Домашній рецепт суші: макіс і нігіріс

христохристов | Шуттерсток

Напевно, коли ми думаємо про їжу суші Ідея вийти на обід або вечерю до казкового японського ресторану приходить на розум, але для тих маленьких моментів, коли ми хочемо провести трохи часу і приготувати для нас насолоджуючись нашим простором вдома, у нас завжди є можливість зробити це з дому, а також зменшити витрати, тому що, як ми знаємо, суші не завжди знаходяться в межах досяжності всіх кишень.

Його підготовка вимагає певного терпіння і наполегливості, хоча, якщо це добре, результати будуть дивовижними. Ви заохочуєте себе робити себе вдома? Зверніть увагу, ви будете любити їх.

Інгредієнти

Для цього нам знадобиться ряд основних компонентів:

  • Водорості норі в аркушах: ми можемо їх знайти в травниках та інших спеціалізованих магазинах, ймовірно, сьогодні їх можна знайти у великих комерційних приміщеннях.
  • Спеціальний рис для суші: це японський сорт рису, який представляє собою різноманітні італійські риси arborio і carnaroli, які використовуються для приготування різото. Її зерно коротше і без шкірки в його вишуканому варіанті. Після приготування його зерно яскраве і з приємною текстурою, твердою, але не жорсткою.
  • Інгредієнти для введення: ті, які найбільше звертаються до нас.
  • Японська дерев'яна скатертина, щоб зробити суші рулонах.
  • Соєвий соус супроводжувати.
  • Wasabi якщо ви любите та любите це.

Руки на роботі ...

Для близько 2-3 порцій нам знадобиться близько 25 хвилин препарату та наступні інгредієнти:

  • 1 велика склянка рису для суші.
  • 1 велика склянка води
  • Рисовий оцет, близько 70 мл.
  • Цукор, 3 ст.
  • Сіль, 1 ч. Ложка.

Для підготовки макіс та нігіріс:

  • 2 аркуші зневоднених водоростей норі.
  • ½ zaharoria.
  • ½ огірка
  • ½ авокадо
  • Близько 100-150 грамів лосося, попереку або замороженого живота протягом 48 годин.
  • Васабі, щоб пом'якшити його, можна використовувати майонез Васабі: 2 столові ложки майонезу з 1 чайною ложкою Васабі.

Приготування суші

  1. Рис ретельно промиваємо під холодною водою в ситі так, щоб він добре промивався.
  2. Наступним кроком буде приготування його в котлі з кришкою, ми додамо наш келих рису з такою ж кількістю води на згашаному вогні. Ми дамо гарну інтенсивність вогні, поки вона не закипить. Бажано використовувати скляну кришку, щоб побачити, коли вона розбивається, але будьте уважні, але ніколи не відкривайте горщик під час приготування.
  3. Коли він кип'ятять, ми знижуємо тепло до мінімуму і рахуємо близько 10 хвилин.
  4. Ми знімаємо його з вогню і даємо їй відпочити протягом 5 хвилин, не розкриваючи котел. Якщо ми живемо в дуже вологому місці, не потрібно буде робити цей перерву.
  5. Під час приготування рису готуйте приправу, нагріваючи рисовий оцет протягом 15-20 секунд у мікрохвильовій печі, при цьому розчиняючи цукор і сіль.
  6. Коли рис готовий, ми витягнемо його на стіл, щоб додати попередньо підготовлені приправи. Зручно поєднувати рис і приправу з дерев'яною вилкою, не використовувати нічого металевого після оцту.
  7. Наступна річ буде охолодити це та для що ми пройдемо зуби вилки між рисом як граблі. Місія полягає в тому, щоб поставити його при кімнатній температурі в найменший можливий час. Важливо знати, що суші не їдять холодно.
  8. Ми будемо готувати овочі і розрізати їх у вигляді тростини на додаток до того ж робити з рибою.

Щоб зробити ...

Ми будемо обернути наш бамбуковий килимок з паперової плівки і на вершині ми розмістимо аркуш водоростей Норі. Раніше ми змочимо руки так, щоб рис не прилипав до наших рук.

Ми поширимо м'яч рису над морськими водоростями і розмістимо рисові палички на вершині рису, ви можете використовувати трохи васабі, щоб овочі прилипали до нього і полегшували його. Коли рол готовий з інгредієнтами, ми розріжемо його ножем і мокрим листом.

Для ...

Ми кілька разів змочуємо руки у воді і формуємо різноманітні рисові крокети, а на вершині додамо трохи більше васабі, щоб риба застрягла на вершині. Далі ми додамо соєвий соус в миску і насолоджуємося!

Які типи інгредієнтів можна використовувати?

  • Риба: тунець, лосось, вугор. Важливо, щоб він був свіжим і вільним від паразитів.
  • Ікра з риби: як ікра, але більш доступна для всіх кишень.
  • М'ясо: ми також можемо знайти м'ясні суші, хоча це не поширене, ми можемо використовувати курку, телятину або свинину.
  • Овочі та овочі: наприклад, морква, огірки, авокадо - класика японської кухні, але найкраще, що рис поєднує в собі майже все з таким, як перець, шпинат, бамбук.
  • Тортилья: вона не схожа на нашу, це свого роду млинці, зроблені з бульйоном даші, пластівці натертого сушеного боніту і комбу водоростей, соєвий соус, цукор і яйце.
Євгенія Литвинович | Istockphoto

Це, як правило, найбільш поширені інгредієнти, але слід зазначити, що якщо ви вегетаріанські, ми також можемо зробити багато інших комбінацій, щоб ви могли насолоджуватися ними, такими як: макіс з рису, каліфорнійський рулет, квіноа темкіс, дайкон ріпп нігірі, стовбур смачно фаршированого авокадо ...

На закінчення це важливо для нашого рецепта ...

  • Щоб наші руки змочувалися так, щоб рис не прилипав.
  • Зручно використовувати дерев'яну вилку, а не металеву вилку.
  • Як тільки ми працюємо з оцтом, не використовуйте нічого металевого.
  • Васабі в невеликій кількості допоможе нам спочатку зафіксувати овочі на макісі і в нігірі риби.
  • Краще використовувати скляну кришку, ніж звичайну кришку для нашого котла і таким чином контролювати рис
  • Суші не їдять холодно.
  • Набагато краще використовувати суші-специфічний рис, ніж звичайний рис.
  • Якщо ми зробимо це як пара, ми підемо трохи швидше.

Ви вже вирішили зробити свій перший домашній суші? Зручний, простий, без переїзду з дому і з дещо меншою вартістю і збільшенням кількості раціонів, щоб насолоджуватися ними наступні дні.

СУШИ ДОМА. НЕДОРОГО И ВКУСНО. (Лютого 2024)