Японські рисові коржі (mochi): рецепт зробити вдома

Японія - чудова країна. Не тільки завдяки своєму культурному багатству та делікатним ландшафтам, але й своїм неймовірним гастрономічним багатством, рецепти якого досягли нашої країни (суші це хороший приклад цього, але не єдиний).

Ваші натуральні напої, як у випадку з зелений чай, вони стають унікальними і смачними варіантами. Хоча, серед страв і типових страв, не тільки висвітлюються суші, але й інші ідеальні варіанти, такі як udon, Okonomiyaki, або вишукані рамен.

Але, а у випадку з десертами? Безсумнівно, що mochi виділяється саме за те, що є одним з найпопулярніших, класичних і типових. Вона складається, як ми побачимо по всьому цьому рецепту, у вигляді рисовий пиріг що зроблено зmochigome, зерно японського клейкого рису, малого розміру.

Правда в тому, що ваш рецепт дійсно простий, і в результаті виходить смачна, м'яка текстура і солодкий смак, це вишуканий варіант прийняти після святкової трапези. Ви смієте її приготувати? Відкрийте для себе необхідні інгредієнти та кроки.

Mochi: рецепт японських рисових коржів

Інгредієнти для мочі (на 6-10 одиниць)

  • 250 г клейкого рису
  • 1/4 склянки цукру
  • 1 склянку води
  • Рисовий крохмаль (посипати під час замішування)

Приготування тіста мочі

  1. У миску або миску змішати клейове рисове борошно з цукром і водою. Для цього важливо енергійно перемішувати, але повільно додавати воду. Добре перемішайте, поки не буде грудок, але тісто еластичне і досить липке.
  2. Намочіть кухонний рушник і використайте його для випаровування бамбукової чаші. Для цього залийте тісто в чашу, накрийте кришкою і запасіть. Покладіть воду в каструлю або каструлю того ж діаметру, а коли він закипить, додайте чашу з бамбука.
  3. Дайте рису варити від 20 до 25 хвилин, поки тісто не набуде досить липкої текстури. Видаліть з вогню і дайте йому охолонути (поки тесто буде досить теплим).
  4. Місити вручну. Для цього на кухонну стільницю кладуть рисовий крохмаль.
  5. Покладіть пасту мочі поверх лічильника з рисовим крохмалем, розтягніть тісто і розріжте його невеликими порціями.
  6. Тепер згладьте кожну кульку за допомогою долоні і розтягніть їх, щоб сформувати диск.
  7. Якщо хочете, ви можете повторно формувати кульки, щоб служити (якщо ви не збираєтеся їх заповнювати), або залиште їх, як є, і розріжте їх на квадрати.

Хоча mochis може бути наповнений різними інгредієнтами і варіантами, як солодкими, так і солоними, найбільш поширеним є використання anko, яка складається з пасти з червоних соєвих бобів, відомих під назвою azukis.

Що таке моті? Що це таке?

Як ми вам говорили протягом усього цього рецепту mochi Це a типовий десерт Японії, яка в основному складається з a солодкий рисовий торт, який зазвичай вживається як такий, або, скоріше, наповнений солодким або солоним інгредієнтом, в цьому випадку він стаєDaifuku Mochi.

Його вигляд досить клейовий, а його текстура між липким і клейовим. Насправді, завдяки своїй текстурі, в Японії сотні людей щороку вмирають від задухи, особливо людей похилого віку. З цієї причини в цій країні доцільно їсти супроводжуваний мочіс і ніколи не один.

Найбільш поширеним, традиційним і типовим наповненням є свого роду пасти червоні боби (конкретно азукіс, популярна японська червона соя), яка названа на честь anko.

Хоча також поширені інші типові наповнювачі, наприклад умебоші сливи, фрукти або навіть шоколад. ТемиРецепти рису Рецепти пирогів

Сладкие СУШИ и РОЛЛЫ с фруктами и ягодами - ну, оОчень вкусные! (March 2024)