Чи товстіться хліб? Скільки калорій вона надає залежно від типу хліба
The хліб Це дійсно основна їжа в здоровій і збалансованій дієті, оскільки, як ми побачимо в не надто віддаленому майбутньому, вона забезпечує волокна, вуглеводи, вітаміни, мінерали і білки. Зважаючи на його переваги, хліб містить важливі харчові властивості, так що хліб стає необхідним у щоденному харчуванні.
Проте, незважаючи на це дуже важливе питання і чітке врахування, його споживання значно скоротилося в останні роки. І не тільки це, але це зробило це на шкоду кустарному хлібу, який готувався в минулому, і сьогодні були популяризовані хліби, виготовлені з неякісних борошна, в яких переважає кількість, а не якість (цілком ймовірно, що Ви вже зустрілися з продуктовими магазинами, де вони пропонують Вам вісім хлібців за один євро.
Як би там не було, одна з головних причин того, що багато людей перестали їсти хліб, полягає в тому, що за ці роки поширилася помилкове переконання, що хліб набуває більше. Правда полягає в тому, що, як ми побачимо, хліб не набирає ваги сам по собі, але те, що має тенденцію відгодовувати, насправді є тим, що ми вводимо всередину або супроводжуємо його.
Чи правда, що хліб не робить вас жиром?
Багато дієтологи сходяться на думці, що, насправді, повним міфом і помилкою є те, що хліб є відгодівлею, хоча - на жаль - це поширена віра серед населення.
З одного боку, ми повинні мати на увазі це як хліб, так і злаки є ідеальними продуктами у різноманітній і збалансованій дієтізавдяки своєму внеску в вуглеводи, білки рослинного походження, і саме тому, що вони мають низький вміст жиру.
Пшеничне борошно майже не містить жиру, так насправді неправда, що хліб відгодовує тому що його калорійність і жир високий. Насправді, 100 грамів хліба забезпечують від 1 до 3 грамів жиру, що на диво низька кількість.
З іншого боку, можна згадати дослідження, яке кілька років тому провели дослідники кафедри клінічних наук Університету Лас-Пальмас Гран-Канарія, і результати якого були опубліковані в спеціалізованому журналі Nutrition Reviews.
Зокрема, дослідники проаналізували результати 38 епідеміологічних досліджень, які оцінювали, чи були моделі харчування, які включали хліб, пов'язані з надлишком ожиріння в животі або з ожирінням.
Виявилося, що дієтичні структури, які включали цільне зерно з хліба, не впливали на збільшення ваги. Навпаки, вона виявилася корисною для здоров'я.
Як стверджують багато фахівців з харчування, це робить вас більш жирними, ніж інші продукти, оскільки все залежить від того, скільки ви їсте, і особливо від того, що ви їсте хліб.
Наведемо лише один приклад: сто грамів білого хліба мають внесок близько 250 калорій, що має відносно низьку калорійність і набагато нижче, ніж, наприклад, пропонують сто грам мигдалю або фундуку.
Крім того, шматочок хліба містить лише один грам жиру і близько 75 калорій, які надходять в основному з вуглеводів.
Тим не менш, це можна сказати майже з упевненістю хліб не жируть, хоча слід враховувати, з чим їдять хліб і в якій кількості.
Також, якщо ми хочемо насолоджуватися набагато більш здоровим хлібом, ми можемо вибрати цільний або органічний хліб, які в свою чергу включають злаки і насіння з високою харчовою цінністю.
Калорії, які приносить нам хліб
Залежно від типу хліба, який ми споживаємо, споживання калорій, очевидно, буде різним, оскільки воно залежить від типу борошна, з якою вона виготовлена, та інших доданих інгредієнтів, таких як горіхи та насіння.
- Нормальний хліб: 230 ккал.
- Хліб житній: 230 ккал.
- Сільський хліб: 245 ккал.
- Хліб зернових: 257 ккал.
- Дерев'яний хліб: 258 ккал.
- Кунжутний хліб: 255 ккал.
- Хліб висівок: 260 ккал.
- Хліб типу багет: 270 ккал.
- Хліб з насінням соняшнику: 300 ккал.
- Хліб з оливками (маслинами): 308 ккал.
- Хліб: 349 ккал.
- Хліб рис: 350 ккал.
Чому хліб - це дуже здорове харчування
Ми зіткнулися з потужною їжею, яка протягом тисячоліть стала основою харчування багатьох цивілізацій, практично з передісторії. Насправді, хоча хлібопечення було відомо ще до 20 ст до н.е., вважається, що єгиптяни випадково виявили процес бродіння. З цього моменту разом з Ізраїльтянами почали робити хліб з квасом (квашеним хлібом).
З тих пір хліб став незамінною їжею в багатьох будинках, утворюючи частину того, що ми зазвичай розуміємо завдяки здоровій, різноманітній і збалансованій дієті.
Він стає відмінним джерелом вуглеводів, Особливо слід відзначити наявність крохмалю, який забезпечує наше тіло енергією, яку ми потребуємо, коли ми її споживаємо. Якщо взяти до уваги, що принаймні 50% загальної кількості калорій, які ми приймаємо щодня, повинні виходити з них, немає сумніву, що хліб стане дуже хорошим варіантом (наприклад, рис, макаронні вироби та інші зернові культури).
Він володіє білки рослинного походження, хоча і в меншій кількості в порівнянні з часткою, що сприяє нам вуглеводів.
Залежно від типу борошна, з яким виробляється хліб, якщо додати, наприклад, якийсь тип борошна з непросіяного борошна, а також насіння і горіхи, ми виявимо, що хліб забезпечить дуже цікаве кількість волокна, ідеально підходить для підтримки адекватного кишкового транзиту і запобігання запору.
Але він також виділяється своїм змістом вітамінів і мінералів, Серед вітамінів, які він вносить, його внесок у вітаміни групи В є суттєвим, необхідним для гарного здоров'я нашої нервової системи. Хоча серед мінералів виділяються магній, фосфор, калій, залізо, кальцій, цинк і йод.
Більше інформації | Як зробити хліб? / Білий або цільнозерновий хліб?
Бібліографія:
- Serra-Majem L, Bautista-Castaño I. Зв'язок між хлібом і ожирінням. Br J Nutr. 2015 Apr; 113 Suppl 2: S29-35. doi: 10.1017 / S0007114514003249. Доступно за адресою: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/relationship-between-bread-and-obesity/96FE4C069F8C4E2D04AE8F44094D787A
