Соя та її переваги щодо високого холестерину

Хоча холестерин набув популярності, звичайно негативний, в останні роки, особливо після виходу широкого спектру харчових продуктів, основна вигода яких полягає в тому, щоб знизити їх рівень, природно, справа в тому, що ми стикаємося з типом Основний жир для нашого організму. Проте, коли вона виявляється у великих кількостях, вона стає проблемою для нашого здоров'я. У цьому сенсі їжа подобається соя(і його похідні), стали відмінним варіантом при зниженні їх рівнів, хоча і з нюансами.

Це, власне, їжа, яку сьогодні ми можемо легко знайти на ринку, або у вигляді напою (наприклад, популярний овочевий соєвий напій, також відомий як соєве молоко), або у вигляді похідних як тофу, традиційний соєвий соус, або паростки бобів.

Тому можна насолоджуватися її якостями по-різному, і в самих різних презентаціях.

Що таке соя та її похідні?

Соя - чудовий бобовий прибуття безпосередньо з Азії, де воно було частиною раціону свого населення протягом тисячоліть. Він належить до сімейства бобових культур, і протягом багатьох років у таких країнах, як Китай або Японія, він використовувався для виробництва похідних продуктів, таких як паростки соєвих бобів або тофу, олії та напоїв, таких як соєве молоко.

З погляду харчування це дійсно дуже повна їжа, завдяки тому, що вона надзвичайно багата на якісні білки, вітаміни (вітамін Е і вітаміни групи В), мінерали (такі як калій, залізо, кальцій, фосфор і цинку) і ізофлавони, які діють як антиоксиданти.

  • Соєве молоко: переваги, властивості та рецепт

Чому соя сприяє зниженню рівня холестерину?

Треба враховувати, що як соєві боби та їх похідні продукти вони особливо багаті незамінними жирними кислотамиособливо поліненасичені жири, такі як омега-3 і омега-6 жирні кислоти; також, вони мають дуже низький вміст насичених жирів, З іншого боку, він також містить ізофлавони які забезпечують антиоксидантні властивості або ефекти, і летицина.

Соя вважається натуральною їжею з відмінними якостями, коли йдеться про зниження високих рівнів не тільки холестерину, але і тригліцеридів.

Ці серцево-здорові якості обумовлені не тільки наявністю у своєму складі здорових жирних кислот, ізофлавонів, лецитину і його низьким вмістом насичених жирів. Ми зобов'язані вашим внесок білкаЗ огляду на те, що соєві білки позиціонували як сполуки, здатні незначно знижувати високі рівні жирів у крові.

Але ці переваги тут не залишаються, оскільки вони також сприяють зниженню артеріального тиску, тому його споживання рекомендується у пацієнтів гіпертонія.

Саме завдяки всім цим якостям, з погляду харчування, соя та її похідні стали розглядатися як їжа, здатна знизити ризик розвитку серцево-судинних і коронарних захворювань.

Соя корисна для зниження рівня холестерину, але ...

Як зазначено на спеціалізованому сайті клініки Mayo, хоча це правда, що споживання продуктів на основі сої допомагає в позитивному сенсі при зниженні рівня холестерину в крові, зокрема, рівня холестерину LDL (або ліпопротеїнів). низькою щільністю), здається, що це зниження є досить м'яким, і безпосередньо не пов'язане з включенням сої в раціон (згідно зАмериканська асоціація серця).

Я маю на увазі, Здається, що вигоди від холестерину сої надходять безпосередньо від заміщення в раціоні продуктів тваринного походження соєю, які мають більш високий вміст насичених жирів. Ця якість особливо спостерігається у конкретних кормах, таких як вегетаріанські або вегетаріанські, де включення продуктів харчування, таких як соя, і особливо свіжі овочі та фрукти, а також неспоживання м'ясних продуктів, допомагають дуже позитивно під час здорових рівнів жирів в крові.

У будь-якому випадку, і поки немає протипоказань, ми радимо проконсультуватися з лікарем або дієтологом, якщо ви бажаєте включити сою в свій щоденний раціон. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиСоєвий холестерин

Весняний догляд за ріпаком. АгроФіл 3 (March 2024)