Мака зеленого чаю: що це таке, переваги та властивості

Японія виділяється тим, що вона є країною, де споживання зелений чай Це так само високо, як, наприклад, в Іспанії, що таке споживання кави. Крім того, він дивує не тільки за велику традицію, яку він тримає навколо цього міфічного і популярного напою, але й за велику різноманітність сорти чаю що ми можемо знайти в цій красивій східній країні.

Серед тих сортів, які найбільш відомі і споживаються, можна знайти чай Банча (звичайний чай), відомий як чай Gyokuro (спрей з нефриту), чай Genmaicha (різноманітність чаю з смаженим рисом), чай Kabusecha (критий чай) , чай Ходжіча (смачно підсмажений чай), чай Кукіча (чай з стебла), чай Тамаріокуча (популярний маленький м'яч зеленого чаю), чай Сенча (підсмажений чай) і Чай Матча (також відомий як Мака зеленого чаю).

Це різноманітність чаю Він характеризується тим, що зеленим чаєм розмелюють, так що на відміну від інших видів зеленого чаю, він представлений і продається як порошок, з тим характерним зеленим кольором, що відрізняє його так сильно.

Це один з чаїв, які традиційно використовуються в японській церемонії чаю, а його подання як земний чай дуже поширене у використанні не тільки для виготовлення власного чаю, але й його використання на кухні, чи в розробці класичних японських десертів, морозива і печива.

Яким є розробка зеленого чаю Матча

Приготування цього виду чаю починається за кілька тижнів до збору врожаю, коли чайна рослина покривається для того, щоб приховати його від сонця, створюючи темні зелені тони в листі, що також затримує його розвиток і зростання ,

Ця звичка культивування дає можливість того, що зелений чай Матча набуває не тільки той характерний колір, але і солодкий смак, оскільки дозволяє підвищувати його вміст в амінокислотах.

Після збору врожаю листя висушують на рівній поверхні, видаляють вени і стебло і кілька разів подрібнюють для досягнення найкращої текстури.

Переваги зеленого чаю Матча

Дуже багатий антиоксидантами

The флавоноїди Вони є рослинними пігментами, які ми знаходимо у багатьох рослинах, і які сприяють різноманітності переваг для нашого здоров'я. Мака зеленого чаю дуже багатий на флавоноїди, що означає, що він стає надзвичайно антиоксидантним напоєм (1), особливо внаслідок наявності відомих чай катехіни.

Ці катехіни мають велику здатність нейтралізувати негативну дію вільних радикалів, допомагаючи позитивно, коли йдеться про зменшення впливу, який вони надають на наш організм.

Це також сприяє вітамін С, істотне необхідне поживну речовину в той час запобігання раку (2), зміцнити нашу оборону і допомагають в процесі природного очищення нашого організмунаприклад, запобігаючи утриманню рідини або усуненню токсинів.

Високий вміст таніну

Крім того, що дуже багаті на флавоноїди, Чай Матча має високу концентрацію танінів, які Вони діють як легке проноснеЦе означає, що він стає ідеальним сортом чаю поліпшення транзиту кишечника, повністю природним і простим способом.

Допоможіть схуднути

Якщо взяти до уваги, що таніни, присутні в зеленому чаї, Matcha діє, перш за все, як детоксикатор, скрубер і ніжний пронос, немає сумніву, що Це стає ідеальним чаєм, щоб схуднути і схуднути.

Серед його визнаних якостей в цьому відношенні ми повинні підкреслити перш за все його здатність збільшують обмін речовині тому підвищення калорійності опіку нашим тілом.

Знижує рівень холестерину і цукру в крові

Саме через високий вміст антиоксидантів Це ідеальний напій для зниження високого рівня жирів у крові, допомагаючи особливо, коли мова йде про зниження значень високий рівень холестерину і тригліцеридиКрім жирових відкладень, особливо у поєднанні з практикою фізичних вправ (3).

З іншого боку, було встановлено, що Регулярне вживання чаю Матча сприяє зниженню рівня цукру в крові, в свою чергу, підходить для людей з діабетом, не підвищуючи рівень інсуліну.

Він приносить життєздатність

Останні дослідження показали, що Споживання зеленого чаю Матча на регулярній основі корисно принести життєздатність нашого організму (4), діючи природно, надаючи нам енергію. Фактично, було показано, що чай Матчу здатний поліпшити фізичний опір тих, хто звично його споживає.

Як приготувати Matcha чай

Правда в тому приготувати зелений чай Матча Це дуже просто.Але для цього, крім самого чаю і води, потрібне тонке сито і японська щітка, що регулярно використовується для приготування цього традиційного напою (у випадку, якщо у вас цього не буде, варто буде з маленькою ложкою).

Інгредієнти, які вам потрібні

  • 2 столові ложки матчу Мака зеленого чаю
  • 1 склянку води

Кроки, щоб зробити Matcha зелений чай

Спочатку нагрійте трохи води в каструлі, а коли вона досягне температури близько 80 ºC, виливайте в чашку, де ви збираєтеся подавати чай, щоб нагріти її. Потім скиньте цю воду і висушіть чашку дуже обережно.

Просіяти друшляком кількість зеленого чаю Матча, який ви збираєтеся використовувати для приготування чаю (цього разу 2 столові ложки). Дрібно нарізати, щоб видалити будь-які види домішки, які можуть існувати, дозволяючи їй потрапити прямо на чашку, де ви збираєтеся її прийняти.

Між тим, нагрійте еквівалент 1 склянки води, але не перевищуючи 80 º C. Потім додайте гарячу воду над зеленим чаєм і використовуйте пензель або ложку, щоб побити зелений чай, поки він не буде інтегрований з гарячою водою, утворюють піну. Готовий! Щоб насолоджуватися нею

Основні протипоказання чаю Матча

Ми стикаємося з різноманітністю чаю, який вважається безпечним, так само, як це відбувається з зеленим чаєм. Однак треба мати на увазі, що існує ряд протипоказань, які можуть зробити чай Матча не так рекомендованим.

Як і інші сорти чаю, Чай Матча містить кофеїнтак, щоб при надлишковому вживанні він може викликати деякі несприятливі симптоми, такі як дратівливість, серцебиття, запаморочення і головний біль.

З цієї причини бажано звернутися до лікаря, перш ніж приймати Матча, якщо ви страждаєте від серця, нирок або у вас виразка шлунка.

Бібліографія:

  1. Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Вплив водного екстракту і залишку Matcha на антиоксидантний статус і рівень ліпідів і глюкози у мишей, що харчувалися жирами з високим вмістом жирів. Продовольча функція. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
  2. van der Reest J, Gottlieb E. Протиракові ефекти вітаміну С. Cell Res, 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
  3. Віллемс МЕТ, Шахін М.А., Кук М.Д. Напої зеленого чаю Матча підсилюють окислення жиру під час жвавої ходьби у жінок. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 1 вересня; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
  4. Dietz C, Dekker M. Ефект фітохімії зеленого чаю на настрій і пізнання. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.

Останній відгук 21.11.2018

Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЧай

The Great Gildersleeve: Gildy's Diet / Arrested as a Car Thief / A New Bed for Marjorie (March 2024)