Рецепти другого блюда з рибою на Новий рік
Рецепти другого блюда, які ми збираємося полегшити, виготовляються з рибою. І риба, і рецепти, які ми вирішили приготувати, можна вважати традиційними або класичними у новорічній кухні.
Риби, такі як хек, морський риба, калкан, біла, тріска. Звичайно, ми повинні вказати, що у випадку з біта ми маємо невеликий хек, як правило, невеликий.
Якщо ви любите рибу і хочете приготувати рецепти напередодні Нового року, в якому риба є основним інгредієнтом, ми пропонуємо Вам з цього приводу 4 смачні рецепти, за допомогою яких можна здивувати гостей під час Нового року.
Запечена корейка хека з креветками
Кількість хребта хека буде залежати від кількості їдалень, які ми повинні їсти.
У цьому рецепті ми помістили хребта хека на чотирьох людей.
Інгредієнти:
- 4 хребта хека близько 150 грам.
- 400 г свіжих креветок.
- 100 мл. оливкової олії.
- 50 мл. білого вина.
- 50 мл. води.
- Зубчик часнику
- Солодкий лук.
- Кілька гілочок петрушки.
- Сал.
Розробка:
Ми розігріваємо піч з температурою 180 º C протягом 10 хвилин.
Вимийте стегна хека і висушіть їх.
Помістіть хребці хека в лоток або спеціальну форму для випічки.
Посипати сіллю по стегнах і додати масло, біле вино і воду.
Закрийте дверцята духовки і запікайте стегна приблизно на 25 хвилин при 180º C.
У той час як стегна готуються, ми кидаємо через стегна, кілька чайних ложок соку, що утворюється в результаті приготування.
У випадку, якщо ми помітили, що вона сушиться, додамо ще трохи води.
Покладіть олію, щоб нагріти на сковороді, і засмажте рублений зубчик часнику і нарізану цибулю, а також соте.
Очистіть креветки, а коли вони золотистого кольору, часник і цибуля кидаємо креветки.
Видаляють, щоб добре перемішати і додати подрібнену петрушку, вимкнути тепло і запас.
Після того, як риба приготовлена, вийміть її з духовки.
Ми подамо риб'ячі стегна з креветками і перемалюємо на вершину.
Чернець з вершками
Інгредієнти:
- 8 скибочок риби.
- 250 мл. знежиреного молока.
- 5 столових ложок рідкого вареного крему.
- 50 г несолоного масла
- 30 г простої пшеничної муки.
- Солодкий лук.
- Лавровий лист.
- Гілочка свіжого або сушеного чебрецю.
- Кілька гілочок петрушки.
- Щіпка меленого чорного перцю.
- Сал.
Розробка:
У горщику покласти молоко разом з нарізаною цибулею, тимьяном, петрушкою, лавровим листом і варити з котлом на 15 хвилин на середньому вогні.
Після закінчення часу ми гасимо вогонь, напружуємо його і залишаємо.
В іншому котлі покласти вершкове масло на вогонь, щоб розтопити, після того як розплавлене додайте борошно і не зупиняючись, щоб перемішати, ми поступово з'єднуємо соус, який ми напружили і зберегли.
Додайте трохи солі та дрібку чорного перцю і разом готуйте 10 хвилин на середньому вогні.
Додайте до крему скибочки риби, накрийте казан і готуйте разом 20 хвилин на слабкому вогні.
Під час презентації ми презентуємо скибочки морської риби з вершками.
Калкан, запечений з смаженим часником
Інгредієнти:
- Калкан з двох кілограмів.
- 100 мл. оливкової олії.
- 100 мл. білого вина.
- 6 зубчиків часнику
- Кілька гілочок петрушки.
- Сал.
Розробка:
Ми можемо попросити торговця рибою очистити калкан від нутрощів, розділити голову і розрізати тіло калкану на чотири частини.
Голова калкану може бути збережена, щоб зробити рибний запас на інший випадок.
Ми миємо шматки калкану і висушуємо їх.
Солі до калкану кладемо.
Ми розігріваємо піч з температурою 180º С протягом 15 хвилин.
Поки ми покласти в каструлю трохи оливкової олії, щоб нагріти і з сильним вогнем ми йде коричневий шматок калкану.
Ми розміщуємо пакетики калкану в лотку або контейнер для печі.
Ми викидаємо біле вино і трохи оливкової олії над калканом.
Закрийте піч і приготуйте при температурі 180º С протягом 15 хвилин.
Під час варіння ложкою ми викидаємо трохи кулінарного соку, щоб риба не висихала.
Якщо потрібно, можна додати трохи води.
Після приготування калкану вийміть його з духовки і зарезервуйте.
Очистіть зубчики часнику і розріжте їх на шматочки.
На сковороді покласти трохи оливкової олії, щоб нагріти, щоб засмажити часник.
Як тільки вони будуть золоті, ми покладемо їх над калканом.
Ми подамо калкан з прокатуваним часником зверху і фаршем петрушки.
Калкан ми також можемо представити його в супроводі невеликого салату, або з печеною картоплею.
Треска запіканка
Цей рецепт для запікання тріски готують з солоною тріскою.
Перед приготуванням ми повинні поставити його у воду, розрізати на шматки, всередині холодильника близько трьох днів до цього, під час чого треба міняти воду один раз на день.
Інгредієнти:
- Половина кілограм тріски.
- Воду готувати тріску.
- Половина літра знежиреного молока
- 50 г несолоного масла
- 50 грамів тертого сиру пармезан.
- 40 г простої пшеничної муки.
- Щіпка меленого чорного перцю.
- Щіпка мускатного горіха.
Розробка:
Після того, як тріска обессоливается, помістіть шматки тріски в казан з водою в кількості, яка тільки покриває її.
Поставимо тріску, щоб приготувати, і коли він закипить, вийміть його з вогню і дайте йому охолодитися.
Як тільки холоду ми витечемо, ми розсипаємо його і видаляємо шипи, які вона мала.
В іншому котлі ми кладемо масло на вогонь, щоб розтопити його.
Після розплавлення додайте борошно і не зупиняючись, щоб перемішати, додайте молоко, щіпку чорного перцю, щіпку мускатного горіха, трохи солі, розмішайте і варийте на слабкому вогні 15 хвилин.
У цей соус ми поклали тріску, а соус поклали наполовину тертим сиром.
Ми ставимо тріску з соусом в контейнер або лоток для випікання і кидаємо решту тертих сирів.
Розтопіть ложку вершкового масла і киньте на неї.
Тріску покласти в духовку на кілька хвилин до золотистого кольору.
Вийміть лоток з духовки і дайте йому охолонути.
Тріска розрізана може супроводжуватися приготовленою картоплею або картопляним пюре. ТемиРіздвяні рецепти Різдва
