Харчова інформація про соки

Хоча, коли мова йде про насолоду переваги плодів завжди прагне бути кращим їсти свіжі фруктиЗ огляду на те, що це найбільш відповідний варіант, щоб забезпечити всі поживні речовини, які потребує нашому організму, не втрачаючи вітамінів і мінералів, натуральні соки вони є рівноправним варіантом.

Проте це необхідно враховувати незважаючи на те, що соки можуть забезпечити нам поживними речовинами (майже так само, як і весь фрукт), важливо, що зробимо сік, як тільки ми очистимо і розкололи плоди, щоб уникнути іржі та / або втрати їх чеснот.

Немає сумніву, що вони мають безліч переваг. Наприклад, головною є її легкість споживання, і ми можемо взяти її з собою і прийняти її, коли захочемо.

Звичайно, натуральні соки вони завжди є кращим і більш відповідним варіантом, ніж упаковані соки, оскільки перший стає кращим способом насолоджуватися всіма поживними речовинами, оскільки ключ знаходиться в ньому Візьміть їх щойно зроблені, щоб ми насолоджувалися головним Харчові цінності соків.

Харчовий внесок соку

Що зазвичай дає стакан соку? Тут ми підсумовуємо деякі з його найважливіших елементів:

Низьке споживання калорій.
Вуглеводи: вони забезпечують безпосередній джерело енергії. Але, як ми побачимо в наступному розділі, вони виділяються високим вмістом цукрів.
Вітаміни: як вітамін С (наприклад, стакан апельсинового соку сприяє від 80 до 100% добової потреби вітаміну С нашого організму), вітаміну В1 і фолієвої кислоти.
Мінерали: вони особливо багаті фосфором і калієм, а з низьким вмістом натрію.
Каротиноїди: виділяє бета-каротин, попередник вітаміну А.
Антиоксидантивони допомагають зменшити пошкодження клітин, що утворюються вільними радикалами.
Поліфеноли: як флавоноїди або фенольні кислоти.
Дієтичні волокна: ідеально підходить для гарного транзиту кишечника.

Хороший приклад: поживна інформація апельсинового соку

Хоча можна насолоджуватися широким вибором фруктових соків, реальність така, що одна з них виділяється саме тому, що вона є однією з найбільш споживаних: апельсиновий сік, Щоб дізнатися, який харчовий внесок фруктових соків, ми вважали за краще взяти в якості прикладу цей популярний сік.

1 стакан апельсинового соку забезпечує:

Енергія: 112 ккал.
Вуглеводи: 25,8 гр.
З яких цукрів: 20,8 гр.
Білки: 1.7 гр.
Жир: 0,5 гр.
Волокно: 0,5 гр.
Мінерали: калію (286 мг), магнію (21,78 мг), кальцію (21,56 мг), натрію (2 мг), селену (2 мг), фосфору (1,80 мг).
Вітаміни: вітамін А (5,16 мкг), В1 (0,14 мг), В2 (0,03 мг), В3 (0,55 мг), В6 (0,10 мг), В9 (37,26 мкг), вітамін С ( 78 мг).

Насолоджуватися цими основними поживними цінностями не варто забувати про щось принципове: завжди краще брати свіжоприготований свіжий сок, ніж в пляшках, які в своїй переважній більшості вже втратили свої основні поживні речовини.

Основна проблема соків: його високий вміст цукрів

Як ми вже згадували в попередній статті, про яку ми говорили чому краще їсти цілі апельсини замість соку, Основною проблемою соків і фруктових соків є їх високий вміст цукрів.

Але проблема не тільки в цьому. Ми вважаємо, що в основному волокно, яке ми знаходимо в шматочці цілих фруктів, дуже корисне для того, щоб допомогти нашому організму, щоб цукру, які природно присутні в ньому, поглиналися повільніше. Але коли ми беремо фруктовий сік, більша частина його волокна була вилучена, так цукру в плодах поглинаються швидше.

Також, Для приготування фруктового соку потрібна більша кількість плодів, так що разом з втратою волокна ми знаходимо більш очевидну проблему: ми їмо більше фруктів, але у вигляді цукрів і з меншою кількістю клітковини, Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.