Морські водорості Норі: властивості та переваги

Хоча це правда, що вони все ще залишаються новинкою в нашій дієті, також вірно, що кількість людей, які, як правило, включають їх на кухні, як правило, більша. Ми говоримо з вами про водорості, високо споживається в таких країнах, як Японія, яка фактично стає країною з найбільшим споживанням водоростей на одного жителя.

Роз'яснюючи простим способом, ми можемо сказати вам, що водорості це рослини солоної або солоної води, які розраховують на ті самі цикли, що й наземні рослини. Звичайно, вони ростуть, розмножуються і гинуть без втручання в посів або зрошення.

Існують різновиди водоростей, які більш відомі, ніж інші, такі як, наприклад, спіруліна, фукус o комбу, Хоча ми можемо знайти і інші, менш відомі види, такі як випадок водорості кочаюйо.

Але один відомий як водорості норі Він також стає іншим водоростям, споживання якого надзвичайно цікаве, особливо для його внеску в харчування. Наприклад, як ми побачимо нижче, він виділяється своїм високим внеском у мінерали і білки.

Незважаючи на те, що його колір перед використанням на кухні зелений, правда в тому, що коли він використовується в японській кухні, частіше стає темним, а чорним.

Чи знаєте ви, що таке морські водорості?

The водорості норі Це вид або тип водорості невеликого розміру, характерний вигляд і колір, який змінюється залежно від його стану: наприклад, при його приготуванні його вигляд зелений, а при висиханні колір стає чорним.

Це, по суті, японський термін, з яким відома цікава група їстівних водоростей, що належать до виду червоних водоростейПорфіра.

З цієї причини також часто зустрічаються різні страви та рецепти, які носять цю назву. У цьому сенсі, наприклад, популярні смачні і традиційні суші(приготування рису з рисовим оцтом, цукром і сіллю в супроводі морських водоростей, овочів, риби і молюсків). Або онігірі, чудовий рисовий кулька заповнені або змішані.

Переваги водоростей норі

Багатство йоду, корисне проти гіпотиреозу

Як і більшість морських водоростей (як у випадку з водоростями кочаюйо), які дуже багаті йодом, вони корисні для профілактики зобу, що складається з збільшення розмірів щитовидної залози, що призводить до збільшення розміру як передньої, так і нижньої частини шиї, що стає дуже видимим розладом.

Це також корисно в профілактика гіпотиреозу, захворювання щитовидної залози, що характеризується саме зниженням функціональної активності цієї залози.

Тому його застосування не рекомендується людям з гіпертиреозом.

Допомога у випадку високого холестерину

У разі високого рівня жирів у крові (як холестерину, так і тригліцеридів), водорості норі допомагають зменшити його, завдяки тому, що він здатний усунути жири з крові. Чому? Ми повинні знайти цю якість в її високий вміст волокна, який переносить холестерин через стілець.

Багаті білками

Як і інші їстівні водорості, відзначається високим вмістом білка, Насправді, з погляду харчування, за оцінками, більше чверті його вмісту є білками.

Високий вміст мінералів і вітамінів

Як і більшість морських водоростей, які можна споживати, у разі норі водоростей він виділяється головним чином своєю високою мінералізацією, особливо підкреслюючи його мінеральний зміст.

У цьому сенсі виділяється наявність мінералів, таких як калій, магній, йод і залізо.

Він також відрізняється високим вмістом вітамінів, особливо вітамінів групи В, які допомагають нормальному функціонуванню нервової системи. Він також підкреслює його високий вміст у провітаміні А.

Але немає сумніву, що якщо є вітамін, який виділяється однаково, то вітамін С, ставши насправді чудовим джерелом, оскільки тільки лист норі здатний вносити 10% від рекомендованої добової кількості цього вітаміну.

Харчові властивості водоростей норі

100 грамів висушеної частини водоростей норі забезпечують:

Енергія:117 ккал.
Вуглеводи:43,1 гр.
Білки:29 гр.
Жир:0,3 гр.
Волокно:34 гр.
Мінерали:натрію (3100 мг), калію (2,030 мг), кальцію (330 мг), фосфору (235 мг), заліза (24 мг).
Вітаміни:вітамін А (36 мг), вітамін В12 (0,3 мг), вітамін С (12 мг).

Протипоказання до застосування морських водоростей норі, коли його споживання не рекомендується?

Як і більшість морських водоростей, через високий вміст натрію (пам'ятайте, що 100 грамів водоростей норі забезпечують близько 3100 мг натрію), Це не рекомендована їжа для людей з гіпертензією, оскільки його споживання ще більше підвищує і без того високі рівні артеріального тиску.Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.