Рецепт для засмаги волосся ангела крок за кроком

Є ті, хто любить волосся ангела і вони насолоджуються цим у будь-якому десерті або рецепті (або навіть вживають його в спокої), і ті, хто ненавидить його саме через його веселу і неприємну текстуру. Як би там не було, це солодкий, як популярний, як традиційний, який з давніх часів розробляється і використовується для розробки широкого спектру рецептів.

The ангел волосся джем Це найкращий спосіб розробити її. І це не вимагає дуже складного процесу підготовки або розробки, оскільки виготовляється з варіння м'якоті гарбуза ангельських волосся в сиропі (або надзвичайно концентрованому розчині цукру).

Його особливість, саме, випливає з її зовнішнього вигляду та текстури, оскільки при варінні пульпа розпушується і формуються справді характерні тонкі нитки золотистого кольору.

Інгредієнти

Для коректності розробки необхідно, щоб еквівалентна маса пульпи була однаковою кількістю цукру (мінус 25%). Тобто нам доведеться віднімати 25% від кількості цукру для використання по відношенню до кількості пульпи, отриманої з гарбуза.

1 гарбузове волосся ангела (500 г)
375 г цукру
1 лимонний сік
Паличка кориці

Підготовка ангела волосся джем

Спочатку підготуємо скляні банки, де ми будемо тримати ангельське джем. Для цього необхідно промити гарячою водою з милом, добре промити їх гарячою водою. Потім дайте їм стікати лицьовою стороною вниз на чисті тканини (уникаючи їх висихання).
Вирізати гарбуз волосся ангела на середні шматочки. Покладіть у велику каструлю воду і покладіть в неї шматочки гарбуза. Якщо необхідно, додайте більше води, поки вона не закриє шматочки. Готуйте на середньому вогні 30-45 хвилин, або поки м'якоть не стане м'якою. Злийте гарбуз, акуратно видаліть шкірку і видаліть чорні насіння, зберігаючи пульпу.
Зараз важливий момент, оскільки ми будемо знати, скільки цукру нам потрібно для варення. Для цього вага пульпи і з отриманої кількості віднімає 25%. Кінцевим результатом буде сума, яка потрібна для цукру.
Покладіть гарбуз у велику каструлю або каструлю, і розтягніть пульпу до максимуму, за допомогою 2 вил витягніть одну в протилежному напрямку. Таким чином ви зможете формувати характерні нитки волосся ангела.
Потім вичавіть лимон, щоб отримати сік. Додайте цукор в каструлю з гарбуза, лимонний сік і палички кориці.
Кип'ятити на повільному вогні протягом 30 хвилин або до пом'якшення. Готовий! Щоб закінчити, покладіть у скляні банки і дайте повністю прогріти джем, перш ніж закрити їх.

Як зберегти волосся ангела джем

Для ідеальної консервації необхідно, щоб скляні банки добре очищалися, уникаючи їх внутрішньої сушки з використанням тканин (краще висушити їх повністю, щоб уникнути можливого появи мікробів, які можуть зіпсувати варення).

Після приготування варення дуже добре зберігається в скляних банках, поміщених у прохолодне і темне місце протягом декількох місяців.

Зображення надано Flavors Game / Hoy Cocinas Tu de Gastronomía & Cía TopicsЗаповідники