Палтус: переваги та властивості
The палтус Це біла риба, яка також широко відома під назвою палтус (або Атлантичний палтус). Він належить до сімейства Pleuronectidae, у чиїй родині ми можемо знайти інші риби, такі як камбала.
Вона живе у водах Атлантики, і хоча існують різні види (наприклад, палтус чорний або тихоокеанський палтус), найбільш споживаним є так званий звичайний палтус.
На відміну від інших риб, правда полягає в тому, що немає місячного сезону - або кращого періоду - для палтуса, так що ми можемо знайти його практично цілий рік у рибних магазинах і ринках.
Що стосується зовнішнього вигляду і характеристик, то вона має витягнуте тіло з овальною формою, яке часом може нагадувати підошву (адже багато людей навіть можуть заплутатися).
Харчові властивості палтуса
Як зазначено на початку цієї записки, палтус - це біла риба (група продуктів, яка також відома як пісна риба), що означає, що її вміст жиру дійсно низький. Справді, 100 грамів палтусу сприяють 1.9 жирів і лише 100 калорій.
Палтус, крім того, що має низький вміст жирів і калорій, надзвичайно багатий на білки високої біологічної цінності, забезпечуючи 21,5 г хороших білків якості.
Що стосується вмісту вітамінів, то він забезпечує вітамін Е і різні поживні речовини з комплексу вітамінів групи В, такі як вітамін В3, В6 і В9 (відомий як фолієва кислота).
Воно також сприяє мінералам, хоча в меншій кількості і кількості, ніж інші риби; З цього приводу можна виділити тільки фосфор і калій.
Калорії | 103 ккал | ||
Білки | 21,5 г | ||
Вуглеводи | 0,2 г | ||
Загальна кількість жиру | 1,9 г | ||
Вітаміни | Мінерали | ||
Вітамін В3 | 9,8 мг | Фосфор | 200 мг |
Вітамін В6 | 0,4 мг | Калій | 410 мг |
Вітамін B9 | 9 мкг | ||
Переваги палтуса
З погляду харчування, палтус є ідеальною рибою в дитячій дієті, оскільки він дуже схожий на підошву, яка стає саме однією з ідеальних риб, найбільш споживаних маленькими і дуже допомагає матерям, завдяки її безумовно, м'який смак і його текстура.
Як ми вказували в розділі, присвяченому різним Харчові властивості палтуту, палтус - це риба, яка має дуже низький вміст жиру і, отже, калорій, тому вона є однією з харчових продуктів, рекомендованих дієтологами в низькокалорійних дієтах, які спрямовані на те, щоб схуднути і схуднути.
Палтус - це риба, яка, крім смачної, надзвичайно легко перетравлюється, тому її споживання рекомендується людям із проблемами травлення та шлунка.
Серед її вітамінів ми можемо фолієва кислота, необхідна для матері, яка хоче завагітніти, але не тільки під час вагітності, але і до вагітності (оскільки запобігає дефектам плаценти і знижує ризик дефектів головного мозку і хребта). хребетного у плода). Крім того, він також пропонує цікаві кількості вітамінів В3 і В6.
Що стосується мінерального вмісту, то він сприяє, головним чином, фосфору і калію, які є фундаментальними для нормального функціонування нашого організму.
Зображення | conbon33 / techfun Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
