Чай Сенча: що це таке, переваги та властивості
Японія виділяється майже без жодних сумнівів у своїй широкій традиції у вирощуванні та вживанні чаю, особливо в тому, що стосується зелений чай, з якого ми можемо знайти широке розмаїття сортів, поки не станемо справжнім мистецтвом, втіленим у традиційній японській церемонії чаю.
Якщо б ми запитали вас про японські сорти зеленого чаю, цілком можливо, що Чай Матча бути одним з перших, що приходить на розум. А те, що його характерний тон і невиразний зовнішній вигляд роблять його безсумнівно одним з найпопулярніших і популярних типів. Але він не єдиний.
І це те, кому пощастило поїхати в Японію, щоб насолодитися своїми чаями, або навіть хто може знайти їх у спеціалізованих травниках (або придбати їх через Інтернет в японських спеціалізованих магазинах), можна розрізнити такі чудові сорти-і цікаві, як наприклад є випадок смаженого чаюHojicha, накритий чайКабусеча або чай з смаженим рисомGenmaicha.
The Сенча чай це зелений чай японського походження, дуже популярний в цій країні, ставши одним з найбільш культивованих для досягнення 80% чаю, виробленого в Японії. Насправді, це дуже часто буває гарячим у найхолодніші місяці рокучас Протягом літніх місяців звичайно холодно.
Що таке зелений чай "Сенча"? Як це робиться?
Це зелений чай, який готується з першого врожаю року. Його листя збирають навесні, коли саме перші бруньки називаються чайною рослиною (сортCamellia sinensis).
Ми перед дивовижним Японський зелений чай, який виготовляється без подрібнення листя, Перекладено буквально означає"Приготовлений чай", і це характеристика, що робить Сенча чай Він відрізняється від підсмажених зелених китайських чаїв, тому що замість того, щоб підсмажити їх на сковороді (як у Китаї), він готується від 15 до 45 секунд, щоб уникнути його окислення листя.
Потім, коли готують, листя зеленого чаю згортають, при цьому їм дають свою популярну і характерну циліндричну форму, і, нарешті, вони сушать. Звичайно, після приготування листя підсмажують, що допомагає надати їм смак і поліпшити їх збереження.
Саме цей перший ступінчастий крок дає сенча японському зеленому чаю інший варіант і аромат в порівнянні з китайським зеленим чаєм, враховуючи, що Sencha набуває більше овочевого смаку, що нагадує багато про смак водоростей , Більш того, під час приготування чаю напій набуває більш гіркий смак і зелень.
Органолептичні якості чаю Сенча
Як ви, звичайно, знаєте, органолептичні якості конкретної їжі або напою є якостями, які посилаються на її текстуру, зовнішній вигляд, аромат і смак.
У випадку зеленого чаю Сенча він стає смачним напоєм з легким ароматом і трохи солодким смаком, що нагадує багато смакових якостей морських водоростей. З іншого боку, коли він зроблений у вигляді настою, його колір є більш зеленим, ніж інші сорти зеленого чаю.
Переваги зеленого чаю Сенча
Чай надзвичайно багатий антиоксидантами
Як і інші сорти зеленого чаю, Чай Sencha відрізняється високим вмістом природних антиоксидантівОсобливо поліфеноли і катехіни які, коротко кажучи, надають йому свої добре відомі (і визнані) антиоксидантні якості.
Для свого внеску в ці антиоксидантні речовини це чай сприяє зниженню дії вільних радикалів, захищаючи наші клітини природно. З цієї причини Це корисно в профілактиці раку.
З іншого боку, Корисно знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів в крові, поліпшується кровообіг. Крім того, він допомагає знизити ризик страждання серцево-судинними захворюваннями.
Стимулюючі якості
На відміну від інших видів зеленого чаю, Чай Sencha відрізняється вмістом кофеїну, хоча присутність набагато менше, ніж, наприклад, ми могли б знайти в чашці кави.
Однак, забезпечує його, якість, що означає ми стикаємося з стимулюючим напоєм нервової системи, сприяючи стану неспання і активізуючи нас, коли нам це найбільше потрібно.
Як приготувати чай Сенча
Приготування Сенча зеленого чаю, щоб насолодитися його смаком, ароматом і користю дуже просте і легке.
Для цього нам потрібно всього лише 1 чайну ложку листя зеленого чаю Сенча для кожної чашки по 60 мл. і в загальній складності 60 мл. води.
Спочатку залити окропом в чашки, де подають чай Сенча.Коли зовнішня частина чашок гаряча, це означає, що вода охолола до оптимальної температури.
Зараз ідеальний час додати чайний лист Сенча до чайника, а потім до води. Дайте вливати в чайник протягом 1 хвилини при температурі 80ºC.
Готовий! Ви вже можете подавати чай. Звичайно, ми радимо вам обслуговувати його уперемішку, так що ви будете отримувати одну і ту ж чашку. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЧай
