Прості і смачні рецепти з чорним трюфелем

Безсумнівно, що чорний трюфель вона стає справжньоюделікатеси, в чудовій і практично ексклюзивній їжі, високо цінується кулінарний, як за своїм ароматом, так і за аромат, який приносить багатьом стравам. Проте збір чорного трюфеля нелегкий, і для цієї роботи потрібно шукати собак або підготовлених свиней, які допомагають своїми носами знайти їх під землею, оскільки на перший погляд їх не можна побачити, як це відбувається з іншими грибами. ,

Чорний трюфель ідеально підходить для додавання до будь-якого рецепту і хоча вони досить дорогі на ринку, нам не потрібно багато чорного трюфеля, готують наші рецепти, причому декількох чорних трюфелів буде достатньо, щоб смакувати наші страви.

Як тільки ми отримали кілька грамів чорних трюфелів, нам просто потрібно зробити нашу фантазію літати і підготувати деякі вишукані рецепти, такі як ті, які ми надаємо нижче.

Локшина з чорним трюфелем (або спагетті)

Щоб зробити цей рецепт цього разу, ми використовували локшину, але ми можемо використовувати інший тип макаронів, таких як спагетті, макарони, тагліоліні, тальятелле, той, який ми хочемо або маємо в нашій коморі.

Інгредієнти:

350 грам локшини
Невеликий чорний трюфель терти.
Вода
Щіпка солі.
Щіпка меленого чорного перцю.
Оливкова олія екстра вірджин
100 грамів тертого сиру пармезан.
100 г вершкового масла

Розробка:

У котлі з киплячою водою, трохи солі і сплеск оливкової олії, ми починаємо готувати локшину al dente або трохи більше приготованих, якщо хочемо, щоб це було більше.
Як тільки локшина знаходиться в їхній точці, ми гасимо вогонь і стік.
Ми ставимо локшину, висушену в лоток або джерело, в якому ми збираємося їм служити.
У нагрівач викласти масло для розплавлення, при розплавленні покласти дрібку меленого чорного перцю, перемішати і погасити вогонь.
Додайте розтоплене масло на локшину.
Ми також додаємо тертий чорний трюфель і тертий сир пармезан.

Яєчня з чорним трюфелем

Яйця, приготовані у всіх їх формах, яєчня, пашот, на тарілці, в тортильї, дуже багаті унікальним і смачним дотиком, який дає чорний трюфель.

Інгредієнти:

6 яєць
Щіпка солі.
Щіпка меленого чорного перцю.
Оливкова олія екстра вірджин
3 столові ложки вершкового крему.
Чорний трюфель ламінований або тертий.

Розробка:

Ми нагріваємо, щоб нагріти каструлю з трохи оливкової олії.
У мисці добре відбийте яйця, з дрібкою солі і дрібкою чорного перцю.
Додайте збиті яйця в каструлю і коли вона починає встановлюватися, додайте столові ложки крему, добре перемішайте і видаліть з вогню.
У сковороді є яєчня і додайте тертий або рулонний чорний трюфель, як нам подобається.

Крем картоплі з чорним трюфелем

Цей рецепт крему картоплі з чорним трюфелем дуже багатий. Для інших випадків або для того, щоб трохи змінити наше меню або рецепт, можна скористатися традиційними рецептами овочевих кремів, таких як гарбузовий крем, цибуля-порей, цибуля, цукіні, спаржа, шпинат, а потім додати чорний трюфель тертий

Інгредієнти:

2 ніжних лука, середнього розміру, нарізані кубиками.
Половина кілограма картоплі, очищені і нарізані на квадрати.
Літр овочевого бульйону.
Маленька цегла крему для приготування.
Щіпка солі.
Щіпка меленого чорного перцю.
Оливкова олія екстра вірджин
Тертий чорний трюфель.

Розробка:

У горщику ми поклали трохи оливкової олії, щоб приховати ніжний лук.
Як тільки вони поччаються, ми додаємо картоплю на квадратики і трохи підфарбовуємо їх.
Додайте овочевий бульйон, щіпку солі, дрібку чорного перцю і готуйте, при помірному нагріванні, протягом 30 хвилин.
Після закінчення часу готування вимкніть тепло і розмолоть все в блендері або рукою блендера.
Додаємо кремову цеглу, добре перемішуємо і кладемо крем на вогонь, готуємо на слабкому вогні 10 хвилин.
Вимкніть вогонь і подайте теплий крем у супроводі чорного трюфеля, натертого вище.

Як бачимо, просто натерти або ламінувати маленький чорний трюфель до нашого рецепту, ми помітимо різницю, в стравах з пасти, рисом, картоплею, яєчню, пашот, суфле, з фуа-гра, м'ясом, смакувати салати, в кремах як гарячих, так і холодних овочів ...