Як зробити веганезу: майонез для веганів

Як ви, звичайно, знаєте майонез Це емульгований соус, який подають холодний, виготовлений головним чином з цільного яйця і рослинних олій (зазвичай використовується переважно оливкова олія), який, у свою чергу, заправлений лимонним соком або оцтом і сіллю. Для його приготування використовують яєчні жовтки, які збивають при додаванні трохи лимонного соку або оцту, а потім додають рослинне масло. Як головна рекомендація, найважливішим є те, що всі інгредієнти при однаковій температурі, немає конкретної кількості олії, яку можна додати, що є інтуїтивним відповідно до особистого смаку людини, яка її робить.

Однак для тих, хто слідує за веганська дієта або просто не хочуть продовжувати споживати продукти тваринного походження, як, наприклад, це яйце, можна зробити вдома чудовим vegan, яка складається з смачних майонез для веганівбез яйця або молока.

Що таке веганеса і з чого вона складається?

La Veganesa складається з смачного овочевого соусу з 100% натуральних інгредієнтів, який замінює майонез, Це може бути зроблено з будь-яким напоєм рослинного походження, і є навіть ті, хто готує його з тофу, але той, який мав найбільший успіх - це зроблене з соєвим молоком.

Як і при приготуванні традиційного майонезу, інгредієнти повинні бути при кімнатній температурі, Для того, щоб зробити рецепт максимально природним і здоровим, бажано використовувати холоднопресовані органічні масла першого циклу, а також органічні лимони.

Як зробити веганеса

Необхідні інгредієнти:

  • 100 мл. соєвого молока
  • 250 мл. соняшникової олії
  • Кілька крапель лимонного соку або оцту
  • Нерафінована морська сіль

Кроки для розробки веганес:

  1. Спочатку помістіть соєве молоко в чашку блендера разом з морською сіллю і побили середню швидкість, утримуючи блендер фіксованим.
  2. Додавайте рядок соняшникової олії постійно до завершення зазначеної кількості.
  3. Мало-помалу ви побачите, що соус почне емульгувати.
  4. Коли ви досягнете цієї точки, перемістіть ручку блендера знизу вгору, поки не отримаєте вершкову консистенцію.
  5. Перед доопрацюванням додайте кілька крапель оцту або лимона і залиште в холодильнику.
  6. Список!

Veganesa чудово зберігається в холодильнику, і може зберігатися максимум від 2 до 3 днів.

Зображення | DefensAnimal.org / ТемиВегетаріанські вегетаріанські рецепти

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ | как сделать в блендере | постный рецепт (Липень 2024)