Хліб з рис: рецепт, щоб зробити це вдома

The інжир Вони виділяються тим, що є однією з найбільш характерних плодів восени. Ми можемо споживати їх з кінця вересня і початку осені, і вони дають нам необхідні поживні речовини, які потребує нашому організму, як для зміни сезону, так і для приходу набагато холоднішого часу, коли наші оборони починають страждати і слабшати. Ми знаходимо їх у фігових деревах, і ми знаємо, коли це найкращий момент для їх споживання, коли вони мають фіолетовий або фіолетовий смак.

Про ваш харчовий внесок, інжир забезпечують хорошу кількість вітамінів і мінералів, серед яких можна згадати вітаміни групи В, дуже корисні для здоров'я нашої нервової системи. Це також плід дуже багаті цукрами, отже, це ідеальна їжа для цього часу року, тому що Це дає нам необхідну енергію коли ми схильні відчувати себе дуже слабкими або без сили. Фактично, звичайно, що восени, як і навесні, виникає так звана астенія або осінній депресія, яка виникає з такими симптомами, як низька життєздатність, втому і слабкість.

Їх можна вживати окремо або в супроводі інших продуктів, або як десерт або як рецепт, щоб поїсти на обід. Прикладом може служити смачний йогурт з інжиром і медом, ідеально підходить для поліпшення кишкового транзиту і як запобігання запору. Хоча в цьому сенсі ми можемо також розробити популярний рецепт на основі інжир з молоком.

Але якщо є традиційний рецепт, який робиться з інжиром протягом багатьох років, то є фіговий хліб, Вона складається з типового малагаського страви, яке традиційно виготовляється з сушений інжир, деякі горіхи та спеції. Як бачите, хоч і називають "хлібом", це насправді не зроблено з борошном або пшеницею, що складається з основи сушених інжирів, з якими утворюється щільна і компактна паста.

Хоча це традиційний різдвяний рецепт, правда в тому, що він може бути зроблений цілий рік. Насправді, як у Малазі, так і в інших місцях Іспанії (як у випадку з Канарськими островами) можна знайти її в багатьох магазинах, не будучи Різдвом.

Традиційний рецепт хлібного хліба

Інгредієнти, які вам потрібні:

  • 1 кг. сушеного інжиру
  • 250 гр. підсмаженого мигдалю
  • 1 жменька горіхів
  • 1 букет кропу
  • 2 столові ложки підсмаженого кунжуту
  • 1 чайну ложку меленої кориці
  • 1 щіпка чайної ложки земляного гвоздики
  • 1 літр води

Приготування фігового хліба:

Спочатку видаляють рабіто з висушеного інжиру. Нарізати їх добре. Покласти 1 літр води в каструлю. Нарізати фенхель і довести його до кипіння разом з водою. Коли вода кипить протягом 10 хвилин, процідіть фенхель обережно, щоб не згоріти.

Тепер залийте кип'ячену воду в трохи більшу каструлю і додайте достатньо і необхідно для того, щоб ошпарити інжир. Ми повинні знову кип'ятити воду. Коли ви знову досягнете цього стану, додайте інжир, наріжте і дайте кип'ятити 4 хвилини. Потім зніміть інжир за допомогою друшляка або друшляка.

Тим часом мигдаль і волоські горіхи розрізають, злегка знежирюють у воді, очищають мигдаль і на 3 - 4 хвилини поміщають на лоток для випікання, періодично помішуючи дерев'яною ложкою, щоб уникнути горіння. Зніміть смажені горіхи і підсмажте трохи кунжуту на сковороді. Тепер розтерти мигдаль і підсмажені горіхи.

Покладіть злиті інжири в каструлю, без вогню, і додайте в зазначені кількості підсмажені горіхи, підсмажені насіння кунжуту, гвоздику і корицю. Видаляйте все дуже добре.

Тепер підготуйте форму або кільце з круглою формою, якщо хочете, можна використовувати круглу форму невеликого знімного розміру. Використовуйте кухонну плівку, щоб запобігти прилипання, і повільно додайте пасту з начинкою, стискаючи ложкою, щоб зробити її компактною. Коли вона досягає 3 або 4 сантиметрів товщини, закрийте плівку і затягніть її з основою форми так, щоб вона була плоскою. Таким чином можна приготувати кілька форм.

Потім зніміть плівку, покладіть на лоток, обкладений алюмінієвою фольгою, накрийте їх марлею і покладіть трохи ваги зверху. Залиште їх на 1 день на місці, де їх можна провітрювати.

На наступний день ретельно зніміть вагу і залиште пасту, покриту марлею ще на 2 дні, щоб продовжити сушку. Через 2 дні пасти будуть готові до вживання.

Зображення | Домінік (Flickr) ТемиХлібні рецепти

Поради дієтолога - Хліб (March 2024)