Чай Масала Чай: 2 рецепти приготування чаю, наповненого спеціями
З назвою Масала Чай (або Чай Масала) - дуже традиційний і популярний типовий напій з Південної Індії, який складається з a суміш чорного чаю зі спеціями й ароматичними травами, Він виділяється тим, що він є природним напоєм, дуже споживаним популярними класами, що часто зустрічається з індійськими вулицями, відомими під назвою chai wallahs.
Хоча існують різні версії, залежно від місця країни, де ми знаходимося, традиційна версія masala chai розроблена з відомими типами гарячі видисеред яких імбир, кориця, кардамон, гвоздика, перець і зірковий аніс. Однак на заході країни вони не користуються чорним перцем або анісом, і вони змінюють чорний чай на зелений чай. Крім того, до останньої версії звичайно додають мигдаль, а іноді і шафран.
Також дуже поширеним є те, що сьогодні супроводжується молоком, хоча, якщо взяти до уваги, що молоко має тенденцію відволікати як аромат і смак цього смачного напою (не рахуючи його втрати пільг), немає сумніву, що завжди найкраще Варіант полягає в розробці традиційної версії.
Як зробити чай Масала Чай з Південної Індії
Перш за все ми пропонуємо розробку a Чай Масала Чай Традиційна Південна Індія, подібна до того, що готується в цьому популярному місці. Крім того, треба підкреслити, що ми є, отже, перед оригінальним рецептом.
Необхідні інгредієнти:
- 2 столові ложки чорного чаю
- 1 столову ложку кардамону
- 2 столові ложки кориці
- 2 чайні ложки гвоздики
- 1 чайну ложку чорного перцю
- 1 столова ложка зірки анісу
- 1 чайну ложку порошку імбиру
- 1 літр води
Етапи приготування чаю Масала Чай з Південної Індії:
Спочатку в суху миску покласти всі спеції і чорний чай, все добре змішуючи за допомогою рук або дерев'яною ложкою. Покладіть воду в каструлю і дайте йому досягти точки кипіння. Потім додайте суміш спецій і чорного чаю, вимкніть вогонь, накрийте каструлю і дайте їй сісти на 5 хвилин. Нарешті, процідіть, підсолоджуйте його за смаком, якщо волієте і подайте його.
Як зробити чай Масала Чай із Західної Індії
Цього разу ми збираємося навчитися робити Чай Масала Чай із Західної Індії, в якому ми будемо замінювати чорний чай зеленим чаєм, до якого ми також додамо мигдаль.
Необхідні інгредієнти:
- 2 столові ложки зеленого чаю
- 1 столову ложку кардамону
- 2 столові ложки кориці
- 2 чайні ложки гвоздики
- 1 чайну ложку чорного перцю
- 1 столова ложка зірки анісу
- 1 чайну ложку порошку імбиру
- 1 жменька сирого і очищеного мигдалю
- 1 літр води
Етапи приготування чаю Масала Чай із західної Індії:
Спочатку наріжте мигдаль на шматки і добре розмеліть їх, щоб утворити тонкий порошок. Потім покласти в миску всі спеції, зелений чай і мелений мигдаль, і все добре перемішати своїми руками. Тепер покладіть воду в каструлю і дайте йому досягти точки кипіння. Коли ви досягнете цієї точки, суміш зеленого чаю, мигдалю та спецій, вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин. Нарешті крастися і пити.
Переваги чаю Масала Чай
Чай Масала Чай - натуральний напій, надзвичайно багатий на користь і властивості, які будуть розроблені зі спеціями, чай (чорний чай або зелений чай в залежності від обраного варіанту), і мигдаль. Як бачимо, це не тільки напій з високим вмістом в лікувально-профілактичних якостях, але й поживним. Ми підкреслюємо найбільш важливі нижче:
- Чудовий травний засіб: при утриманні спецій з дією і травленням вона стає дуже цікавим напоєм, коли справа доходить до того, щоб допомогти нам зробити краще травлення, корисно, особливо при важких або повільних травленнях.
- Багаті антиоксидантами: це напій, дуже багатий природними антиоксидантами, серед яких можна назвати флавоноїди і катехіни. Вони сприятливі для зниження - і захисту від - негативної дії вільних радикалів, знижуючи ризик передчасного старіння клітин.
- Кардіопротектор- це напій, який, будучи багатим природними антиоксидантами, дуже потужно допомагає захищати і доглядати за нашим серцем.
- Запобігає розвитку серцево-судинних захворювань- саме завдяки своїм антиоксидантним властивостям він є відмінним варіантом для запобігання проблем, розладів і серцево-судинних захворювань. У цьому сенсі він допомагає знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів. Крім того, вона сприяє адекватному кровообігу.
Зображення | Теми ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKЧай
