Солодкий картопля (солодкий картопля): переваги та енергетичні та неймовірні властивості

Солодкий картопля (солодкий картопля): переваги та енергетичні та неймовірні властивості

Як з селера, солодкий картопля є ще одним з найбільш споживаних продуктів у рамках збалансованого харчування, разом з batata або картопля, В основному це пояснюється тим, що в наші дні, і від дуже старих, ми можемо знайти цікаву і гарну різноманітність цілком поживних і здорових рецептів, які розраховують на цю їжу як один з основних або видатних інгредієнтів.

Будучи їжею, що містить складні вуглеводи солодкий картопля вони стають відмінним варіантом для догляду за нашою печінкою, водночас допомагають підтримувати рівень цукру в крові. І це лише хороший приклад багатьох з них властивості солодкої картоплі, що ми особливо знаходимо з цією здоровою їжею.

Що таке солодкий картопля або солодкий картопля?

Солодкий картопля - бульбатак само, як і інші продукти, такі як картопля, ямс або маніока. Він також відомий під назвою солодкий картопля, солодкий картопля або солодкий картопля, Він належить сім'їConvolvulaceae, і вирощується в дуже великій частині світу саме тому, що це їстівний корінь туберози.

Це їжа, що походить з Південної Америки та Центральної Америки. Наприклад, в такій країні, як Перу, вона вирощується більше 8000 років, навіть являючи собою подання про солодку картоплю в різноманітних залишках доколумбової кераміки. Проте це не було до кінця 15 століття, коли офіційно прибуло до Європи на руках Христофора Колумба.

Що стосується самої солодкої картоплі, то це корінь туберози з характерною формою і зовнішнім виглядом, з м'ясом, що в залежності від сорту може бути білим або жовто-оранжевим, і його аромат робить його дуже високо оціненою їжею, будучи солодкою. З цієї причини він є звичайним для використання в різних десертах, як, наприклад, традиційний солодкий картопля пончики.

Сорти солодкої картоплі

Чи знаєте ви, що існують різні сорти солодкої картоплі, які відрізняються не тільки смаком, але й зовнішнім виглядом). Насправді, як ми коротко вказали на початку цієї записки, є білі і жовті сорти.

У Іспанії, наприклад, виділяються деякі специфічні сорти, такі як Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, каліфорнійське червоне м'ясо, червоне м'ясо Jasper, Blanca de París, Rosa de Málaga або червоний сорт ,

Крім того, ми можемо також згадати інші сорти, такі як Ліза де Тукуман, ваал (гватемальського походження), червоне м'ясо Centennial або Batatillas de Nerja.

Харчові якості солодкої картоплі

The солодкий картопля Вона багата бета-каротином (провітамін А) і великою різноманітністю вітамінів, особливо вітаміном С. Але це не єдиний, що сприяє, оскільки він також має цікаву кількість вітаміну Е і особливо фолієвої кислоти (вітамін В9). ).

Також, Особливо багатий мінералами, серед яких виділяється наявність калію, магнію, кальцію, натрію і заліза.

Його дивовижний вміст складних вуглеводів, особливо крохмалю, і його внесок волокна, З іншого боку, це мало жиру а також у білках.

Поживна цінність солодкої картоплі на 100 грамів:

Властивості солодкої картоплі

Високий вміст антиоксидантів

Завдяки своєму насиченню антиоксидантами (особливо бета-каротином і вітамінами С і Е) він є ідеальною їжею, коли йдеться про посилення захисту, допомагаючи підвищити природний імунітет нашого організму. Це також допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, завдяки вмісту поживних речовин, що в свою чергу запобігає ризику розвитку раку.

Це також сприяє глутатіон, що природно втручається під час усувають вільні радикали і важкі метали (як і кадмій), а також токсини, які завдають шкоди нашому тілу. Саме завдяки вмісту його бета-каротину ідеальна їжа для очей, допомагаючи запобігати катаракти.

Переваги для серцево-судинної системи

Як зазначено вище, завдяки високому вмісту антиоксидантів є ідеальною їжею для запобігання серцево-судинних захворювань, які особливо корисні при гіпертонічній хворобі, підвищеному рівні холестерину і серцевих проблем.

Серед інших важливих функцій бета-каротини придатні для підтримки стінок кровоносних судин у хорошому стані. Хоча, калій, він стає основним мінералом для здоров'я нашого серця.Фактично його вміст жиру дуже низький.

Ідеально підходить до дискомфорту травлення

Солодкий картопля забезпечує корисні речовини для травної та кишкової слизової оболонки, Тому вона стає адекватною їжею для всіх, хто страждає від проблеми з травленням. Звичайно, найбільш доцільним у цих випадках є споживання його смаженим або кип'яченим, і ніколи не смаженим.

Серед різних умов травлення, при яких підходить смажена картопля, можна виділити наступні: гастрит, гастроентерит, запор, діарея, синдром подразненої кишки і виразки.

З іншого боку, забезпечує волокно, таким чином, стаючи дуже хорошим варіантом при поліпшенні кишкового транзиту, підходить в разі запорів.

Підходить для вагітності

Через його високий вміст в Росії фолієва кислотавона стає ідеальною їжею під час вагітності, оскільки 100 грамів солодкої картоплі забезпечують близько 80 мг. цього дуже важливого вітаміну.

Як ви, звичайно, знаєте, фолієва кислота або вітамін B9 необхідні для запобігання вроджених вад нервової трубки, як, наприклад, випадок spina bifida (дефекти спинного мозку) або аненцефалія (дефекти мозку) ).

Крім того, відомо, що фолієва кислота може також допомогти при зниженні ризику розщеплення піднебіння, ущелини губи, деяких видів вад серця і розвитку прееклампсії у вагітних жінок.

З іншого боку, через його вміст у складних вуглеводів, це рекомендується їжа для підтримки рівня цукру в крові, забезпечуючи енергію.

Переваги солодкої картоплі

Підсумовуючи, головні переваги солодкої картоплі:

• Він допомагає підтримувати рівень цукру в крові.
• Запобігає розвитку серцево-судинних захворювань в крові.
• Багаті антиоксидантами.
• Він виділяється за вмістом в бета-каротині і вітаміні С.
• Корисно підвищити імунітет нашого організму і збільшити захисні сили.
• Вигідно для до і під час вагітності.
• Дуже добре для серця.
• Придатний у випадках травлення.
• Він допомагає поліпшити транзит кишечника.

Солодкий рецепт вівсяного печива від Валентини Хамайко (Квітня 2024)