Поради щодо заміни молока та молочних продуктів у вегетаріанських рецептах

Якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, то цілком ймовірно, що у багатьох випадках ви опинилися перед проблемою незнання того, чим замінювати певні продукти при приготуванні рецептів приготування їжі, особливо якщо ви обираєте звичайні рецепти, в яких вони використовуються. зазвичай звичайні інгредієнти.

Ця «проблема» є правдою, що багато веганів знаходять це не тільки під час приготування та приготування рецептів на кухні. Вони також знаходять його у своєму повсякденному часі, особливо коли вони їдять далеко від дому і, наприклад, відвідують ресторан або кафетерій під час обіду.

Як ви, безумовно, знаєте (або, можливо, не якщо це перший раз, коли ви входите в цю дієту і ви її створюєте), тоді як вегетаріанська їжа базується на ліквідації м'яса, а іноді й на їжу. їжа тваринного походження, але ніколи не м'ясо (як у випадку з молоком або яйцями), веганське харчування характеризується повним усуненням будь-якої їжі, яка походить від тварини.

У випадку веганів, це не тільки варіант харчування, але справжній спосіб життя, в якому вони поважають тварин, розглядаючи їх саме як осіб з інтересами, які заслуговують на повагу.

Тому, якщо ви дотримуєтеся веганської дієти і способу життя і знайдете рецепти для приготування в домашніх умовах, то краще завжди мати під рукою і заздалегідь знати, які продукти можуть бути корисні для заміни тих інгредієнтів, які ви не споживаєте. Це, наприклад, випадок молоко і різні молочні продукти.

Поради щодо заміни молока та молока

Як замінити молоко

Найбільш звичайним, яким і практичним є замінити молоко тваринного походження (будь то корова, коза або овець) для деяких сортів рослин, як і у випадку соєве молоко, рисове молоко, вівсяне молоко або Мигдальне молоко.

Незважаючи на те, що вони, очевидно, не доїдають у суворому розумінні цього слова, їх найточніша назва - це рослинні напої.

Але для підготовки різних рецептів ми можемо також дотримуватися деяких основних рекомендацій:

  • Для приготування напоїв: на каву, чай, миску з крупами ... найкраще вибрати будь-який овочевий напій, вибравши в цьому випадку той, який найбільше подобається.
  • Для приготування овочевих кремів, соусів або бешамеля: Краще всього вибирати овочеві напої, які не були підсолені і не містять жодного ароматизатора або ароматизатора.
  • Для коктейлів: Незалежно від того, чи це фрукти чи каші, найкращим вибором є рисове молоко, вівсяне молоко або кокосове молоко.
  • Для приготування десертів: Краще уникати особливих ароматів, які містять ароматизатори (такі як аромати ванілі) або які були підсолоджені, і вибирайте чисті овочеві напої, такі як мигдаль або вівсянка.

Як замінити крем

The крем Це, мабуть, одна з молочних продуктів, які, як вегетаріанські, можуть викликати у вас більші головні болі, тим більше, що це не так просто замінити, як у випадку з молоком.

Однак у цих випадках у вас є два варіанти: або готуйте веганський крем швидко вдома, або вибирайте різноманітні готові веганські креми, які ви знайдете в травниках і веганських магазинах.

  • Як зробити свій власний веганський крем: Вам потрібно всього лише 1/2 л. соєвого, мигдального або вівсяного молока, 1 столову ложку овочевого маргарину і дрібку солі або цукру. Покласти овочевий напій у каструлю разом з маргарином і нагріти на середньому вогні протягом години. Після цього час буде готовий.
  • Веганські креми в травниках: Ви можете знайти їх у вашому надійному веганському магазині або травниках, як правило, у форматі тетра-цегли. Найбільш поширеними є соя або овес, і є специфічними для приготування їжі.

Нарешті, ви можете замінити крем на соєве молоко, вівсяне або кокосове молоко і вибити їх дуже добре.

Як замінити йогурт

The йогурт Можливо разом з молоком, ще один з варіантів замінити більш зручним і простим. Чому? Дуже простий: сьогодні надзвичайно легко знайти ароматизовані овочеві йогурти, які виготовляються з незмінно овочевими напоями.

Але якщо ви віддаєте перевагу домашнім приготуванням, можна також розробити a вегетаріанський йогурт легко в домашніх умовах вибирати овочевий соєвий напій або будь-який інший овочевий сорт (вівсянка або мигдаль, наприклад, також ідеальні).

Як замінити сир

У травниках і веганських магазинах сьогодні можна знайти веганські версії популярних сирів, таких як, наприклад, сир моцарелла або сир пармезан. Однак, якщо це не так, ви можете вибрати тофу  як хороший замінник (і це в кінцевому рахунку не що інше, як вид сиру з сої).

Таким чином, свіжий сир може бути повністю замінений твердим свіжим тофув той час як для приготування лазаньї або піци ви можете додати дуже тонкі скибочки тофу зверху перед приготуванням. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Вона не може і не повинна замінювати консультацію з лікарем. Ми радимо звернутися до свого довіреного лікаря. ТемиВегетаріанські вегетаріанські рецепти

что будет если не есть мясо? как избавиться от вздутия живота, кишечника? как вылечить дисбактериоз? (Жовтень 2019)