Хорназо де Пріего: рецепт до Великодня

The hornazo Це типово для багатьох областей Іспанії і відповідно до області, звідки вона походить, вона зроблена так чи інакше. Є солодкий hornazos та також солоний hornazos тому що ми представляємо у цьому рецепті.

Хорназони, які ми представляємо з цього приводу, і з яких ми пропонуємо рецепти, повинні розробити hornazo de Priego, надзвичайно традиційний Cordoba що полюбляється особливо під час днів Страсного Тижня.

У Приго горназо готовий з'їсти його на Страсну п'ятницю під час сходження на Голгофу після отримання благословення, а також у той день, в молочних палицях Пріего, розроблено і продегустовано на підйомі на Голгофу.

Це тісто, якому надається форма курки, а всередині - варене або тверде яйце. Іншим традиційним блюдом цього дня в Priego є Великодні фрикадельки.

Хорназо Саламанки готується скуштувати його через вісім днів після понеділка Великодня, цей понеділок відомий як понеділок вод і приходить, що він закінчується часом стриманості і спогаду, що відбувається в дні тижня Санта до наступного Страсного тижня.

Рецепт Хорназо де Пріего

Hornazo з Priego простий у розробці і через його цікавий спосіб це рецепт, в якому найменший з дому може брати участь і весело і цікаво момент з дітьми.

Інгредієнти:

350 г простого просіяного пшеничного борошна.
300 мл. теплої води.
2 столові ложки м'якої оливкової олії або соняшникової олії.
Чайна ложка солі
Яйце вкруте (для кожного хорназо) з цими кількостями 4 круто яйця.
Деякі кульки чорного перцю в зерні (щоб сформувати очі курки).
Деякі смужки червоного перцю (для формування гребеня курки), або шматок червоної тканини, або червона папірці.

З цими сумами ми отримаємо 4 рога (курки).

Розробка:

У каструлі з водою до вогню ми ставимо готувати тверді яйця. Після того, як вода закипить, ми готуємо яйця на 10 хвилин.
Вимкніть вогонь, злийте воду і дайте крутим яйцям прохолоду. У миску або миску покласти просіяне борошно.
Поливаємо борошно, теплу воду, олію, сіль і добре перемішуємо шпателем або дерев'яною ложкою.
Коли ми помічаємо, що ми не можемо обійти з лопаткою, ми починаємо працювати тісто своїми руками. Місити, поки тісто не знято з рук і чаші.
Дайте тісту відпочити на деякий час, близько 20 хвилин. Тісто розрізаємо невеликими порціями і формуємо основу для курей.
Для основи робимо кола з масою близько 10 сантиметрів. Потім покласти тверде яйце в центр тіста.
Ми беремо іншу частину кола тіста і надаємо їй форму курки, що коло тіста поміщається на основу, залишаючи трохи жорсткого яйця, виставленого з задньої частини курки.
З двома іншими шматочками тіста формуємо крила. Тісто ущільнюємо з усіх сторін за допомогою вилки. Ми поклали два кулі чорного перцю, щоб сформувати очі курки.
Беремо шматочок червоного перцю і формуємо гребінь. Ми робимо те ж саме з рештою тіста і формуємо інших курчат.
Ми розігріваємо духовку з температурою 200ºC з нагріванням і зниженням протягом 10 хвилин.
Після нагрівання ми знижуємо тепло печі до 180ºC, вносять кури (hornazos), які ми сформували в духовці, і готуємо їх протягом 30 хвилин, до золотистого кольору.
Якщо ми бачимо, що вони коричневі раніше, ми їх виймаємо. Ми виймаємо горназо з печі і даємо їм охолонути до кімнатної температури. Після застуди ми можемо їх з'їсти.

Як ми вже говорили раніше, Хорназо де Пріго був традиційно готовий спробувати його на піднесенні до Голгофи.

Живучи в інших частинах географії, і ми не можемо насолоджуватися тим особливим моментом в Пріего, я думаю, що це дуже гарна ідея приготувати цих маленьких курей (hornazos) з дітьми будинку, покласти їх у кошик і насолодитися пікніком. Я думаю, що це ідеальна закуска.

Зображення світових рецептів і речей Чарі. ТемиВеликдень Рецепти