Як приготувати квіноа: рецепт

The Кіноа Вона була визнана (ФАО), Організацією Об'єднаних Націй з продовольства та сільського господарства у 2013 році, як їжа великої харчової цінності, і в цьому році була названа "Міжнародний рік квіноа".

Кіноа - це зерно, що розглядається як "Зерно золота", Це не зернові, можна сказати, що це псевдо-злак, однак, вона готується як крупи. Це була одна з основних продуктів харчування людей Анд. В даний час його використання навіть досягло кухня для гурманів.

Квіноа - це природним джерелом білків, і a їжа, придатна для целіакії з не містить глютену, Це від Легке травлення, приємний смак і як би навіть найменший будинок його м'якою текстурою.

Харчові властивості квіноа

З погляду харчування, квіноа виділяється неймовірним багатством необхідних поживних речовин, серед яких можна згадати і виділити наступне:

Багаті незамінними жирними кислотами, Омега-3.
Білки
Вуглеводи
Волокно
Мінерали: залізо, магній, калій, кальцій, фосфор, марганець, мідь і цинк.
Вітаміни: особливо вітаміни групи В, Е.

Рекомендується для спортсменів, багатих магнієм і цинком. Його споживання також рекомендується для вегетаріанських дієт і в тих випадках, коли необхідний внесок, коли є недоліки мінералів, вітамінів і білків.

Найважливіші переваги квіноа

Як ми знали в попередній записці, в якій ми говорили про користь квіноа для нашого здоров'я, особливо в межах різноманітної і збалансованої дієти, вона виділяється наступними лікарськими, лікувальними і поживними властивостями:

Підтримує рівень цукру в крові
Гарне серцево-судинне здоров'я: саме через високий вміст незамінних жирних кислот, особливо присутність жирних кислот Омега-3, допомагає запобігти або знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів, що, в свою чергу, є дуже корисним для підтримання хорошого здоров'я нашої системи серцево-судинної
Багаті клітковиною: Багатий волокном діє як легке проносне, сприяючи кишковому транзиту.
Проти запорів: за багатство волокон не тільки допомагає запобігти запорам, але й корисно для поліпшення нашого кишкового транзиту цілком і повністю природно.
Легко перетравлюється.
Антиоксидант: квіноа виділяється неймовірним багатством природних антиоксидантів, особливо високим вмістом флавоноїдів. Я це означає це антиоксидантна їжа, корисно контролювати дію вільних радикалів і запобігати передчасне старіння наших клітин.

З квиноа ми можемо приготувати багато рецептів, що супроводжують різні страви, м'ясо, птицю, рибу, салати, супи ...

Квіноа ми можемо її вже вимити, готові до вживання, не треба їх стирати і промивати, щоб видалити сапоніни, що дає їм гіркий смак.

Далі ми вказуємо кроки для приготування промитої квіноа.

Як приготувати і приготувати квіноа

Квіноа можна приготувати як рис (додаючи дві порції води на порцію квіноа).

Інгредієнти, які вам потрібні:

Чашка квіноа.
- 2 склянки води
Щіпка крупної солі.
Плескіння оливкової олії на вищому рівні має легкий смак.
Зубчик часнику

Підготовка квіноа:

Ми кип'ятимо воду з сіллю і маслом. Коли вода кипить, додайте порції квіноа. Опускаємо тепло, накриваємо горщик і готуємо 12 або 15 хвилин. Вимкніть вогонь, дайте стояти на 10 хвилин. Зніміть кришку і перемішайте, щоб зерно розв'язалося.

Тепер очистимо зубчик часнику і нарізаємо його на шматки. На сковороді нагріти чайну ложку оливкової олії. Одного разу гарячим ми зубчато зубчатий зубчик часнику, трохи. Посипати зубчик часнику над квіноа і перемішати.