Рецепт для яєць з каналевих молей, крок за кроком
Хоча моль яйця це традиційний і характерний десерт, дуже популярний на Канарських островах (звідки по суті вони традиційно походять), чи знаєте ви, що також в Гранаді або Хаені є подібний десерт, який, як правило, відомий цим ім'ям? У цих двох місцях їх також називаютьсніжні яйця, де звичайно користуватися під час Страсного тижня.
Як би там не було, правда в тому, що це свіжий десерт, який можна насолоджувати в будь-який час року. Насправді, на Канарських островах це так, так що, власне, це не десерт, зарезервований тільки для певних народних гулянь, але звичайно його вживати в будь-який особливий день року.
Зокрема, на Канарських островах звичайно супроводжують його традиційними і однаково популярними millo gofioЩе одна характерна їжа цього чудового архіпелагу.
Інгредієнти
- 10 жовтків
- 250 г цукру
- 1/2 літра води
- Шкірка 1 лимона
- 1 паличка кориці
- Гофіо де мілло
Як приготувати яєчні канадські моль
- Ми збираємося приготувати інгредієнти. Для цього добре промийте лимон і обережно видаліть його оболонку, зберігаючи її.
- Тепер ми повинні приготувати смачний і солодкий сироп. Для цього в воду покласти каструлю, шкірку або цедру лимона, цукор і паличку кориці. Нагрівають на середньому вогні і продовжують кип'ятити до твердості. Щоб уникнути прилипання, час від часу зручно знімати. Коли сироп знаходиться в точці (трохи товщині), обережно видаліть паличку кориці і цедру лимона.
- У великій мисці відокремте жовтки від білків і добре побийте жовтки, поки вони не будуть добре вершковими.
- Мало-помалу, з теплим сиропом, додайте яєчні жовтки поступово при перемішуванні за допомогою електричного калатала.
- Тепер у водяному бані і на дуже м'якому вогні (не даючи їм кип'ятити), помістіть суміш сиропу і яєчних жовтків, поки суміш не згущується, час від часу помішуючи.
- Як тільки яйця дуже товсті, видаліть їх з вогню. З допомогою віночка знову побийте все, поки не отримаєте суміш якомога більш гладкою і кремовою.
- Коли вам вдалося зарезервувати його, поки вони не охолонуть. Потім налийте склянки склянки і резервуйте їх у холодильнику, який ви збираєтеся їх споживати.
Крім того, на Канарських островах це дуже часто супроводжує моль яєць з канарки gofio, Як? Дуже просто: звичайна річ полягає в тому, щоб подавати крему для яєчного крему мискою з гофіо де мілло, щоб кожен міг служити власному гофіо чи ні, і в тій кількості, яка їм найбільше подобається.
Правда полягає в тому, що це чудова суміш, адже м'якість, кремовність і солодкість яєчного крему чудово поєднуються не тільки з текстурою гофіо, але і з трохи гірким смаком.
Зображення | Guache (Люб'язність Cookpad) / Кухня Ева Стиль (добре пахне!)
Як зробити мускатний канарський гофіо
Як приготувати мускатний гончарський гоффі: чудовий рецепт з Канарських островів, який дуже легко зробити, з м'яким смаком і смачною характерною текстурою.ТемиКанарські рецепти
