Зелена картопля і соланін
The картопля Це продукти, що характеризуються головним чином тим, що вони є одним з найбільш споживаних не тільки за своїм харчовим багатством, але й за велику універсальність під час розробки цікавого різноманіття рецептів і менш смачних страв.
У розділі, присвяченому їхньому харчовому внеску, ми виявляємо, що вони особливо багаті складними вуглеводами, тому корисною їжею є збереження рівня цукру в крові, поступово забезпечуючи енергію. Чи знаєте ви, що він також багатий вітаміном С? Вона також забезпечує калій, корисний мінерал, коли справа доходить до контролю гіпертонії.
Дивлячись на наш сезонний календар їжі, залежно від типу картоплі, що буде споживатися, ми можемо знайти його в той чи інший час. Так, наприклад, в той час як сезон нової картоплі включає місяці березень, квітень і травень, стару картоплю можна знайти, особливо в жовтні і листопаді.
При підготовці їх до приготування їжі, безсумнівно, у своїх нирках або навіть в деяких частинах картоплі ви знайдете вражаючий зелений колір. Це приблизно sonalinaречовина, яку картопля виробляє для захисту від грибків і комах.
Хоча це і є небезпечною речовиною для нашого організму, вона може отримати сп'яніння.
Тому, хоча це правда, що при продажі картоплі їх рівень соланіну контролюється, як запобіжний засіб краще усунути ці зелені зони під час їх підготовки. У випадку, якщо ви їдете їх поза домом, не рекомендується вживати їх у вашій шкірі, вже приготовленій, якщо вони мають цей зеленуватій тон.
Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
