Риба-меч: переваги та властивості
The риба-меч Це, мабуть, одна з найвідоміших риб за своєю формою і зовнішнім виглядом, хоча це насправді не означає, що ми зіткнулися з дуже споживаною їжею, хоча її м'ясо дуже смачне і дуже м'яке, а його дієтичні переваги більш ніж цікаві в дієтах здоровий і збалансований.
Це риба, яка належить до сімейства Xifidos (наказ Peciformes), і в народі також відома під назвою меч.
Його форма дуже характерна: вона має витягнуте, велике тіло, яке характеризується своїм твердим дзьобом, який часто нагадує форму меча (звідси і його назва).
Харчові властивості риби-меч
The риба-меч Вона характеризується поживно кажучи, будучи напівпористою рибою, що означає, що вона знаходиться в проміжній точці між білою рибою і синьою рибою. Хоча треба враховувати основне питання: немає жодної напівжирної риби як такої, але насправді залежно від пори року риба може бути білою або синьою, щоб зменшити або збільшити її жирність.
У випадку риби-меч, 100 грамів їстівної частини цієї риби вносять 4 грами жиру і 110 калорій. Вона вносить цікаву кількість в білки високої біологічної цінності, хоча і в меншому вмісті, ніж паломета (яка також є напівсиньою рибою).
Хоча його вміст білка трохи нижче в порівнянні з іншими рибами, він, однак, забезпечує більше вітамінів (вітаміни А, В3, В6, В9 і В12) і мінералів (залізо, фосфор, магній, калій і натрій).
Переваги риби-меч
Риба-меч - це риба, яка вносить трохи більшу кількість жиру в порівнянні з іншими рибами, але завдяки своїм різним поживним властивостям рекомендується в здоровій і збалансованій дієті.
Серед його вмісту вітамінів можна виділити:
Вітамін А: необхідний для зору, сприяє зростанню, підтримці і ремонту шкіри, тканин і слизових оболонок; Це також сприяє стійкості до інфекцій.
Вітамін В3: бере участь у використанні енергії, що міститься в так званих макроелементах (тобто жирів, білків і вуглеводів). Крім того, він є необхідним у синтезі глікогену і у виробництві статевих гормонів.
Вітамін B9: відомий як фолієва кислота, необхідний для вагітності і особливо для жінок, які планують завагітніти, оскільки запобігає дефектам плаценти і росту і розвитку плоду.
Вітамін В12: необхідний для нормального функціонування нейронів, а також для дозрівання еритроцитів.
Що стосується мінерального вмісту, то він забезпечує залізо (допомагає запобігти залізодефіцитній анемії), калію (втручається в баланс води всередині і за межами клітини), магнію (пов'язане з нормальним функціонуванням м'язів і нервів) і фосфором ( присутні в кістках і зубах).
Зображення | megan.chromik Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.