Пророслі: які вони, користь і властивості

Відомо, що проросли це продукти, здатні підтримувати більшість своїх прибутку і властивостіголовним чином тому, що вони не змінюються звичайними процесами промислової підготовки більшості продуктів, які ми в даний час споживаємо.

Не дарма вони можуть стати здоровими і ідеальними союзниками в межах збалансоване харчуванняі, перш за все, в межах a здорове харчування.

У цьому сенсі в процесі проростання в рослині здійснюється хімічна модифікація, що є корисним, оскільки підвищує концентрацію її компонентів.

Що таке паростки?

Розсада може стати дуже цікавим поживним варіантом у здоровій і збалансованій дієті, оскільки вони забезпечують нам величезну кількість важливих поживних речовин для нашого організму.

Не дарма, серед Харчові переваги паростків Найцікавіше, особливо підкреслює його багатство вітамінів (наприклад, вітаміни A, C, D, E, K, U і B, такі як B1, B2, B3 і B6), а також мінерали (кремнезем, кальцій, залізо або марганець).

З цієї причини переваги паростків роблять їх відмінним варіантом, коли справа доходить до нього сприяють регенерації як нашої системи травлення, так і кровообігуКрім його цікавих енергопостачання.

Коротше кажучи, які паростки?

Паростки - це продукти, отримані від проростання насіння, які містять ембріон (невелике рослина в зародковому стані, тобто запас їжі, що міститься в насінні).

А що ж проростає? Нехай овоч починає розвиватися з насіння.

Як відбувається проростання?

Пророщування проводять, коли активуються неактивні ферменти росту, що зазвичай відбувається при надходженні вологи або тепла на насіння.

Це можна зробити природно або примусово. Коли a вимушене проростання, вони піддаються насінням до умов, ідентичних тим, які існували б у природі, щоб вони могли швидко проростати.

Якщо ви зацікавлені в практиці пророщування насіння у вашому домі, ми радимо вам знати як зробити паростки вдома.

Які продукти можуть проростати?

Практично всі насіння можуть бути піддані процесу проростання.

Звичайно, не рекомендується проростати насіння рослин, які є токсичними.

Нижче ми вказуємо, що таке краще пророщувати насіння: квасоля, рис, овес, кабачки, нут, горох, сочевиця, кукурудза, ріпа, соя та пшениця.

Переваги паростків

  • Багаті необхідними поживними речовинами, особливо в вітамінах (виділяються А, С, D, Е, К, U, В1, В2, В3 і В6), а також мінерали, такі як кремній, кальцій, залізо або марганець.
  • Корисно при сприянні регенерації травної системи, а також самого кровообігу.
  • Вони запобігають появі проблем з травленням.
  • Вони забезпечують життєздатність організму.
  • Вони допомагають боротися з загальною втомою.

Харчова інформація про паростки

Поживна композиція паростків на 100 грамів

 

Сочевиця

Пшениця

Соєві боби

Калорії (енергія)

105 ккал

199 ккал

120 ккал

Вуглеводи

22,15 г

46,10 р

9,58 г

Білки

8,95 г

7,49 р

13,08 р

Жир

0,55 г

1,28 г

6,75 г

Вода

67,44 р

47,80 г

69,05 р

Волокно

1 г

1,2 г

Кальцій

25 мг

28 мг

68 мг

Цинк

1,51 мг

1,66 мг

1,18 мг

Мідь

0,35 мг

0,25 мг

0,428 мг

Фосфор

174 мг

200 мг

165 мг

Залізо

3,20 мг

2,14 мг

2,10 мг

Магній

37 мг

82 мг

72 мг

Марганець

0,505 мг

1,85 мг

0,702 мг

Натрій

11 мг

15 мг

14 мг

Вітамін А

45 МО

11 МО

Вітамін В1

0,228 мг

0,225 мг

0,340 мг

Вітамін В2

0,128 мг

0,156 мг

0,118 мг

Вітамін В3

1,129 мг

3,07 мг

1,149 мг

Вітамін В6

0,190 мг

0,26 мг

0,176 мг

Вітамін С

16,5 мг

2,6 мг

15,4 мг

Вітамін Е

0,050 мг

Фолієва кислота

100 мкг

172 мкг

Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.

Як вживати насіння соняшника, щоб отримувати тільки користь (March 2024)