Як зробити класичний і безглютеновий полвороны

Звичайно, ви з нами, якщо ми скажемо, що polvorones вони дуже характерні солодощі Різдва, як це відбувається з іншими однаково традиційними солодощами цих настільки популярних святкувань, як наприклад турронів або марципан.

У випадку polvorónвона складається з свого роду невеликий розмір торт з меленим мигдалем, пшеничного борошна і салом, що має особливість руйнуватися, коли ми її кусаємо.

У наш час його часто зустрічають з різноманітними смаковими добавками: ароматизовані (наприклад, з корицею, лимоном ...) або навіть з деякими доданими натуральними інгредієнтами (як це може бути у випадку з шоколадом, кокосом, апельсином ...) ,

Яке походження полворонів?

Щоб дослідити походження польворонів, ми повинні їхати до Іспанії, країни, де насправді вони надзвичайно характерні і популярні. Зокрема Андалусія (в степу), де ще в шістнадцятому столітті було дуже поширене використання сала в тісті.

Проте, до 19-го століття, коли Філомена Мікаела Руїс, відома під назвою "La Colchona", почала робити деякі мантекадо, щоб її чоловік почав продавати їх за всі ті міста, через які вона проходила.

Щоб його консервація була все більш і кращою, він почав робити деякі мантекадоти, які він висушив в кінці процесу розробки, таким чином вони були свіжі, і вони набули типову текстуру. Можна сказати, що вона була заповзятливою жінкою, яка вдосконалювала рецепт масла, поки не виробила деякі солодощі, які згодом стали солодкою зіркою Різдва: поляронями.

Фактично, ми повинні знати, що mantecados відрізняються від polvorones, хоча вони мають схожу зовнішність і мигдаль є загальним інгредієнтом в обох. Тим не менш, масло має меншу кількість борошна, ніж polvorón, і виділяється, будучи більш компактним.

Якщо ви хочете здивувати своїх рідних і друзів цими святами, ось список рецепт саморобних полворонів щоб ви могли зробити їх комфортно вдома.

Рецепт домашнього полуроноса

Основні інгредієнти:

  • 600 г. борошна
  • 300 г сала
  • 300 г меленого мигдалю
  • 150 г цукрової пудри
  • Порошок кориці

Як виготовити домашні полуворони:

  1. Покладіть духовку на середній вогонь, і в одній з лотків покладіть борошно для підсмажування.
  2. Коли він починає вловлювати якийсь колір, видаліть його, даючи йому охолонути.
  3. Тепер зробіть своєрідний вулкан з підсмаженим борошном і, в центрі, додайте масло, дрібку кориці і цукор.
  4. Любіть все дуже добре. Необхідно утворити рівномірну масу.
  5. Тепер накрийте тісто ганчіркою і дайте їй відпочити протягом години.
  6. Посипати борошнею трохи на прилавок і розкласти тісто. Звичайно, вона повинна залишатися з певною товщиною.
  7. За допомогою короткої форми тесто тесту різними порціями.
  8. Посипте лоток трохи борошна знову. Нагрійте духовку до середньої температури.
  9. Покладіть частини в лоток і залиште їх близько півгодини.
  10. Нарешті дайте їм охолонути і закінчити обприскування цукрової пудри.

Рецепт поліворонів без глютену

Тому що polvorones зроблені з пшеничного борошна, у нас є Різдвяний продукт не рекомендується для людей з целіакією (тобто непереносимість клейковини). Але це не означає, що ви не зможете насолодитися смачними стравами без глютену, Сьогодні ми хочемо запропонувати Вам простий домашній рецепт.

Інгредієнти:

  • 3/4 кг. борошна без глютену
  • 1/4 кг. цукру
  • 1/2 кг. вершкового масла
  • Цукор глазурований
  • Суть ванілі

Розробка:

  1. У мисці і за допомогою друшляка просіяйте безглютенову борошно, щоб уникнути утворення грудок. Змішайте його з цукром. З маслом в мазі додайте його до попередньої суміші разом з ефірною ваніллю і перемішайте, поки не отримаєте м'яке тісто.
  2. Нарізати на дрібні шматочки і формувати кульки. Розпряміть їх і помістіть на лоток для випікання, де ви повинні помістити папір для випічки (з маслом, щоб запобігти прилипання).
  3. Випікати при середній температурі до золотистого кольору. Після того, як готовий, посипати цукровою пудрою.
ТемиРіздвяні рецепти Різдва

торт спартак рецепты (March 2024)