наприклад, біла риба вносить 3% жиру і навіть менше, напівжирної риби між 3% і 5% жиру і жирної риби від 5% до 15%, тим самим стаючи сортом з найвищим вмістом і вмістом жиру.
З іншого боку, він також містить вітаміни, серед яких можна згадати наявність вітамінів А, В1, В2, В3, В12, D і Е. І мінерали, що виділяють внесок у калій, кальцій, фосфор, йод, залізо, цинк і магній.
Як ми говорили раніше, важливо при покупці риби подивитися на ряд порад або деталей, які допоможуть нам диференціювати дійсно свіжу рибу.
Поради щодо розпізнавання свіжої риби
В ідеалі, ми повинні мати надійний рибний ринок поблизу, в якому ми знаємо, що продана нам риба свіжа і, перш за все, знати, які дні тижня риба прибуває на рибний ринок, щоб купити її.
Рада старійшин сім'ї завжди приходить до нас добре і, звичайно, більше, ніж один з нас, і більш ніж один раз ми чули таку пораду, коли треба було йти на рибний ринок:
"Подивіться на очі риби, щоб виявити їх свіжість, вони повинні бути опуклі, не затоплені, і з яскравістю".
На додаток до цих мудрих рад ми повинні взяти до уваги:
- Виставкові лотки де розташована риба повинна бути в похилому положенні, покрита льодом, а риба зверху, щоб зберегти її свіжою.
- Риби ніколи не повинні піддаватися впливу сонця.
Що стосується зовнішнього вигляду риби, ми розглянемо:
- Очі: Вони повинні бути громіздкими, блискучими і опуклими.
- Кишки: Вони повинні мати гарний колір, рожевий тон, блискучу шкіру, жаби, які темні, не є ознакою свіжості.
- Запах: Це один з симптомів, який рано повідомляє нам про його свіжість, він повинен дати нам запах моря.
- М'ясо риби: Ми повинні попросити торговця рибою притиснути м'ясо риби своїм пальцем, м'ясо риби повинно бути твердим, не опускаючись до тиску пальця або щоб відзначити слід.
- Ваги вони не повинні легко від'єднуватися.
- Шипи Вони повинні бути приклеєні до м'яса.
Слідуючи цим порадам, ми, безсумнівно, знаємо, як розпізнати свіжу рибу, і, як ми вже говорили раніше, це - їжа, яка не може не вистачати в здоровій і збалансованій дієті.
Він також є важливою їжею для росту дітей, тому ми повинні пропонувати її дітям 2 або 3 рази на тиждень. 
Деяким дітям важко з'їсти рибу, батьки - це зробити нашу фантазію летіти і приготувати рецепти з привабливою або веселою для дітей рибкою. Їжте за те, що вони бачать.
Один із способів приготування риби для кращого використання її властивостей і отримання користі від всіх поживних речовин полягає в тому, щоб розсмажити її кількома краплями оливкової олії, приготувати її в духовці або просто кип'ятити. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
