Рецепт гарбузового варення, легко зробити
The восени Він характеризується тим, що є часом переходу, сезоном, в якому ми переходимо від спеки літа до чистої холодної характеристики зими. Отже, це кілька місяців зміни, зменшення світла, а також приходу поганої погоди. Час, чому ні? Чудовий, унікальний, в якому листя падає, щоб дати просторі пізніше навесні до нового народження.
Як і будь-яка інша станція, восени можна зустрітися з певними продуктами що ми не можемо споживати до кінця року. Вони в основному складаються з того, що зазвичай називаютьсезонні продукти, Тобто, продукти, у яких оптимальна точка дозрівання і, отже, споживання, перекладається лише протягом декількох місяців року.
А які є власні продукти осені? Без сумніву, ми можемо згадати особливо смачні каштани, гриби, інжир, хурму ... І вишукані гарбузи. Хоча правда, що сьогодні гарбуз можна споживати практично цілий рік, правда, що перед нами дуже характерна їжа осені.
Незважаючи на можливість споживати його цілий рік, немає ніяких сумнівів, що гарбуз Це осіннє харчування, не тільки тому, що ми знаходимо його в кращому сезоні, але, ймовірно, тому, що це безумовний головний герой традиційної ночі Хеллоуїна, а також переддень усіх святих (які, точно, відзначаються восени).
Хоча можна насолоджуватися гарбузом у різноманітних рецептах, будь то солодкий або солоний, ми також можемо зробити вишуканий і смачний гарбузове варення, дуже легко зробити додатково вдома. Ви смієте її приготувати?
Як зробити варення з гарбуза
Безсумнівно, що гарбузове варення це ідеальний варіант, коли справа доходить до насолоди гарбуза в його найсолодшій формі, таким чином стаючи солодким способом зберегти його і скористатися цим. Це дуже легко зробити, як ви побачите в цьому рецепті, який ми пропонуємо.
Інгредієнти:
- 1 кг гарбуза
- 500 г цукру
- 1 столову ложку лимонного соку
- Загусник (наприклад, агар-агар)
Розробка мармеладу гарбуза:
- Добре промийте гарбуз, очистіть його, видаліть його насіння і наріжте на дрібні шматочки за допомогою ножа. Покладіть кілька шматочків гарбуза на дно каструлі, чергуючи з шарами цукру.
- Вичавіть лимон, щоб отримати його сік, додайте столову ложку лимонного соку і дайте йому намочити протягом 12 годин.
- Після закінчення цього часу покласти гарбуз на вогонь і довести до кипіння. Так само, коли він починає кип'ятити, додайте 6 г агару-агару, готуючи, поки варення не отримає консистенцію, яку вам подобається.
- Щоб закінчити, як тільки він буде готовий, покладіть джем у скляні банки, накрийте їх і зробіть вакуум, перевернувши їх, і резервуйте на кілька годин.
Деякі секрети створення ідеального гарбузового джему
Ключ до створення ідеального гарбузового варення (або майже досконалого) полягає у використанні високоякісних інгредієнтів. Для цього Найбільш доцільним є завжди використовувати сквош органічного землеробстваТаким чином, ми будемо впевнені, що для його вирощування не використовувалися пестициди або хімічні продукти.
Також, інший ключ знаходиться в згущувачі, Хоча ідеальним є приготування джемів з фруктами, які мають високий вміст пектину (який забезпечить товсту консистенцію, таку як айва, слива або яблука), гарбуз не виділяється саме через його внесок у пектин.
Хоча деякі кухарі рекомендують змішувати оригінальний інгредієнт (у даному випадку гарбуз) з деякими шматочками фруктів з високим вмістом пектину (наприклад, айва), ми ризикуємо змінити смак оригінального варення.
Тому, Найкраще використовувати деякий природний загусник, як, наприклад, у випадку агар-агар, У цих випадках ідеальним є використання співвідношення 6 грамів на кілограм варення. ТемиРецепти варення
