Харчова інформація для морозива та морозива: з високим вмістом білка та кальцію

Морозиво стає відмінним варіантом, щоб освіжити нас, щось чудове, особливо коли ми гарячі. Крім того, його живильний склад дозволяє стати дуже цікавим десертним або закусочним, з цікавим внеском у кальцій, білки і вітамін В2. Хоча, звичайно, до тих пір, поки його споживання випадкове і ніколи не надмірно.

Влітку ми знаємо, що однією з найкращих і цікавих ідей для пом'якшення тепла і високих температур є хороше морозиво, хоча життєво важливо враховувати, чи є вони морозивом або кремом під час їх прийняття, особливо в тих людей які перебувають під дієтою проріджування.

Як ми вказували в статті, в якій ми знали про це морозиво не жируть, просто подивіться на інгредієнти фруктового морозива і морозива, щоб виявити, що, хоча вони подібні, вони є різними продуктами.

Живильний склад морозива та морозива

Очевидно, що харчовий внесок, який ми отримуємо від морозива, фруктового морозива або сорбетів, відрізняється, враховуючи те, що інгредієнти, що використовуються для їх приготування, однаково відрізняються. Те, що робить його зміст в основних поживних речовин, жирів і калорій навіть сильно відрізняються.

Енергія:Багато дієтологів класифікують морозиво та морозиво як їжу з помірною енергоємністю, а це означає, що 100 грамів вносять менше 300 ккал. Хоча морозиво, виготовлене з молоком, сприяє приблизно 150 ккал. У цьому сенсі виділяються морозиво (фруктове морозиво) та сорбети, які мають енергетичний внесок у діапазоні від 68 до 138 ккал.
Білки:Хоча це, ймовірно, дивно, чи знаєте ви, що білки, що містяться в молоці та вершковому морозиві, мають високу біологічну цінність? Це означає, що будучи морозивом, виготовленим з молочного порошку (який зазвичай зазвичай знежирюється), його вміст в білках гарної якості підвищується, виділяючи в свою чергу внесок амінокислоти лізину. Якщо ви також додаєте горіхи до морозива, його вміст білка може значно збільшитися.
Вуглеводи:Основна енергетична цінність морозива та молочного морозива обумовлена, зокрема, вмістом цукрів, переважно лактози та додаванням цукрів, таких як сахароза або сироп глюкози. Однак його жировий внесок може відігравати позитивну роль у цьому відношенні, оскільки затримка спорожнення шлунка з тих же причин, що цей тип цукрів не настільки швидке поглинання. Це те, що відбувається, наприклад, з лактозою, яка є простим цукром з більш повільним всмоктуванням.
Жир:І кремове морозиво, і морозиво на основі молока, як правило, мають змінний вміст жиру, хоча в кремовому морозиві він вище, ніж на морозиві на основі молочних продуктів. Очевидно, що все буде залежати від інгредієнтів, які додаються, що може подвоїти цей вміст жиру, як це відбувається у випадку покриття шоколаду або шматочків білого шоколаду. У будь-якому випадку, 100 грамів кремового морозива вносить близько 20% рекомендованої кількості щоденного жиру. Однак, морозиво і шербети практично не містять жирів.
Холестерин:Калорійність морозива і молока вище, забезпечуючи близько 30 мг. холестерину на 100 г продукту. Як ми бачимо, він є дещо високим вмістом холестерину, хоча він становить лише 10% від максимального рекомендованого споживання холестерину (300 мг / добу).
Вітаміни:Вміст вітамінів, що надається кремом або молочним морозивом, не настільки цікавий. Наприклад, вони в основному забезпечують вітамін В2.
Мінерали:Особливо слід відзначити наявність кальцію, особливо в молочних кремових кремах. Насправді, 100 грамів морозива на основі молока забезпечують близько 148 мг. Її внесок у магній також цікавий.

Основні відмінності між морозивом, фруктовим морозивом і сорбетом

Морозиво має основу молока (яка вважається молочною) і яйця, тому вони дуже багаті поживними речовинами і забезпечують більшу кількість як жирів, так і білків.

Це відрізняється від полюсів і сорбетів, які робляться з водою, яку зазвичай додають цукор і фруктові соки, будучи дещо більш поживними бідними.

Тому поживна композиція морозива або молочного (молочного) морозива і морозива, як правило, дуже різні. Так що не тільки змінюється його внесок у білки, вітаміни або мінерали, але і в жир (а значить і в калорії).

Остерігайтеся промислового морозива. Набагато краще будинок і ремесло

Також необхідно розрізняти морозиво та промислові та ремісничі стовпи, оскільки промислові компанії зазвичай містять модифіковані інгредієнти та харчові добавки.

Навпаки, ремісники, як ви собі уявляєте, є набагато природнішими, тому вони значно легше перетравлюються, хоча - так - вони не виживають так, як промисловці. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.