Паломета: переваги та властивості
The palometa Це риба, яка традиційно відома з чотирма іншими назвами: япута, чорна паламета, шевця o castañeta, Вона належить до сім'ї Bramidos, і головною її перевагою є те, що ми можемо знайти її на ринку і в рибних магазинах практично цілий рік.
Існують різні види паломета, хоча найбільш відомі називають япута o чорна паламета, таким чином, стаючи найбільш споживаним багатьма сім'ями.
Це напівжирна риба з жирною кількістю, схожою на синю рибу, але з тією різницею, що вона не забезпечує омега-3 жирних кислот.
Харчові властивості паламета
Як було коротко зазначено в попередніх рядках, pomfret - це напівпориста риба. Це означає, що на кожні 100 грамів їстівної частини паломета вноситься близько 5 г жиру і 125 калорій.
Як і більшість риб, це їжа, багата на білки з високою біологічною цінністю, якісні білки, подібні до тих, що містяться в м'ясі або яйцях. У тому випадку, якщо бути точним, він сприяє більшій кількості білків, ніж інші риби.
Що стосується вмісту вітамінів, то він містить цікаві кількості вітамінів групи В (особливо вітаміни В3 і В12), а також вітаміни А і D. Вона також містить мінерали, зокрема магній, фосфор і калій.
Калорії | 125 ккал | ||
Білки | 20 г | ||
Вуглеводи | 0,1 г | ||
Загальна кількість жиру | 5 г | ||
Вітаміни | Мінерали | ||
Вітамін А | 35 мкг | Фосфор | 250 мг |
Вітамін В3 | 10 мг | Магній | 30 мг |
Вітамін В12 | 10 мкг | Калій | 430 мг |
Вітамін D | 15 мкг |
Переваги паламета
Незважаючи на те, що паломета є напівжирною рибою, її жирність явно не надмірна, тому його споживання рекомендується у збалансованих дієтах, а також у низькій калорійності.
Вона забезпечує цікаву кількість якісних білків (набагато вище, ніж інші риби), що означає, що вони забезпечують всі незамінні амінокислоти.
Це риба, особливо багата вітамінами, що забезпечує:
- Вітамін А: необхідний для здоров'я зору, сприяє зростанню, підтримці і ремонту шкіри, тканин і слизових оболонок; Це також сприяє стійкості до інфекцій.
- Вітамін В3: бере участь у використанні енергії, що міститься в так званих макроелементах (тобто жирів, білків і вуглеводів). Крім того, він є необхідним у синтезі глікогену і у виробництві статевих гормонів.
- Вітамін В12: необхідний для нормального функціонування нейронів, а також для дозрівання еритроцитів.
- Вітамін D: сприяє всмоктуванню кальцію.
Що стосується мінерального вмісту, то можна виділити перш за все калій, магній і фосфор.
Зображення | brian.gratwicke / edans Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиРибне харчування