Вони створюють перший лабораторний гамбургер

Здається, що вперше можна говорити про створення першого гамбургера, виробленого в лабораторіїа не з тіла корови, яка могла б стати першим кроком для виробництва м'яса набагато більш стійким способом, заощаджуючи страждання тварин і з меншим впливом на навколишнє середовище.

Для його створення дослідники з Університету Маастриха (Нідерланди) витягували стовбурові клітини з плеча корови. З ними вони створили культури, які протягом трьох тижнів розроблялися і розмножувалися. Потім ці групи клітин поміщали в інші контейнери, в яких ці клітини почали організовуватися, утворюючи невеликі смужки м'язів, які з часом стали бургерами.

Результат більш ніж очевидний: згідно з експертом по харчуванню Ганні Рюцлером, «це щось близько до м'яса»; Хоча дієтолог пропустив жир, який, як правило, супроводжує м'язи у бургерах тварин.

Відповідаючи на запитання дослідників щодо безпеки та ризиків цього продукту, виробленого в лабораторії, вони запевняють, що "це та сама тканина, що і корова, і це м'ясо", так "це не повинно бути менш безпечним, ніж звичайне м'ясо".

Багато переваг, не тільки економічних, але й екологічних

Хоча це може здатися важким, щоб думати, факт полягає в тому, що корови неефективні, коли справа доходить до виробництва продуктів харчування: для виробництва 15 грамів тваринного білка, 100 грамів рослинного білка є обов'язковими.

Проте, з новою системою, враховуючи, що всі змінні контролюються, можна підвищити ефективність, збережеться простір і скоротиться вирубка лісів, і все це буде зроблено без виробництва метану, як це роблять корови.

Крім того, і тут найважливіше, страждання не буде завдано тваринам, як це з поточним способом виробництва м'яса.

Через | Журнал Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.

SCP-914 The Clockworks | safe class | transfiguration / sapient / clockwork scp (March 2024)