Традиція їсти сочевицю в новорічну ніч і як зробити щасливу сочевицю
З часів римлян у Стародавньому Римі їх віддавали сочевиця які носили в шкіряній сумці, прив'язаної до пояса або талії, щоб залучити багатство. Сочевиця - це одне з перших бобових культур, яке культивували як греки, так і римляни, і для них це була велика цінність.
Згідно з історією, друзям і родині ввечері було дано саші з сочевиці, щоб побажати їм удачі і залучити багатство в новому році, який збирався розпочати. 
Традиція приготування та вживання в їжу сочевиці напередодні Нового Року або Нового Року є традицією, яка сягає довгого часу до середньовіччя в Італії.
Ідея приготування та вживання в їжу сочевиці цієї ночі - це традиція, яка поступово поширюється і продовжується в країнах латинського походження, включаючи Іспанію та Італію.
Харчування тарілки сочевиці тієї ночі за традицією приносить удачу на наступний рік і ця їжа відома як "Сочевиця удачі".
В Італії замість закінчення Нового Року і отримання Нового року їдять 12 виноград, як в Іспанії, вони отримують Новий рік, їдячи сочевицю.
Страва з сочевиці, яка готується і популярна в Італії сочевиця з котехіноКотехіно дуже схожий на бутіфара.
На протязі декількох років у нас є звичай або традиція приготувати сочевицю і їсти їх, навіть якщо вони є декількома, ложку сочевиці, що супроводжує будь-яке блюдо, яке ми приготували до новорічної вечері. 
Тоді що ми залишили з цих вишуканих сочевиці ми закінчуємо у новорічній трапезі.
Сочевицю можна приготувати в різних рецептах, в тушкованому, тушкованому, тушкованому, приготовленому тільки з цибулею, сіллю і лавровим листом.
Як ми вже говорили, ми можемо приготувати і скуштувати " сочевиця удачі " так, як нам найбільше подобається.
Тут ми пропонуємо, як приготувати сочевицю, яка дуже багата, щоб їсти сочевицю в новорічну ніч і приваблювати удачу на Новий рік.
Рецепт тушкована сочевиця на новорічну вечерю
Смаження сочевиці було приготовано з чорізо, який є інгредієнтом, який не повинно бути бракує аромату, який він приносить рагу з сочевиці або будь-якого іншого овочевого рагу, який ми готуємо тим же рецептом.
В інших випадках ми також замінили чорізо на шинку Serrano, це ще один варіант, і вони також дуже смачні і дозволяють нам змінювати рецепт тушковатої сочевиці. 
Інгредієнти:
- 500 гр. з сочевиці типу Lanzarote або pardina.
- 200 чорізо в такітос або колесах.
- 2 моркви нарізати на шматки.
- Великий цибуля нарізати на шматки.
- Маленький зелений перець у taquitos.
- 3 зубчики часнику без шкіри і фарш.
- Оливкова олія екстра вірджин
- Чайна ложка солодкої паприки
- Чайна ложка меленого кмину.
- Щіпка меленого чорного перцю.
- Сал.
- Вода
Розробка:
- У котелку ми кладемо невелике блюдо з оливкової олії, щоб підігріти цибулю з низьким вогнем. Коли в цибулі майже додають солодкий перець такітос і зубчики часнику і коричневий трохи поруч з цибулею.
- Коли перець золотисто-коричневий додають солодку паприку, кмин, перець, чорізо такітос і все добре перемішують.
- Потім додайте сочевицю, порізану моркву, трохи солі та води в достатній кількості, щоб покрити.
- Готуйте сочевицю з мінімальним нагріванням до пом'якшення, часто перемішуючи, щоб вони не впали на дно і не прилипали.
- Ми контролюємо кількість води і додаємо більше води, якщо це необхідно. Ми дамо сочевиці точку, яку нам подобається найбільше, або легким або товще соусом.
- Після того, як сочевиця буде ніжною, ми гасимо вогонь. У соусі або в глибокій тарілці готується сочевиця, і приносять їх до столу, щоб відчути їх тепле.
Ми сподіваємося, що вам сподобається цей простий і багатий рецепт, і, як запевняє традиція, принесе вам удачу наступного року.
Від NatureVia З Новим Роком для всіх! ТемиРіздвяні рецепти Різдва
