Чи втрачають користь заморожені фрукти та овочі?

У здоровій і збалансованій дієті вона є найважливішою та найважливішою умовою щоденного споживання фрукти та овочі, які виділяються як надзвичайно здорові продукти і багаті необхідними поживними речовинами, необхідними для нормального функціонування нашого організму.

Багато дієтологів радять щодня споживати принаймні 5 порцій фруктів і овочів, як спосіб насолоджуватися здоровою дієтою і максимально збалансованим. І, як відомо, фрукти та овочі багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами, водою, волокном ... коротше кажучи, всіма тими макро- та мікроелементами, які нам потрібні щодня.

Але в нашому повсякденному житті, в нашому повсякденному часі, звичайно піддаються нападам деякі сумніви, особливо після збільшення продажу заморожені овочі та овочі, І що вони, як правило, втрачають переваги харчування, коли вони заморожені?

Чи правда, що заморожені овочі та фрукти втрачають користь?

Існує певна суперечка в цьому відношенні, оскільки, хоча спочатку вона має тенденцію вважатися іншим, правда полягає в тому Заморожені фрукти та овочі пропонують ті ж переваги та необхідні поживні речовини.

Чому? Принципово тому, що ці продукти були вибілені (тобто готувалися в киплячій або пропарювальній воді протягом дуже короткого періоду часу) і заморожувалися протягом декількох годин після того, як вони були обрані в кращий момент свіжості.

Це відбувається в тому випадку, якщо вони вибілені до вогню, тому що у випадку заморожування як такої практично зберігаються їхні харчові якості. Більше того, Вважається, що втрата поживних речовин майже непомітна.

З іншого боку, це правда Заморожені продукти, як правило, втрачають деякі органолептичні властивостіне тільки з точки зору зовнішнього вигляду, але і в ароматі. Тобто загальноприйнятним є те, що їхній аромат є чимось більш нейтральним, і їхня зовнішність очевидно не настільки вражаюча, як те, що володіють овочі або свіжі фрукти.

Однак це зовсім не означає, що це очевидно найкраще завжди вибирати сезонні та свіжі фрукти та овочіяк спосіб забезпечення правильного внеску як їх переваг, так і їх поживних властивостей.

А як щодо заморожених овочів і фруктів вдома?

Треба мати на увазі, що, як показали різні наукові дослідження, заморожені продукти містять практично однакову кількість необхідних поживних речовин (тобто, особливо вітамінів, мінералів і клітковини), які до моменту заморожування.

Більш того, у випадку заморожених овочів, найбільш поширеним є те, що перед їх заморожуванням проходять невеликі переробки, що є незначною зміною в їжі. Але в основному це спостерігається в його органолептичних якостях (смак і зовнішній вигляд), а не в його поживних цілях.

Як правильно заморозити овочі та фрукти?

Щоб забезпечити, щоб продукти, які ми збираємося заморозити, зберігали всі його властивості, дуже важливо заморозити їх якомога швидше, Таким чином ми зможемо зберегти їхні поживні властивості і, в більшій мірі, їхні органолептичні якості. Крім того, не менш важливо, щоб температура досягала -40ºC.

Але як щодо продуктів, які ми заморожуємо вдома? Це насправді простіше, ніж ви думаєте. Вам просто потрібно дотримуватися наступних кроків:

Як заморозити фрукти вдома: \ t

  1. Мийте плоди, які ви хочете добре заморозити. Потім добре висушіть і розділіть його на досить невеликі порції.
  2. Покладіть шматочки фруктів, розрізані на мішки, призначені для морозильника (ті, які можуть бути герметично закриті, ідеальні).
  3. Добре закрийте сумку і зберігайте в морозильній камері.

Як заморозити овочі вдома: \ t

  1. Очистіть овочі добре, краще окремо, щоб отримати краще очищення. Потім добре висушіть.
  2. Нарізати овочі та овочі на шматочки.
  3. Покладіть воду в каструлю і покладіть її на вогонь. Потім помістіть крижану воду в іншу каструлю. Коли вода починає закипати, швидко занурюйте овочі, обережно, щоб не спалити їх, а потім швидко замочіть їх у крижаній воді.
  4. Потім добре висушіть їх і покладіть у морозильні мішки. Закрийте їх щільно, і, нарешті, зберігайте їх у морозильній камері.

Готовий! Як заморожені фрукти, так і овочі можуть тривати до року у морозильній камері, Ефективно підтримувати всі його чесноти. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.

Suspense: Heart's Desire / A Guy Gets Lonely / Pearls Are a Nuisance (March 2024)