Як зробити арепас з королевою пепіадою
Якщо говорити про arepas цілком імовірно, що такі країни, як Венесуела, Колумбія або Панама, приходять на розум. Насправді ж відомі як Венесуельські арепи вони виділяються саме тому, що вони досягли кухні в дуже різних місцях, включаючи Іспанію, в результаті, передусім, міграційних обмінів, що відбувалися між Венесуелою і Канарськими островами протягом десятиліть.
Якби ми повинні були їх визначити, то це можна було б сказати складаються з блюда з меленого та / або попередньо приготованого кукурудзяного тіста, можна приготувати і приготувати різними способами: на сковороді або в духовці, обсмажені, смажені, запечені і навіть варені. 
Вони мають круглої форми, і хоча вони не дуже товсті, звичайно їх розділяють навпіл і наповнюють соковитими варіантами.
Традиційний і типовий рецепт виготовляється тільки з цими інгредієнтами: напівфабрикати білої кукурудзяної муки, олії, води і солі. Однак, також вірно, що інші інгредієнти, такі як маргарин або масло, можуть бути додані в тісто.
А які найчастіше використовуються наповнювачі? Філе яловичого фаршу, подрібнене куряче філе, тушковане м'ясо, кукуш або сир. Є навіть ті, хто вирішив підсолодити їх і віддають перевагу фруктовим або шоколадним варенням.
Але якщо є традиційна начинка par excellence, яка відома як Королева пепіада, В основному він складається з a Курячий або курячий салат увінчаний шматочком авокадо.
Яке походження очищеної королеви арепи?
Чи знаєте ви його походження? Її назва сходить до 1955 року, коли венесуельська модель Susana Dujim виграла чемпіонат Росії Міс Світ, На честь цього досягнення, арепський бізнес Херіберто Альвареса і брати, одягнені як королеви в одну з його племінниць, у той час було тільки 12 років. 
Ця акція привабила клієнтів, серед яких батько нової венесуельської Міс Світ. Збуджений він обіцяв взяти свою дочку. Як минули дні, він зробив це, і, прибувши до магазину, вони сказали йому, що вони приготували спеціальну арепу, яку вони назвали. королева пепіада, що означає "суверенна хороших кривих".
Рецепт венесуельських ареп пепіада реїна
Інгредієнти для тіста арепас: \ t
- 2 склянки вареного білого кукурудзяного борошна
- 1 чайну ложку солі
- 1 з половиною склянки води
- Оливкова олія
Інгредієнти для королеви пепіади:
- 2 варені курячі грудки
- 2 авокадо
- 1 зубчик часнику
- Половина червоного цибулі
- 4 столові ложки майонезу (якщо краще саморобне)
- Перець
- Сіль
Підготовка очищених королівських ареп:
- Перш за все зробимо арепи. У миску залити склянку з половиною води. Додати сіль і дощ оливкової олії. Тепер додайте борошно потроху, розбавляючи її у воді. Важливо, щоб ви робили це обережно, щоб уникнути утворення грудок.
- Місять руками, додаючи борошно потроху і воду, поки не отримаєте м'яке тісто (це тісто не повинно прилипати до рук).
- Тепер формують кульки середніх розмірів за допомогою рук, сплющуючи їх і надаючи їм симетричну округлу форму з малою товщиною.
- Нагрійте духовку до 200ºC.
- Нагрійте антипригарну сковорідку з невеликою кількістю масла. Коли гаряче, помістіть арепи і дайте їм готувати з обох сторін. Ідеальний момент, щоб дізнатися, з чого вони зроблені? Їх слід підняти з каструлі окремо.
- Потім покладіть обсмажені арепа на піддон для випікання і дайте їм закінчити в духовці протягом декількох хвилин, поки вони не отримають золотий відтінок і їх форма випинається.
- Тепер настав час приготувати наповнення. Розтерти курячі грудки і покласти їх у миску. Нарізати цибулю на дрібні шматочки і часник дуже добре, і додати їх до чаші.
- Розріжте авокадо на маленькі квадрати і додайте їх до попередньої чаші, ретельно перемішавши.
- Трохи розчавити і додати домашній майонез у зазначених кількостях.
- Щоб закінчити, додайте перець і сіль за смаком. Змішайте та йдіть!
- Ви просто повинні відкрити арепи навпіл і заповнити їх своєю королевою.
