Рецепти солодких соусів супроводжують десерти

The соуси вони завжди унікальні варіанти, щоб супроводжувати широкий спектр рецептів. Це стосується, наприклад, Росії гарячі соуси, ідеально підходить для обслуговування разом з м'ясними, рибними, макаронними або рибними стравами. Або холодні соуси, особливо підходить для салатів і холодних страв.

Хорошим прикладом є чудовий огірок і йогуртовий соус , відомий в Туреччині як cacik і в Греції як tzatziki, і що можна взяти як суп або безпосередньо як соус для шашликів або провалів.

А як щодо солодких соусів? Вони особливо підходять для супроводження десертів. У цьому сенсі рецепти солодких соусів, які ми надаємо нижче, мають на смак і супроводжують всі види десертів.

Як приготувати смачні солодкі соуси для десертів

Червоний фруктовий соус

Соус з червоних фруктів дуже легко приготувати і це дуже багатий соус.

З цим соусом з червоних фруктів ми можемо супроводжувати морозиво, йогурт, паннакотту, наповнювати торти, пироги, накривати сирний торт.

Інгредієнти:

  • 500 гр. червоних фруктів
  • Лист желатину.
  • 4 столові ложки цукру.
  • Мінеральна вода

Розробка:

У невеликій кількості холодної води наносять желатиновий лист на гідрат.

Помийте червоні фрукти добре і покладіть їх у каструлю з водою, щоб приготувати.

Готуйте на середньому вогні і дайте їй кип'ятити близько 5 хвилин.

Зняти з вогню, злити червоні плоди і розчавити їх у блендері.

Ми пропускаємо червоні плоди через дрібне сито або дрібне сито.

Після натягування нанесіть пюре червоні плоди на нагрівання разом з цукром і додайте желатиновий лист і зволожений.

Готуйте з вогнем під червоними фруктами, поки він не закипить.

Як тільки вона закипить, ми виймаємо її з вогню.

Ми трохи знімаємо і організовуємо соус з червоних фруктів у каструлі або чаші, щоб віднести його до столу.

Сироп, ароматизований апельсином

Цей сироп, ароматизований апельсинами, ідеально підходить для підкладки печива, тортів, супроводу тостів, бекону небесного, флан.

Інгредієнти:

  • Шкіра з 4 апельсинів без білих частин.
  • 2 склянки білого цукру
  • Сік половини апельсина.

Розробка:

Ми добре миємо шкури апельсинів і ставимо їх у водонагрівач.

Приготуйте шкури з помірним нагріванням, поки вона не закипить.

При кип'ятінні додайте цукор і сік апельсина.

Часто готуйте, доки сироп не загусне.

Як тільки точка досягається, зніміть з вогню і видаліть помаранчеві шкури.

Ми маємо сироп у каструлі або чаші, щоб віднести його до столу.

Ми дозволяємо їй охолонути.

Апельсиновий соус

Апельсиновий соус - це соус, який ми можемо скуштувати, морозиво, заварний крем, шоколадний мус, шоколадний торт.

Інгредієнти:

  • Шкірка апельсина без білих частин.
  • 100 г помаранчевого желатину.
  • 100 грамів персикового джему.
  • Ложку апельсинового лікеру.

Розробка:

Ми миємо шкіру апельсина, добре висушуємо його і розрізаємо на дуже тонкі скибочки.

Ми кип'ятимо воду в нагрівачі, щоб ошпарити шкіру апельсина.

Після того, як вода закипить, додайте шкіру апельсина і бланшируйте протягом 5 хвилин.

Виймаємо з вогню і зливаємо воду.

Пропускаємо джем і желатин через дрібне сито і додаємо апельсиновий лікер.

Далі додаємо апельсинову шкірку.

Ми ставимо все в підігрівач до вогню і підігріваємо соус.

Ми маємо апельсиновий соус у маленькій мисці або соусі, щоб взяти його до столу.

Цей апельсиновий соус можна спробувати як холодний, так і гарячий.

Абрикосовий соус

Абрикосовий соус є ідеальним соусом, який супроводжуватиме шоколадні торти, наповнювати тістечками, пирогами, покривати торти, супроводжувати йогурт і морозиво.

Інгредієнти:

  • 300 грам абрикосів без труби
  • 180 г білого цукру
  • 240 мл. мінеральної води.

Розробка:

Виймаємо труби до абрикосів і добре миємо.

Ми розчавлюємо абрикоси в блендері, поки вони не очищені і не затримані.

У нагрівач наносять воду і цукор і готують на середньому вогні, поки вона не закипить.

Часто перемішуйте і готуйте до потовщення.

Після того, як вона потовщена, додайте абрикосовий пюре і варіть до густоти і зверніть увагу, що вона досягає консистенції варення.

Зняти з вогню і пропустити абрикосовий соус через дрібне сито.

Покласти абрикосовий соус в миску або каструлю.

Абрикосовий соус можна спробувати як холодний, так і гарячий.

Гарячий шоколадний соус

Гарячий шоколадний соус ідеально підходить для того, щоб супроводжувати мус персика, помаранчевий мус, наповнювати або покривати пироги, торти, на смак з ванільним морозивом, м'ятою, фундуком, супроводжувати банани, супроводжувати крепи.

Інгредієнти:

  • 300 г темного шоколаду.
  • 240 мл. товстого крему.

Розробка:

Підготуйте миску, щоб розтопити шоколад на водяній бані.

Розріжте шоколад і розтопіть його на середньому вогні, часто перемішуючи, поки він не розплавиться.

Після того, як він добре розплавиться і навіть у вогні, ми додаємо крем поступово до шоколаду.

Добре перемішайте і коли він починає кипіти, видаліть з вогню.

Ми маємо шоколадний соус у каструлі або скляній мисці і візьмемо його до столу.

Ми покуштуємо його теплим десертом, який ми вибрали для шоколадного соусу.

5 фактів про карієс, які потрібно знати кожному (Липень 2024)