Як приготувати млинці: 3 смачні рецепти

Популярно відомі з іменами pancaque, млинець або просто млинцівони складаються зі смачного плоский хліб з солодким смаком і круглою формою, які зазвичай роблять з яйцями, борошном, маслом, молоком, цукром, дріжджами і сіллю, і дуже часто додають вид, екстракт (наприклад, корицю або екстракт ванілі) або есенцію.

Вони походять з Сибіру, ​​і їх велика універсальність робить його ідеальним блюдом для їжі в будь-який час доби, хоча найпоширенішим є споживання їх на десерті, коли вони солодкі, або в їжу, обід і закуски, якщо вони солоні.

Які ваші відмінності з крепом? Дуже просто: головна відмінність полягає в тому, що млинець менший за діаметром (він становить 10 сантиметрів замість 16 сантиметрів, зазвичай представлених млинцем), його виготовляють з дріжджами і готують на середньому вогні.

Як зробити млинці?

1. Основний рецепт млинців

Необхідні інгредієнти

  • 225 гр. звичайної борошна
  • 4 чайні ложки розпушувача
  • 200 мл. молока
  • 1 велике яйце
  • 40 гр. цукру
  • Вершкове масло (коричневі млинці на сковороді) + 30 гр. вершкового масла

Кроки, щоб зробити млинці

Спочатку розтопіть масло в каструлі, а потім дайте йому охолодитися. Поки масло знаходиться на вогні, злегка побили яйце в маленькій мисці. В іншу чашу просіяти борошно разом з дріжджами. До цієї миски додають цукор і добре перемішують з борошном до тих пір, поки все буде дуже добре розподілене. У глечик збийте молоко і яйце і добре перемішайте.

Використовуючи ложку, зробіть отвір в центрі інгредієнтів, де є борошно, дріжджі та цукор. Налийте трохи яєчної суміші в центр лунки і побили. Зробіть те ж саме знову з рештою рідкої суміші, щоб, нарешті, повернутися знову, поки всі інгредієнти не поєднуються добре. Щоб закінчити, додайте розтоплене масло і добре збийте, поки суміш не стане однорідною.

Тепер поставте каструлю з млинцями, щоб нагрітися на середньому вогні, і коли вона трохи розплавиться, в ній трохи масла. Настав час налити ложку рідкої маси, надаючи їй округлу форму (просто скиньте рідину в центрі тіста так, щоб вона розсипалася поодинці, як вона падає). Продовжуйте додавати ложки тіста, завжди залишаючи простір між ними, оскільки вони будуть мати тенденцію до зростання. Саме тоді, коли вони починають з'являтися бульбашками, які лопаються і залишають отвори у верхній частині, є час, щоб перевернути їх, обережно за допомогою шпателя.

Продовжуйте готувати від 1 до 2 хвилин до золотистого кольору на іншій стороні. Видаліть млинці і повторіть процес, поки не закінчите з тістом.

2. Рецепт млинців з чорницею

Також широко відомий по імені Американські млинцівони стають традиційним рецептом, який спочатку робиться окремо, будучи дуже поширеним для того, щоб подавати їх у купі з шматочком вершкового масла і битими в меді. З цього приводу ми віддали перевагу додати чорницю. Смачно!

Необхідні інгредієнти

  • 200 гр. борошна
  • 2 чайних ложки дріжджів
  • 2 великих яйця
  • 30 гр. масла + для смаження
  • 45 гр. цукру
  • 1 стакан молока (250 мл)
  • 150 гр. свіжої чорниці
  • 1 сплеск ванільної есенції

Кроки для приготування млинців з чорницею

Розтопіть 30 грамів вершкового масла в каструлі, а потім розтопившись дайте йому охолонути. Тим часом у маленькій мисці або чашці злегка побили яйця. Нехай відпочиває. У іншій більшій чаші просійте борошно разом з дріжджами. Додайте цукор до цієї суміші і знову добре перемішайте.

У глечик або миску покласти молоко, яйця і сплеск ванільної есенції і все збити все добре.

Ложкою роблять дірку в мисці борошна і заливають яйцем і молочною сумішшю при перемішуванні, додаючи потроху і обережно. Нарешті додайте масло.

Тепер поставте каструлю з млинцями, щоб нагрітися на середньому вогні, і коли вона трохи розплавиться, в ній трохи масла. Настав час налити ложку рідкої маси, надаючи їй округлу форму (просто скиньте рідину в центрі тіста так, щоб вона розсипалася поодинці, як вона падає). Продовжуйте додавати ложки тіста, завжди залишаючи простір між ними, оскільки вони будуть мати тенденцію до зростання.

Просто, коли вони починають готувати нижче надії чорниці над кожним млином. Тепер, коли вони починають з'являтися бульбашки, що розриваються, є час, щоб перевернути їх, обережно за допомогою шпателя.

Продовжуйте готувати від 1 до 2 хвилин до золотистого кольору з обох сторін. Обережно виймайте з каструлі і повторіть процес знову.

3. Рецепт морквяних млинців

Цього разу ми навчимося робити млинці борошна готують з борошном і помолом і морквою. Інший і смачний варіант.

Необхідні інгредієнти

  • 75 гр. борошна
  • 75 гр.цілісної борошна
  • 1 чайну ложку дріжджів
  • 2 столові ложки цукрового пюре
  • 1 стакан молока
  • 1 велике яйце
  • 2 столові ложки масла + масло для смаження
  • 200 гр. моркви

Кроки для приготування млинців з моркви

У каструлі розтопити вершкове масло, а потім дати охолонути. У тій же мисці просіяйте два типи борошна, дріжджі, цукрове пюре і додайте дрібку солі. Додайте молоко, розтоплене вершкове масло і яйце і добре збийте, поки не отримаєте добре змішану однорідну пасту.

Вимийте і очистіть моркву і витріть їх. Додайте їх до попередньої суміші, трохи перемішайте і залиште тісто від 5 до 8 хвилин.

Покладіть каструлю млинців на середній вогонь і додайте масло. Коли він починає танути, опустіть ложки пасти і почекайте, поки вони почнуть барботаж. Ретельно переверніть їх і дайте їм коричневого кольору на іншій стороні. Зробіть те ж саме, поки не закінчите з тістом.

Зображення | Теми Hedvigs / Janine / Mallory DashМлинцеві рецепти

Як приготувати млинці. Найшвидший і найсмачніший рецепт. Млинці на молоці. (March 2024)