Камут або хорасан пшениці: що це таке, користь і поживні властивості
Хоча набагато менше відомо, ніж звичайна пшениця, з ім'ям kamut Ми знайшли чудову кашу, яку вже вирощували в Стародавньому Єгипті близько 5000 років тому. Це набагато популярніша назва назви марки, з якою продається цей старий сорт ( Пшениця Хорасан), і сьогодні виділяється перш за все для екологічного зростання в Сполучених Штатах. Насправді, не пройшовши гібридизацію, вона розглядається як надзвичайно чиста тверда пшениця, дуже багата необхідними поживними речовинами.
На кухні вона використовується в основному при приготуванні макаронів і манної крупи, серед яких локшина, макарони, спагетті і спіралі. Він також використовується в приготуванні популярного і смачного кус-куса або булгура, і ідеально підходить для вегетаріанських дієт, де він дивує своїми якостями як цільнозернові злаки.
Однак, Це не зерно, яке підходить для людей з целіакією, оскільки містить глютен, Його аромат, як правило, солодкий, м'який і трохи маслянистий. Звичайно, для тих, хто слідує за дієтою проріджування, їх споживання не буде настільки рекомендованим, головним чином тому, що ми повинні враховувати, що він вносить приблизно вдвічі більше жиру, ніж у пшениці. Однак, його харчове багатство робить її дуже поживною і ідеальною їжею в здоровій, різноманітній і збалансованій дієті.
Харчові переваги камут
Високий вміст вітамінів
З погляду харчування камут або пшеничний хорасан дивує своїм високим вмістом вітамінів, особливо підкреслюючи його багатство Росії Вітаміни групи Вщо, як ви, звичайно, знаєте, дозволить нашому тілу краще скористатися вуглеводами, виробляючи енергію через їжу, зберігаючи нашу нервову систему в хорошому стані і активно втручаючись як у ріст, так і в поділ клітин.
Треба згадати його внесок у вітаміни В1, В2 і В3, крім вітаміну Е.
Цікава присутність мінералів і мікроелементів
Крім вітамінів kamut також сприяє хороша кількість мінералів і oligoelements, Серед них можна виділити наступні: залізо, магній, калій, цинк і селен.
Багаті здоровими жирами
Хоча kamut вносить вдвічі більше жиру, ніж звичайна пшениця, чи знаєте ви це вона надзвичайно багата на якісні жири? Насправді, 100 грамів камута вносять майже 3 грами жиру, в порівнянні зі звичайною пшеницею, яка вносить лише 2 грами.
Відмінне споживання вуглеводів і білків
Хто сказав, що камут не може забезпечити тільки вуглеводами? Він також забезпечує хороші якості білків, хоча цього разу вона знаходиться в меншій кількості, якщо порівняти їх з вуглеводами.
Наприклад, 100 грамів камута вносять 67 гр. вуглеводів і 18 гр. білків, менша кількість вуглеводів порівняно зі звичайною пшеницею, але більший внесок білка.
Властивості хортану камут або пшениці
Неймовірні переваги для здоров'я товстої кишки
Камут - найкраще цільне зерно для догляду та захисту товстої кишкизавдяки тому, що вона допомагає полегшити і зменшити симптоми патологій і захворювань, які впливають на цей важливий орган.
Наприклад, наукове дослідження показало, що регулярне вживання камут допомагає поліпшити симптоми, пов'язані з роздратованим кишечникомсеред яких є газ, діарея і здуття живота.
Дуже енергійна каша
Камут - надзвичайно енергійна каша, ідеальний, щоб дати нам енергію, коли нам це потрібно найбільше. Чому? Принципово його високий вміст у жирах, вуглеводах і вітамінах групи В.
Щодо його калорійності, 100 грамів камута вносять близько 360 калорій, трохи більше, ніж ті, що надаються звичайною пшеницею (349 калорій).
Набагато більш травні
Це правда, що пшениця - це пластівці, які деякі люди не схильні добре перетравлювати, навіть без целіакії, так що кожен раз, коли вони їдять пасту, вони страждають від розладу шлунка, важкого травлення та газу.
Камут дивує саме через його більшу засвоюваністьЦе означає, що її краще переносять ті люди, які не переносять пшеницю добре, тому що це набагато більш чиста каша.
Допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів
Камут пропонує цікаві кількості природних антиоксидантівЦе означає, що це дуже корисно, коли йдеться про це знижують високий рівень холестерину і тригліцеридів, Крім того, згідно з деякими науковими дослідженнями, це допомагає поліпшити інші маркери, пов'язані з серцево-судинним здоров'ям. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЗернові продукти
