Фенілаланін в якості підсолоджувача
Хоча це правда фенілаланін Вона характеризується тим, що вона є незамінною амінокислотою (тобто фундаментальною для нашого організму, оскільки вона не здатна самостійно виробляти їх), яка, серед інших основних функцій, які використовує наш мозок для виробництва норадреналіну, також відома як частина аспартама, a штучний підсолоджувач що дуже поширеним і звичайним способом можна знайти в різних продуктах харчування, напоях і дієтичних продуктах.
Насправді майже напевно, в якийсь момент ви подивитеся на свій звичайний підсолоджений безалкогольний напій (наприклад, на Pepsi Light або популярний Coca Cola Zero), і ви побачите таке повідомлення: містить джерело фенілаланіну.
Дійсно, він є частиною композиції аспартаму, штучного підсолоджувача, який ми знаходимо в більшості дієтичних продуктів, дуже поширені в його вживання в безалкогольних напоях.
Чому попереджено, що продукт містить джерело фенілаланіну?
Основна причина полягає в тому, що використання продуктів фенілаланіну не рекомендується вагітним жінкам або пацієнтам з фенілкетонурією (тобто фенілкетонуріками).
У разі фенілкетонурії це генетичне захворювання через відсутність ферменту фенілаланіну гідроксилази або дигідроптеринредуктази, дефіцит якого призводить до того, що фенілаланін деградує в альтернативному метаболічному шляху до фенилпирувата, нейротоксичного, що сильно впливає на мозку під час розвитку і зростання. Саме накопичення фенилпирувата викликає фенилпировиновую олігофренію, яка характеризується IQ менше 20.
Що стосується споживання аспартама, в Європейському Союзі рекомендується щоденне граничне значення 40 мг / кг ваги тіла. Наприклад, для людини вагою 70 кг. Це еквівалентно 2800 мг, що, очевидно, означає надзвичайно велику кількість, тому звичайне споживання не перевищується.
Зображення | reggie35 Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
