Парфі з інжиру з гарячим шоколадним соусом

Щороку, як і осінь, наступає сезон інжир, дуже смачний фрукт, дуже характерний для цього часу року, так само, як це відбувається і з іншими продуктами природного походження, наприклад, у випадку хурми, каштани або гриби.

Вони є натуральними продуктами, повними переваг і дуже цікавими властивостями для цього прекрасного часу року, в якому зі зміною сезону і приходом холодної і поганої погоди (включаючи зниження сонячних променів, характерних для цього) наше здоров'я Це страждає, ми схильні відчувати себе втомленими і виснаженими, з більшою меланхолією і смутком.

На щастя, ці продукти дають нам поживні речовини, які наш організм потребує, щоб дати нам енергію і точні поживні речовини. Це випадок фіг, енергійна їжа з високим вмістом вуглеводів, цукрів і вітамінів головним чином комплексу В.

Краще за все, на додаток до споживання їх свіжим, інжир також може бути використаний для приготування різноманітних смачних типових рецептів. Це випадок фіговий хліб, типовий десерт з Малаги та Канарських островів, що складається з чудової бази сушених інжирів, з якими готується щільне і компактне тісто. Або як з вишуканим йогурт з інжиром і медом, ідеальний сніданок або закуска на цей час.

Але ми також можемо знайти цікаві та інноваційні десерти. Як і у випадку з парфе, А з чого вона складається? В a морозиво і вершковий десерт, який поставляється у вигляді блоку або товстого листа, зроблений з молочним кремом або кремом і не кристалізується.

Найбільш традиційний рецепт зроблений з інжиром (можна використовувати як свіжий, так і сушений інжир), який супроводжується смачним гарячим шоколадним соусом на вершині, який трохи зміцнюється при контакті з холодом десерту. Що прекрасно ?. Якщо ви хочете зробити це вдома, ось інгредієнти, які вам потрібні, і кроки.

Як зробити парфе з інжиру і гарячого шоколадного соусу

Інгредієнти для парфю:

150 гр. свіжого інжиру
500 мл. збитих вершків
4 яйця
100 гр. цукру

Інгредієнти для шоколадного соусу:

250 гр. шоколаду (помада)
200 мл. важких кремів (мінімум 18% м.г.)
20 гр. цукру
125 гр. води

Приготування фігового парфе:

Спочатку добре промийте інжир. Тепер покладіть їх у склянку блендера і добре розчасіть, поки не утвориться паста (без додавання води).

Тепер, у великій мисці, покладіть яйця разом з цукром і помістіть їх, поки не помітите, що вони подвоїли свій обсяг.

З обережністю, щоб крем не спустився, змішайте яйця з пастою з фігами. Тепер додайте збиті вершки потроху.

Покладіть його в окремі форми або в одну велику, і віднесіть до морозильника, щоб вона йшла тіло. Через одну годину пройшли витяг з морозильника і перемішали, щоб розірвати кристали. Потім знову заморозити.

Приготування шоколадного соусу і подача:

На момент подачі парфе - це чудова можливість приготувати гарячий шоколадний соус. Це дуже просто.

Спочатку наріжте шоколад на кілька дрібних шматочків. Заповідник

У каструлі розігрійте крем разом з цукром і водою. Змішуйте добре і постійно за допомогою стрижнів, щоб цукор добре розчинявся. Просто коли він закипить, зніміть каструлю з вогню і додайте дрібно нарізаний шоколад, потроху і обережно.

Змішати шоколад з лопаткою до повного її розплавлення. Ви побачите, як шоколадний соус став тонким і блискучим.

Тепер просто подайте аркуш парфе на тарілку і супроводжуйте його трохи гарячого шоколадного соусу зверху. Вишуканий! ТемиФруктові рецепти