Переваги чорного трюфеля, властивості та переваги

Чорний трюфель - це один з найцінніших продуктів на кухні. Цей грибок зустрічається на півдні Італії і Франції, а також в Азії і в деяких частинах Африки. І, очевидно, в Іспанії, провідний виробник трюфелів по всьому світу.

Слід зазначити, що центральна Каталонія є однією з основних виробничих областей Іспанії, оскільки вона пропонує відповідні характеристики для її розвитку, завдяки вологості і дубових лісів, оскільки це гриб, що росте під землею.

Чорний трюфель можна культивувати, в той час як білий трюфель менш численний і неможливо здійснити його вирощування. Крім величезного аромату, вона визнана важливими харчовими властивостями. Її доброти, форма, яку вона має, і властивості, які ми розглядаємо в цій статті.

Як трюфелі?

The чорний трюфель (Tuber melanosporum) має більш тривалий життєвий цикл, ніж інші гриби в країні. Він сферичний і його розміри змінюються, і може досягати в середньому 5 см.

Її поверхня чорна і пом'якшена в полігональних формах; і всередині м'ясо є менш інтенсивним чорним або він підсмажений. Має дуже дрібну чорнувату шкіру з фіолетовими тонами, а її м'якоть має білясті жилки біля шкіри.

Як правило, трюфелі зазвичай вловлюються взимку, а іноді важко їх ідентифікувати і забрати, тому є звичайні собаки, які зазвичай виконують цю роботу. Ми виявили не менше 70 видів різних трюфелів, 32 з яких знаходяться в Європі.

Властивості чорного трюфеля

Вітаміни та мінерали

Трюфель, схожий на гриб у своєму поживному складі, зазвичай досить багатий мінералами і вітамінами. В якості мінералів він містить калій, фосфор, йод, селен, залізо, кальцій, магній і сірку, вітамін С і групи В.

Добре в раціоні

Вона володіє білками рослинного і рослинного походження, має низький вміст жирів і не містить холестерину. Добре то в різних дієтах, щоб схуднути, відмінно для тих, хто самостійно піклується про себе, і ідеальний варіант для вегетаріанців.

Вуглеводи

Трюфель має дуже низький рівень вуглеводів і жирів, оскільки його головним компонентом є вуглеводи. Зауважимо, що має всього близько 30 калорій на 100 грамів. У той час, як сказано про трюфелі, вони містять всі незамінні амінокислоти для гарного харчування людей.

Омолоджує шкіру

Інші переваги чорного трюфеля пов'язані з регенерацією шкіри і нігтів, а також зростанням волосся і слизових оболонок. Крім того, вони володіють сильними антиоксидантними властивостями, тому вони особливі для боротьби зі старінням шкіри.

Як ми вже згадували, він має вітаміни групи В, такі як рибофлавін і ніацин, і це відмінно для захисту клітин від окислення. Його антиоксиданти залишають шкіру більш гладкою, яскравішою, більш еластичною і вільною від сонячних плям. Крім того, він активізує природну продукцію колагену, будучи потужним рішенням для омолодження шкіри.

Інші переваги

Існують різні типи трюфелів, і не всі вони такі ж, як ми могли виділити. Деякі з них, крім принципів харчування, також сприяють кровообігу та запобігають ризику захворювань, пов'язаних з серцем.

Поки вони покращують функціонування нервової і м'язової тканин. Вони також можуть поліпшити здоров'я очей, запобігти втомі і боротися з анемією завдяки їхньому внеску в залізо, яке дає більше енергії для продовження наших завдань; і вони також контролюють температуру тіла.

Краще в невеликих кількостях

Примітно, що чорний трюфель вживається в дуже невеликих кількостях, тому нормально бачити його на шматочках або натерти на верхній частині посуду, щоб дати смак і аромат. Хоча вона має багато властивостей, її текстура і поживна композиція можуть викликати погане травлення, якщо ми їмо багато її.

Трюфель споживається і зберігається швидко, тому що негайно вивільняються аромати, які вони містять, а також їхня поживна активність. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиГриби та гриби

Our Miss Brooks: Deacon Jones / Bye Bye / Planning a Trip to Europe / Non-Fraternization Policy (Липень 2024)