Гофіо нуга: 2 канарські різдвяні рецепти
Якщо є дуже характерний їжа Канарських островів, яка крім смачних стає дуже поживним варіантом, то gofio без особливих сумнівів виділяється як один з найважливіших. Це основна їжа корінних народів, які населяли ці прекрасні острови багато століть тому, що становить справжню доіспанську їжу, зокрема берберського походження.
Як ви, напевно, знаєте, він в основному складається з прекрасного їжа з смаженого зернового борошна, зазвичай складається з проса або пшениці, виділяючись за те, що є чимось схожим на суміш смажених і мелених зернових культур взагалі до каменю. 
Хоча це традиційно споживається з молоком або додано як інший інгредієнт у рагу, бульйони та пюре, це також може стати ідеальним варіантом для десерти з гофіо, Хорошим прикладом є традиційний мус гофіо, надзвичайно популярні на Канарських островах.
З цього приводу ми пропонуємо два ідеальні рецепти на Різдво, абсолютно різні, але які будуть радувати багатьох наших читачів Канарських островів, а чому б і ні, а також тих, хто читає нас з інших частин світу, але насолоджується смаком і ароматом цього і смачна натуральна їжа: вишуканий гофіо нуга, Ви зважилися підготувати їх до нас на Різдво?
2 рецепти Канарського гофі
Вам доведеться готувати кожну нугу близько 1 години, а закінчити їх приблизно 6 годин.
Гофіо нуга
Інгредієнти:
- 100 г гофіо де мілло
- 75 г меду
- 125 г меленого мигдалю
- 50 г цукру
Як зробити гофі:
- Перш за все, давайте трохи перейдемо до тост гофіо. Для цього треба покласти на вогонь каструлю, а під час перемішування трохи підсмажити гофіо. Коли він повністю обсмажений, видаліть його з вогню і дайте йому трохи охолодитися.
- Тим часом покладіть цукор у каструлю на вогонь і дайте йому карамелізуватися.
- Коли цукор набуде текстуру карамелі, додайте молотий мигдаль і перемішайте протягом декількох хвилин.
- Покладіть папір для випічки у форму, яку ви вибрали для виготовлення цієї нуги (пам'ятайте, що ви можете використовувати прямокутну силіконову форму або половину простого цегельного молока).
- Налийте суміш мигдалю і карамелі на папір для випікання і трохи охолодіть.
- Коли холодно повністю додати gofio і мед і в кінцевому підсумку замішувати все так, щоб він добре інтегрований.
- Покладіть тісто в нову форму, обкладену папером для випікання, вирівняйте всю поверхню, накрийте більшою кількістю паперу для печі та збережіть у холодильнику, щоб вона набула потрібної форми протягом декількох годин.
- Готовий! Якщо ви хочете, коли ви обслуговуєте його, ви можете додати gofio зверху.
Нуга з гофіо, медом, мигдалем і шоколадом
Інгредієнти:
- 125 гр подрібненого мигдалю (не подрібненого)
- 100 г смаженого просі гофіо
- 100 г меду
- 75 г цукру
- 100 г покриття шоколаду
Як зробити нугу з гофіо, меду та мигдалю:
- Помістіть цукор у каструлю і нагрійте вогонь, поки не набере текстуру карамелі. Саме в цей момент розбийте нарізаний мигдаль і добре перемішайте за допомогою дерев'яної ложки.
- Покладіть трохи овочевої або духовної папери на стільницю і дайте тісту трохи охолонути.
- Помістіть цю суміш карамелі та мигдалю у велику миску і додайте підсмажене просо гофіо та мед. Місити рукою до утворення гранул.
- Лінія з папером для випікання прямокутної силіконової форми або молочної цеглини розрізати навпіл і покласти тісто гофіо нуги, порівнюючи його добре і залишивши поверхню гладкою.
- Накрийте більшою кількістю паперу, кришки та запасіть у холодильнику кілька годин.
- Коли нуга охолоне і має бажану форму, є час, щоб розтопити шоколад. Для цього помістіть кришку шоколаду в каструлю і нагрійте на слабкому вогні, постійно помішуючи за допомогою дерев'яної ложки, щоб уникнути прилипання каструлі.
- Коли шоколад готовий, видаліть нугу з холодильника, обережно розведіть його і додайте розтоплений шоколад зверху.
- Готовий! Подавайте його на гарній червоній тарілці і насолоджуйтеся нею.
